鸡块的做法

女儿每周日学舞蹈回来的路上，都要经过肯德基，连续三周她点了上校鸡块，我尝了一块，确实很好吃，特别是对于这样一群爱吃垃圾食品的孩子来说，又酥又香的让人欲罢不能。

材料：

鸡胸肉200克，鸡蛋一个，面包糠100克，盐适量，淀粉适量，黑胡椒粉适量，

KFC上校鸡块的做法的做法步骤：

步骤1，所有食材准备好

步骤2，鸡脯肉放入料理机打成泥。

步骤3，加入一个鸡蛋清，10克淀粉，少量食用盐，黑胡椒粉。

步骤4，把肉馅使劲朝一个方向搅，一定要向同一个方向搅，能立住筷子不倒就可以了。

步骤5，把鸡肉馅用模具做成块状，没有模具用手也可以。放入冰箱冷冻30分钟-45分钟。

步骤6，取出变硬的鸡块，先放入干淀粉中拍上一层淀粉，再放入鸡蛋液中滚一下，最后再裹上一层面包糠。

步骤7，五六成热油下锅，等鸡块浮起捞出来，油温到八九成热时再快速复炸一次至成熟就可以。

步骤8，成品图

家常菜总是千变万化，随意发挥，鸡腿用酒酿调味，做好之后让人视觉和味觉同时享受，鲜甜的味道让人吃了停不了嘴。

材料：

鸡大腿500g，酒酿汁一小碗，油15ml，小葱少许，生姜少许，生抽30ml，老抽10ml，八角少许，

酒酿鸡块的做法的做法步骤：

步骤1，小葱撕开后浸入清水里，准备生姜片，八角和酒酿汁

步骤2，鸡腿洗净

步骤3，鸡腿斩块后用清水泡清血水后洗净捞起

步骤4，锅内倒入油温油下姜片和八角爆香

步骤5，再把鸡块加入煸炒至全部变色

步骤6，加入生抽和老抽

步骤7，倒入酒酿汁后大火烧开盖上转小火20分钟

步骤8，之后打开转大火收汁后熄火出锅

步骤9，加入小葱后上桌

步骤10，好吃看得见

一人食煲仔饭真的是很不错的选择，尤其天渐渐冷了，一锅热腾腾带着锅巴的煲仔饭，真的是暖心又暖胃，关键还方便快捷，至于浇头更是五花八门、各有所好。

材料：

香米100g，鸡翅5个，土豆1个，胡萝卜1根，盐1g，生抽一勺，老抽一勺，糖2g，生姜2片，大蒜3瓣，蚝油1勺，煲仔饭酱油适量，

肉食者联盟土豆鸡块煲仔饭的做法的做法步骤：

步骤1，大米洗干净提前浸泡两小时。

步骤2，鸡块洗干净切块，土豆、胡萝卜去皮切块。

步骤3，锅中放入适量油，放入姜片、大蒜煸香，倒入胡萝卜、土豆煸炒至微微发黄，放入鸡块。

步骤4，倒入生抽，老抽，糖，盐、酱油，蚝油，加入没过食材的清水大火煮开。

步骤5，煮至汤汁浓稠，放入葱花即可。

步骤6，锅中放入正好没过大米1毫米的水量，倒入几滴油，大火煮。

步骤7，听到泼泼冒泡的声音，水分基本收干。

步骤8，铺上煮好的土豆鸡块。

步骤9，放入一个鸡蛋，倒入适量煲仔饭酱油。

步骤10，中火煮至鸡蛋微微凝固，撒上葱花，芝麻即可。

步骤11，成品。

土豆鸡块的做法

主料：鸡肉1300克、土豆380克

配料：姜15克、食油8毫升、火锅底料75克、鸡精3克、水一碗、酱油两汤勺

土豆鸡块的做法步骤：

1.准备好的食材

2.锅中加油烧热下入姜片爆香

3.接着加入鸡块大火翻炒均匀

4.把鸡肉炒变色加入火锅料翻炒入味

5.加入酱油上色，加一碗水盖上盖子焖

6.鸡肉熟时加入土豆块

7.土豆绵软撒上鸡精提鲜味

8.成品图撒上熟芝麻和小葱点缀

9.成品图，来块鸡肉香哟再来一块土豆绵软可口好吃极了

土豆鸡块的做法烹饪小贴士：

1、豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。

2、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3、土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘。

4、土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有地下苹果之称。

5、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

食材明细：

主料：：鸡翅根6个，小花菇15个，黑木耳数十朵，生姜适量，

辅料：：盐适量，料酒适量，蚝油适量，玉米淀粉适量，十三香适量，生抽适量，

香菇木耳滑鸡块的做法步骤：

1.鸡翅根围着鸡骨切开。

2.剃下上面的鸡肉。

3.把鸡肉切块。

4.先用盐和少许料酒拌匀。

5.加入蚝油，十三香，玉米淀粉。

6.戴一次性手套抓匀（感觉用手拌匀入味快）

7.小花姑黑木耳提前用水泡发清洗干净。

8.黑木耳提前焯水捞出。

9.热锅凉油，把鸡肉放入锅里滑散变色就了捞出（后面还要烩一下的）

10.锅底留油放入生姜。

11.倒入黑木耳小花姑翻炒一下（小心黑木耳爱蹦锅）

12.加入盐和适量的水。

13.大火煮至花姑熟。

14.倒入过油的鸡肉翻炒。

15.用少许的生抽调味。

16.起锅装盘。

17.开吃！