常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”中国人历来讲究食疗，随着历史的演变，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？或许"夏季开胃菜--培根压榨笋"是你正在寻找的内容，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：压榨笋1包，培根半包，
辅料：：番茄酱1/3瓶，
配料：：盐巴适量，味精适量，白糖适量，
夏季开胃菜--培根压榨笋的做法步骤：
1.材料：压榨笋1包 培根半包调料：番茄酱1/3瓶 盐巴适量 味精适量 白糖适量
2..压榨笋拆包放入捞勺内冲洗，培根洗净切片。
3..坐锅上火把锅烧热再倒入橄榄油爆香大蒜。
4..放入培根翻炒变色。
5..倒入压榨笋翻炒均匀。
6..倒入番茄酱翻炒到颜色均匀。
7..倒入盐巴。
8.倒入味精。
9.倒入白糖和少许的水炒到入味就可以起锅了。
10.可以上桌喽。
小贴士：
小提示：
*如果没有培根可以用条肉代替。
*炒笋必须多加点油，如果没有橄榄油可以用其他有代替。
*加少量的水是为了稀释汤汁，如果不喜欢带点汤汁的可以省略。
*压榨笋其实就是春笋刨片在加工的，加工后的春笋没有了春笋的腥味。
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夏季开胃菜——凉拌猪耳
食材明细：
主料：：猪耳1只，
辅料：：香菜适量，熟花生米适量，黄瓜适量，生姜适量，葱适量，香叶适量，
配料：：红曲粉适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，辣椒油适量，香油适量，醋适量，
夏季开胃菜——凉拌猪耳的做法步骤：
1.准备好的原料。
2.猪耳洗净加葱段，姜片，料酒焯烫一遍。
3.焯烫好的猪耳洗净加盐，料酒，生姜，葱，香叶，红曲粉，适量的水一起烧开。
4.改小火烧10分钟左右，关火在汤汁里面泡凉。
5.卤好的猪耳切成薄片，香菜洗净切段，黄瓜处理干净切成丝。
6.加入酱油，醋，盐，鸡精，蒜末，辣油，香油拌匀就可以。
7.麻辣鲜香，开胃的小凉菜就做好了。
小贴士：
小贴士：
1.猪耳在卤制时不要烧得太烂，要有点脆感。
2.调料的加入可以根据自己的喜好调节。
3.加点香叶可以去腥。
夏季开胃菜---豉香蒸排骨
食材明细：
主料：：豆豉2汤勺，排骨2根，
辅料：：桂皮1小根，八角2棵，大蒜1瓣，花椒适量，
配料：：橄榄油1勺半，盐巴少许，味精适量，生抽1汤勺，老抽半勺，白糖适量，
夏季开胃菜---豉香蒸排骨的做法步骤：
1.材料：豆岐2汤勺 排骨2根 桂皮1小根 八角2棵 花椒适量 大蒜1瓣（材料为洗净的）调料：橄榄油1勺半 盐巴少许 味精适量 白糖适量 生抽1汤勺 老抽半勺
2.坐锅上火烧干锅内的水倒入桂皮 八角 花椒烤干 再倒入橄榄油爆香。
3.把桂皮 八角 花椒捞出倒入大蒜爆香。
4.倒入豆岐炒香
5.倒入排骨翻炒变色，倒入生抽。
6.倒入老抽先翻炒均匀上色。
7.倒入盐巴。
8.倒入味精。
9.倒入白糖翻炒入味。
10.装碗放入电气锅内蒸6分钟。
小贴士：
*豆岐翻炒是为了让它的味道更香。
*放了生抽和老抽盐巴加一点点就可以了，不然会咸的白糖是中和味道的。
*排骨可以放在饭上蒸的，饭熟了排骨也好了。在电气锅内蒸的时候会进入水蒸气的不用加水也有汤汁的。
镇定开胃菜
食材明细：
油，葱花，干辣椒2颗，藕，盐，醋，味精
镇定开胃菜的做法步骤：
1.锅里放少量油(多了就不清淡了~~~)，油热后放葱花和2颗干辣椒爆香，
2.接着下入切好的藕，翻炒几下，放盐和醋调味，
3.出锅前放些味精就可以了.
夏季开胃菜菜------麻辣腰花
食材明细：
主料：：腰花适量，
辅料：：姜适量，干辣椒适量，小葱适量，花椒适量，白酒适量，
配料：：生抽适量，醋适量，芝麻油适量，辣椒油适量，糖适量，鸡精适量，
夏季开胃菜菜------麻辣腰花的做法步骤：
1.买来的猪腰去掉白色的筋膜，切成花形，我买的是已经弄好的，就省事多了。
2.洗净，切成条状。
3.锅里加水，放入花椒、干辣椒和姜块，水煮开后，再放入一些白酒，把腰花倒入烫熟。
4.将烫熟的腰花放入冰水里，这样后面吃起来口感更好。
5.准备好调味。
6.姜蒜切末，干辣椒切段，小葱切碎，花椒备用。
7.把泡好水的腰花滤水，放入盘中，倒入调味，姜蒜末和干辣椒铺在上面。
8.锅里放适量的油，油里放入适量的花椒，小火炸香，然后把油连着花椒一起倒在腰花上即可。
9.最后撒上小葱，美味又简单的麻辣腰花就完成了。
小贴士：
原料：腰花
配料：姜 蒜 小葱 干辣椒 花椒白酒
调味：生抽 醋 芝麻油 糖 鸡精（或用调味汁）
1、如果是买的没有处理过的猪腰，一定记得要去掉白色的筋膜，这样才会干净不腥。
2、最后淋油记得把热油淋在姜蒜末上，一淋，香味就出来了。
夏季开胃菜剁椒金针菇
食材明细：
主料：：金针菇500克，剁椒50克，豆豉10克，葱10克，
辅料：：盐3克，油2ml，酱油1ml，
夏季开胃菜剁椒金针菇的做法步骤：
1.准备好金针菇；
2.金针菇一根一根撕开，洗净，清水浸泡5分钟
3.捞出金针菇，沥干水；
4.沥干水的金针菇放入盘子中；
5.在金针菇上面放剁椒，然后放豆豉；PS：豆豉需要洗净沥干水
6.撒上葱白；
7.放盐、淋上酱油、油；
8.清水煮沸，放入蒸架，隔水放入金针菇盘子；
9.盖上盖子，中小火蒸8分钟；PS：锅及火力不同，蒸煮时间略有差异。
10..蒸好的金针菇，乘热放入葱末并用勺子把汁淋在上面稍微拌均即可。
小贴士：
1.清洗金针菇的是需要一根一根撕开并浸泡5分钟；
2.盐放上面之后再淋酱油、油，使得盐遇热溶解慢慢入味道金针菇上。
3.锅及火力不同，蒸煮时间略有差异。
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