开胃菜蒸鱼腩

食材明细：

主料：草鱼腩300克，梅干菜80克，香菜少许

调料：料酒1大匙，酱油1大匙，糖1大匙，蒜末1茶匙，油1大匙

梅菜蒸鱼腩的做法步骤：

1、鱼腩洗净，在肉面上横划几刀。

2、梅干菜浸泡、洗净、切碎，加入所有调味料拌匀。

3、将拌匀的梅菜铺在鱼腩的面上，放入蒸锅。

4、蒸15分钟熄火继续焖5分钟，撒上香菜即可。

小贴士：

1、在鱼面上划几刀比较容易入味，梅干菜也不容易滑动；

2、加一点油在梅干菜中，蒸好的梅干菜不会干涩。

食材明细：

主料：：橘子皮30，

辅料：：豆豉50g，大蒜4颗，生姜1块，大蒜子1个，小米椒适量，

开胃菜的做法步骤：

1.新鲜橘子皮，切丝，开水泡水，泡4小时，在水洗一下，捏干，准备好，小米椒，大蒜子，生姜，新鲜大蒜，豆鼓，下油锅炒。

2.忘记拍步骤图了。

3.忘记拍步骤图了。

小贴士：

一定要泡几小时，去去橘子皮的生味，炒好橘子皮的味才香。

食材明细：

主料：：玉米适量，香肠适量，青豌豆适量，

辅料：：盐适量，食用油适量，鸡精适量，味级鲜酱油适量，

儿童开胃菜的做法步骤：

1.选用新鲜食材，（玉米，胡萝卜或香肠，青豌豆或长豆）

2.将玉米用手扣或用刀切一粒粒，胡萝卜或香肠切一粒粒，青豌豆就不用切了，如果是长豆需切小粒

3.炒锅烧热放食用油，先将比较不容易熟的食材放入锅中炒，炒的差不多就开始放调味品，再把容易熟的食材放入锅中炒至熟，盛入盘中即可。

小贴士：

香肠本来就是熟食，也有咸味，所以我选在最后放入，如果在先调味之前放香肠就会导致口味过于重。

食材明细：

油，葱花，干辣椒2颗，藕，盐，醋，味精

镇定开胃菜的做法步骤：

1.锅里放少量油(多了就不清淡了~~~)，油热后放葱花和2颗干辣椒爆香，

2.接着下入切好的藕，翻炒几下，放盐和醋调味，

3.出锅前放些味精就可以了.

食材明细：

主料：：鱼腩300g，

辅料：：小米辣适量，葱适量，油适量，橄榄适量，蒜泥适量，酱油适量，

橄榄蒸鱼腩的做法步骤：

1.鱼腩洗干净，放点盐涂抹鱼肉备用。

2.黑橄榄洗干净。

3.小米辣，蒜泥，葱切碎。

4.倒入一些油和橄榄一起搅拌均匀。

5.把橄榄倒在鱼腩上，放入蒸锅蒸15分钟。

6.蒸熟后取出来。

7.锅里放入油，把蒜泥，小米辣，葱加入酱油一起爆香。

8.最后把爆香的蒜泥倒入鱼腩中即可。