食材指制作食物时所需要使用的原料，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材有一定研究吗？经过整理，小编为你呈上下饭开胃菜，豆腐焖豆角的做法，请收藏并分享给你的朋友们吧！
豆腐是家常菜，堪称中国人的智慧。豆角是夏天盛产的蔬菜，营养成份很好，是蔬菜中肉类。喜欢吃荤的人，加上瘦肉，即是美味又健康。参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料：
豆腐200克，豆角100克，猪瘦肉150克，红辣椒1个，姜1片，蒜头1粒，酱油2勺，料酒1勺，油适量，盐适量，
下饭开胃菜，豆腐焖豆角的做法的做法步骤：
步骤1，猪瘦肉，洗干净，切片，放油、酱油、料酒、盐，腌制十分钟，豆腐切小长片，豆角洗干净去丝，手撕长度和豆腐一样长，红辣椒洗干净，切好，生姜切丝，蒜头切成蒜末；
步骤2，热锅，倒油，小火煎豆腐，二面微黄即可；
步骤3，放蒜爆香，在放姜丝倒入腌制好的瘦肉，爆炒；
步骤4，加入辣椒、豆角、煎好的豆腐；
步骤5，加入适量的热水，放酱油、盐，炒均，转为中火焖，收汁即可；
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零失败开胃菜凉菜，麻酱豆角
食材明细：
主料：：豆角适量，
辅料：：盐少许，芝麻酱适量，生抽适量，
零失败开胃菜凉菜，麻酱豆角的做法步骤：
1.原料。
2.豆角撕去筋膜，掰成段，洗净。
3.煮豆角。
4.芝麻酱里放入盐、生抽、适量水，调匀。
5.豆角一定要煮至全熟。
6.豆角煮熟捞出。
7.豆角装入盘中，淋上调好的芝麻酱汁，拌匀即可食用。
小贴士：
豆角一定要彻底煮熟，否则食用后会对人体有害。
儿童开胃菜
食材明细：
主料：：玉米适量，香肠适量，青豌豆适量，
辅料：：盐适量，食用油适量，鸡精适量，味级鲜酱油适量，
儿童开胃菜的做法步骤：
1.选用新鲜食材，（玉米，胡萝卜或香肠，青豌豆或长豆）
2.将玉米用手扣或用刀切一粒粒，胡萝卜或香肠切一粒粒，青豌豆就不用切了，如果是长豆需切小粒
3.炒锅烧热放食用油，先将比较不容易熟的食材放入锅中炒，炒的差不多就开始放调味品，再把容易熟的食材放入锅中炒至熟，盛入盘中即可。
小贴士：
香肠本来就是熟食，也有咸味，所以我选在最后放入，如果在先调味之前放香肠就会导致口味过于重。
过瘾的开胃菜，老少皆宜，绝对下饭！
食材明细：
主料：：虾仁适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，
辅料：：食用油适量，烧炒鲜适量，水适量，淀粉适量，盐适量，料酒适量，
过瘾的开胃菜，老少皆宜，绝对下饭！的做法步骤：
1.虾仁洗净，加盐料酒蛋清淀粉上酱
2.胡萝卜和黄瓜洗净切月牙段
3.胡萝卜、黄瓜、虾仁、焯水
4.锅中加油，油热后将胡萝卜和黄瓜、虾仁下锅加入烧炒鲜适量，勾点薄欠，翻炒均匀。
5.出锅、装盘
小贴士：
认真做，不会辜负你的一片希望。 名菜名吃！！
快手开胃下饭菜——茄汁焖豆角
食材明细：
主料：：豆角1小把，西红柿1个，
辅料：：小葱1根，生姜2片，青椒1个，
配料：：十三香适量，花椒粉适量，生抽适量，食盐适量，老抽少许，
快手开胃下饭菜——茄汁焖豆角的做法步骤：
1.各种菜清洗干净，葱、青椒、生姜切片。
2.番茄去皮切小块，豆角洗净掰成小段，沥干水分。
3.炒锅放适量油，油热后下入青椒、葱、生姜炒香。
4.下入豆角翻炒一分钟。
5.加适量十三香炒匀。
6.加少许花椒粉炒匀。
7.滴入两滴老抽和适量生抽炒匀，加少量水，加锅盖焖约五分钟。
8.下入番茄块翻炒。
9.加适量食盐调味，翻炒。炒至番茄块出红汁，食盐充分融化后即可关火出锅。
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