任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材了解较多？小编经过搜集和处理，为你提供夏日清凉开胃菜，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
酷暑的天彻底打击了我做饭的热情，不光是家里吃起了外卖，连我心爱的美食博客也很久没有来耕耘了，实在是天气惹的祸哈！但是外面的美食始终是不能和家里做的媲美的，就如外面买的披萨，无论食材和口感总是感觉多了那么一份油腻，少了一份健康的新鲜。所以，美味健康的美食还是自己动手吧！今天推荐夏日清凉开胃版的简单披萨西葫芦番茄肉酱芝士披萨。
夏日清凉开胃版西葫芦番茄肉酱芝心披萨
面团材料：
高粉300g，酵母3g，盐半勺，黄油20g，水适量。
番茄肉酱材料：
番茄3个，洋葱一个，蒜头一个，肉泥一碗差不多200g。
披萨材料：番茄肉酱一碗，马苏里拉芝士200g,西葫芦一个，面团一个，披萨草适量。
西葫芦番茄肉酱芝心披萨的做法
1，先做面团（2个8寸装）：
300g高粉加半勺盐加3g酵母一起放进面包机桶加水揉成光滑的面团，再加进融化的黄油20g，揉成光滑的面团后发酵1个小时至面团变成2倍大。（没有面包机就用手揉）
2，再来做番茄肉酱：
1）番茄先热水浸泡轻松去皮切末，洋葱蒜头也切末。
2）平底锅烧热加黄油，下洋葱蒜头先炒香，再下肉末一起炒，等肉变色后加入番茄末。
3）加入浸过食材的水，加一勺白糖，一勺盐，少量的黑胡椒粉，一起熬制番茄肉酱到粘稠状。
3，发酵好的面团分成2个，再把面团擀成厚度约5毫米的大饼。饼皮的一圈间隔铺上奶酪块，中间空隙处用手按压回，包住奶酪块，把做好的饼皮放进金色的不粘披萨盘里。金色的披萨盘是不粘盘所以盘底不需要抹油。
4，中间用叉子叉出小孔，涂上番茄肉酱抹匀，撒上披萨草，铺上西葫芦片，最后撒上奶酪末，周边再淋上奶酪粉。
5，再用普通的披萨盘同样做一个披萨，但普通的披萨盘需要事先抹一层黄油防粘。
6，做好的披萨先后进220度预热好的烤箱中上下火中层烤20分钟左右，具体烘烤时间看到奶酪溶化变成金黄，饼圈也金黄即可出炉啦！
酸甜喷香又营养的美味披萨，搭配上现榨的苹果蜜瓜果汁，夏天吃它最开胃了！
夏日清凉开胃菜食材搭配小提示
芦笋和西葫芦不能一起吃:加重脾胃虚寒
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
97Msw.com相关知识
夏日清凉系列2
食材明细：
主料：：紫薯200克，芒果3个，牛奶一杯，果冻3个，
辅料：：糖25克，
夏日清凉系列2的做法步骤：
1.2个芒果，去皮，去核，取肉，切碎。准备搅拌用。
2.紫薯，蒸熟，切碎，跟芒果搅拌。
3.冲一杯牛奶，凉了，倒入芒果和紫薯一起搅拌。
4.可以放入果冻调味。
5.成品，放入冰箱冷冻。
夏日清凉拍黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜三根，
辅料：：蒜三瓣，葱一颗，
配料：：盐适量，辣椒油一勺，麻油一小勺，生抽一勺，糖一勺，
夏日清凉拍黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜洗净，用刀拍散
2.加入蒜和葱、盐等调料
3.搅拌均匀，使其入味
4.怎么样？找没找到谜底啊？
夏日开胃菜——凉拌麻辣黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜2根，
辅料：：蒜4瓣，九层塔适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，
配料：：醋适量，糖适量，盐适量，麻辣油适量，
夏日开胃菜——凉拌麻辣黄瓜的做法步骤：
1.材料备好。
2.蒜用刀背拍碎。
3.再切碎。
4.黄瓜拍碎。
5.切段备用。
6.辣椒粉和花椒备好。
7.锅中倒入适量的油，把花椒，麻椒，辣椒面炒出香味，关火。
8.筛出调料，留出麻辣油出来，放凉。
9.在盆里放入蒜，醋，糖，盐，麻辣油适量调味，腌制30分钟。
10.最后撒上九层塔增加口感。
夏日开胃菜——凉拌麻辣茄子
食材明细：
主料：：茄子2条，
辅料：：蒜瓣6颗，花椒麻辣适量，辣椒面适量，
配料：：香油1小勺，醋2勺，盐1勺，味极鲜酱油一瓶盖，麻辣油适量，
夏日开胃菜——凉拌麻辣茄子的做法步骤：
1.材料备好。
2.茄子横竖切4刀。
3.放在锅中。
4.蒸15分钟。
5.调料备好。
6.锅中倒入适量的油，把花椒，麻椒，辣椒面炒出香味，关火。
7.筛出调料，留出麻辣油出来。
8.茄子蒸好后，在凉水激下，控出多余的水分。
9.在盆里放入香油一勺，醋2勺，盐一勺，味极鲜酱油一瓶盖，麻辣油适量调味，装盘。
小贴士：
1：茄子手撕好吃些。
2：用花椒，麻椒，辣椒面，炸些麻辣油拌在茄子会更有味些。
开胃菜
食材明细：
主料：：橘子皮30，
辅料：：豆豉50g，大蒜4颗，生姜1块，大蒜子1个，小米椒适量，
开胃菜的做法步骤：
1.新鲜橘子皮，切丝，开水泡水，泡4小时，在水洗一下，捏干，准备好，小米椒，大蒜子，生姜，新鲜大蒜，豆鼓，下油锅炒。
2.忘记拍步骤图了。
3.忘记拍步骤图了。
小贴士：
一定要泡几小时，去去橘子皮的生味，炒好橘子皮的味才香。
夏日清凉水果茶
食材明细：
主料：：西瓜适量，哈密瓜适量，荔枝适量，葡萄适量，柠檬2片，
辅料：：蜂蜜2勺，
夏日清凉水果茶的做法步骤：
1.西瓜挖球冻上。我家里都是提前冻好哒！
2.哈密瓜和其他自己喜欢的水果冻上几个就可以了。
3.在玻璃杯子里丢些冻水果、在放2片柠檬、2勺蜂蜜就可以啦！喝起来冰冰凉凉的，丝丝水果的甜味和柠檬的酸味特别开胃。
小贴士：
1.我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！
2.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦
夏日清凉~营养蒸木耳
食材明细：
主料：：黑木耳适量，
辅料：：芥末酱适量，白醋适量，
夏日清凉~营养蒸木耳的做法步骤：
1.将木耳用冷水泡发，洗净~
2.将木耳放上蒸锅~锅中加冷水，大火烧开~小火蒸30分钟~蒸好的木耳冷却后装盘~用冰镇更佳~（我顺便蒸了几颗红枣~）
3.调蘸汁~用芥末酱~我选用的是超市可以买到的日本风味的绿芥末酱，辣味中等，香味比较浓。PS：中国风味的黄色芥末一般比较冲，辣味浓郁，更加辛辣，喜欢口味比较重的朋友~可以选择黄色芥末
4.芥末酱适量，加入适量白醋，调匀~口味可依据自己的喜好而定
5.冷却后的木耳和调好的蘸汁~就可以上桌了，清凉爽口~~
相信《夏日清凉开胃菜》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了夏日清凉水果气泡饮专题，希望您能喜欢！
