食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你记忆中最深的食材是什么？为此，小编花时间整理了节后酸甜开胃菜--意面酱焗茄子的做法，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
春节假期结束了，不知大家有没有长胖啊？是不是感觉胃里腻腻的不消化？今天来一份意面酱焗茄子吧，酸甜的意面酱，一定让您胃口大开。这意面酱更是万能酱料，烤披萨、拌面都可以用，快来学学吧！参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
番茄100g，茄子150g，马苏里拉奶酪50g，大蒜3瓣，洋葱20g，干罗勒叶少许，黑胡椒粉少许，白砂糖3g，盐3g，，
节后酸甜开胃菜--意面酱焗茄子的做法的做法步骤：
步骤1，番茄去皮切成小丁，大蒜和洋葱分别切成碎末。
步骤2，炒锅中倒入少许油，待油温六成热时放入大蒜碎和洋葱碎，煸炒出香味。
步骤3，将番茄小丁放入，充分翻炒至出汤。
步骤4，放入干罗勒叶、黑胡椒粉、盐和白砂糖，继续翻炒。
步骤5，待水分炒干成酱状即可，炒制的过程约15分钟。
步骤6，茄子切成薄片，烤箱预热220度。
步骤7，炒锅中倒入少许油，油温六成热时将茄子片放入，中火煸炒至变软。
步骤8，放入意面酱和适量清水，翻炒均匀。
步骤9，将炒好的茄子放入烤碗中，在表面均匀铺上奶酪，放入烤箱中烤制5分钟。
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夏酸甜开胃菜之酸甜菠萝鸡
食材明细：
鸡胸肉2块，鸡蛋1个，淀粉2汤匙，蒜2瓣，盐适量，料酒适量，菠萝罐头400G，番茄酱适量，淀粉水适量
夏酸甜开胃菜之酸甜菠萝鸡的做法步骤：
第1步鸡胸肉洗净切成1.5CM见方的块，加蒜末，料酒和盐抓匀加鸡蛋和淀粉抓匀
第2步浆制半个小时宽锅热油，放入浆制好的鸡肉块半煎半炸
第3步一面定型后翻面，大火定型，煎炸至两面微黄再用中火复炸一次炸透
第4步另起一锅，放入罐头菠萝，加番茄酱搅匀罐头里的糖水也一起加进去，就不用另外放糖了大火煮开后倒入淀粉水勾个薄芡
第5步最后倒入准备好的鸡块拌匀即可
小贴士：
除了热= =还是热。那就继续酸甜系列吧这几天都在说古老肉。一般是用猪肥膘做，这个时候吃略油了改用相对来说低脂很多的鸡胸肉就不怕腻了。酸甜开胃得很才刚忙完前一阵儿。最近的杂事又开始多了~就六月初就要做个报告。月中又是各种小总结大论文的要写最近的实验也没有什么新结果。提取的RNA质量一直是很微妙的状态说它不好吧，又够做下一步的测序了。但又总希望提个更好些的RIN值8以上的23S的波峰显然比7要高~虽然说7是个标准值但想找的说不定就在相差的那部分里~于是我就持续性花样作死了请让我提取出十分牛逼闪闪的RNA吧！
开胃菜
食材明细：
主料：：橘子皮30，
辅料：：豆豉50g，大蒜4颗，生姜1块，大蒜子1个，小米椒适量，
开胃菜的做法步骤：
1.新鲜橘子皮，切丝，开水泡水，泡4小时，在水洗一下，捏干，准备好，小米椒，大蒜子，生姜，新鲜大蒜，豆鼓，下油锅炒。
2.忘记拍步骤图了。
3.忘记拍步骤图了。
小贴士：
一定要泡几小时，去去橘子皮的生味，炒好橘子皮的味才香。
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