“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编花时间专门编辑了梅菜蒸鱼腩，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：草鱼腩300克，梅干菜80克，香菜少许
调料：料酒1大匙，酱油1大匙，糖1大匙，蒜末1茶匙，油1大匙
梅菜蒸鱼腩的做法步骤：
1、鱼腩洗净，在肉面上横划几刀。
2、梅干菜浸泡、洗净、切碎，加入所有调味料拌匀。
3、将拌匀的梅菜铺在鱼腩的面上，放入蒸锅。
4、蒸15分钟熄火继续焖5分钟，撒上香菜即可。
小贴士：
1、在鱼面上划几刀比较容易入味，梅干菜也不容易滑动；
2、加一点油在梅干菜中，蒸好的梅干菜不会干涩。
97Msw.com相关知识
XO酱蒸鱼腩
食材明细：
草鱼段240公克，蒜头2粒，红辣椒1条，姜片20公克，青葱10公克，豆豉8公克，A.盐1茶匙，鸡粉1茶匙，糖2茶匙，港式XO酱2茶匙，太白粉2茶匙，蚝油1茶匙，麻油少许，胡椒少许，B.热油1汤匙
XO酱蒸鱼腩的做法步骤：
1.将草鱼洗净后再切成小段状备用。
2.将蒜头切成细碎状；红辣椒切成细碎状；青葱切成段状，备用。
3.把作法1的草鱼段放入蒸盘，将所有调味料A与作法2处理好的材料都淋在草鱼段上。
4.将作法3处理好的蒸盘放入电锅蒸约10分钟，起锅后再淋上调味料B即可。
梅子蒸鱼（咸梅版）
食材明细：
海鲩鱼，盐，咸梅2个，糖适量，葱蓉，姜蓉，油，酱油，葱花
梅子蒸鱼（咸梅版）的做法步骤：
1.海鲩鱼一块（适合清蒸的鱼都可用），用盐抹匀腌一会。
2.咸梅两粒切碎加入少许糖和姜蓉葱蓉拌匀后抹在鱼肉上。
3.入烧开水的蒸锅蒸八分钟左右。如果觉得太清淡可以烧点热油加酱油浇在上面。记得起锅前放上葱花。
梅香咸鱼虾干蒸鲩鱼腩
食材明细：
鲩鱼腩适量，虾干适量，梅香咸鱼（中间段）适量，姜丝适量，糖适量，红辣椒适量，熟油适量，生抽适量
梅香咸鱼虾干蒸鲩鱼腩的做法步骤：
第1步食材准备。梅香咸鱼洗净起骨，用刀压一下鱼肉，让咸鱼更加出味。虾干洗净中间切，平放碟内，再覆盖上鱼腩。
第2步梅香咸鱼切片，盖在鱼腩上；将姜和红辣椒切丝，放在鱼腩上，最后放入少量白糖。用大火煲滚水，放入鱼腩蒸13-14分钟，其中蒸3-4分钟时，揭开锅盖放掉死气。
第3步熄火后，不要立刻拿出，在锅内静止1-2分钟让鱼肉入味。在鱼旁放点熟油和生抽。趁热享用！家人会一下全抢光。
相信《梅菜蒸鱼腩》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了菜谱蒸菜专题，希望您能喜欢！
