不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“夏日开胃菜——凉拌麻辣黄瓜”，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：黄瓜2根，
辅料：：蒜4瓣，九层塔适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，
配料：：醋适量，糖适量，盐适量，麻辣油适量，
夏日开胃菜——凉拌麻辣黄瓜的做法步骤：
1.材料备好。
2.蒜用刀背拍碎。
3.再切碎。
4.黄瓜拍碎。
5.切段备用。
6.辣椒粉和花椒备好。
7.锅中倒入适量的油，把花椒，麻椒，辣椒面炒出香味，关火。
8.筛出调料，留出麻辣油出来，放凉。
9.在盆里放入蒜，醋，糖，盐，麻辣油适量调味，腌制30分钟。
10.最后撒上九层塔增加口感。
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夏日清凉开胃菜
酷暑的天彻底打击了我做饭的热情，不光是家里吃起了外卖，连我心爱的美食博客也很久没有来耕耘了，实在是天气惹的祸哈！但是外面的美食始终是不能和家里做的媲美的，就如外面买的披萨，无论食材和口感总是感觉多了那么一份油腻，少了一份健康的新鲜。所以，美味健康的美食还是自己动手吧！今天推荐夏日清凉开胃版的简单披萨西葫芦番茄肉酱芝士披萨。
夏日清凉开胃版西葫芦番茄肉酱芝心披萨
面团材料：
高粉300g，酵母3g，盐半勺，黄油20g，水适量。
番茄肉酱材料：
番茄3个，洋葱一个，蒜头一个，肉泥一碗差不多200g。
披萨材料：番茄肉酱一碗，马苏里拉芝士200g,西葫芦一个，面团一个，披萨草适量。
西葫芦番茄肉酱芝心披萨的做法
1，先做面团（2个8寸装）：
300g高粉加半勺盐加3g酵母一起放进面包机桶加水揉成光滑的面团，再加进融化的黄油20g，揉成光滑的面团后发酵1个小时至面团变成2倍大。（没有面包机就用手揉）
2，再来做番茄肉酱：
1）番茄先热水浸泡轻松去皮切末，洋葱蒜头也切末。
2）平底锅烧热加黄油，下洋葱蒜头先炒香，再下肉末一起炒，等肉变色后加入番茄末。
3）加入浸过食材的水，加一勺白糖，一勺盐，少量的黑胡椒粉，一起熬制番茄肉酱到粘稠状。
3，发酵好的面团分成2个，再把面团擀成厚度约5毫米的大饼。饼皮的一圈间隔铺上奶酪块，中间空隙处用手按压回，包住奶酪块，把做好的饼皮放进金色的不粘披萨盘里。金色的披萨盘是不粘盘所以盘底不需要抹油。
4，中间用叉子叉出小孔，涂上番茄肉酱抹匀，撒上披萨草，铺上西葫芦片，最后撒上奶酪末，周边再淋上奶酪粉。
5，再用普通的披萨盘同样做一个披萨，但普通的披萨盘需要事先抹一层黄油防粘。
6，做好的披萨先后进220度预热好的烤箱中上下火中层烤20分钟左右，具体烘烤时间看到奶酪溶化变成金黄，饼圈也金黄即可出炉啦！
酸甜喷香又营养的美味披萨，搭配上现榨的苹果蜜瓜果汁，夏天吃它最开胃了！
夏日清凉开胃菜食材搭配小提示
芦笋和西葫芦不能一起吃:加重脾胃虚寒
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
酸辣黄瓜条（开胃菜）
食材明细：
主料：：黄瓜2根，
辅料：：鸡精适量，味精适量，盐适量，白糖较多，辣椒油适量，醋适量，蒜适量，
酸辣黄瓜条（开胃菜）的做法步骤：
1.黄瓜清洗切段，切条，
2.辣椒油和蒜末
3.鸡精，味精，盐，醋，白糖
4.搅拌好即可，封口，放冷藏一小时开口即可食用
小贴士：
酸辣开胃，但是少吃，火气大
开胃菜
食材明细：
主料：：橘子皮30，
辅料：：豆豉50g，大蒜4颗，生姜1块，大蒜子1个，小米椒适量，
开胃菜的做法步骤：
1.新鲜橘子皮，切丝，开水泡水，泡4小时，在水洗一下，捏干，准备好，小米椒，大蒜子，生姜，新鲜大蒜，豆鼓，下油锅炒。
2.忘记拍步骤图了。
3.忘记拍步骤图了。
小贴士：
一定要泡几小时，去去橘子皮的生味，炒好橘子皮的味才香。
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