材料:
活杀童子鸡半个,青椒一只,风味豆豉适量,酱油适量,盐少许,糖少许,味精少许,淀粉适量,干红辣椒一只,姜适量,蒜适量,,
鲜嫩的鸡块——豆豉鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,童子鸡洗净,切成小块,沥干放入碗中,加适量酱油、淀粉,水腌十分钟左右
步骤2,青椒去蒂去籽,洗净切块,干红辣椒切成三四段,姜切小块,蒜切大末
步骤3,锅上火加热,倒入适量油(略多一些),油热放入青椒块煸炒至熟盛出
步骤4,原锅放入姜块蒜末爆香,加入风味豆豉煸炒,倒入腌过的鸡块煸炒片刻,加酱油、盐,加水焖煮约二十分钟
步骤5,加入适量糖翻炒,加入味精调味,最后加入煸炒过的青椒翻炒均匀盛出
第一次利用松下NN-DS591M微波炉的煎烤功能做的菜,因为功能太多都看花眼了。今天终于迈出了除去微波功能选择其它方式做做菜的第一步,初步感觉很强大
材料:
鸡腿肉2只,意大利青瓜1条,红黄甜椒各一半,特级初榨橄榄油3匙,朗姆酒5ML,白葡萄酒醋5ML,橙子1个,,
香橙鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,鸡大腿去骨,在肉上面用刀刺几下,然后切成三四公分见方的鸡块,加一点盐稍微腌一下
步骤2,意大利青瓜(长得很像西葫芦)切3公分宽的厚片,甜椒切大块备用
步骤3,把松下NN-DS591M微波炉的煎烤盘先铺满鸡肉和青瓜,然后撒上胡椒粉
步骤4,放入带有煎烤功能的微波炉里。
步骤5,选择煎烤双动力功能,大约30分钟左右
步骤6,橄榄油里拌入白葡萄酒醋、朗姆酒,然后把橙子皮用刨丝器刨些细丝放入,加盐和黑胡椒调味,最后倒入榨好的橙汁5-8ML,拌匀
步骤7,在煎烤大概15-20分钟的时候拿出来把鸡肉青瓜翻面,然后倒入甜椒块
步骤8,注意,之后每隔五六分钟翻一次面,直到烤到鸡肉微焦即可。(这个时候鸡肉差不多熟了,鸡汁饱满)如果嫌麻烦就都倒入平底锅大火把鸡肉煎一下也行。
步骤9,最后拌入调好的香橙酱汁,放点香菜点缀即可
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材料:
魔芋200g,鸡腿4只,葱姜蒜少许,小米椒6只,
魔芋鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,魔芋切菱形块,小米椒,绿椒切段。
步骤2,鸡腿肉斩大块,并热水焯烫至熟。
步骤3,魔芋块热水焯烫至锅中水开,起水花。
步骤4,辣椒段,葱姜丝,蒜末爆锅炒香。
步骤5,加入鸡块大力翻炒。
步骤6,加入魔芋,大力翻炒。加入少许盐,海鲜酱油,以及蚝油,鸡精。
步骤7,成品。
青椒鸡块,做法简单,快速上桌,还特别下饭,瞬间就被光盘了。做这个菜鸡肉要提前剁成小块,买回来的摊主处理的其实还是比较大块的,要改小。洗净后的鸡块要控干水份,有厨房用纸的话用它把水份再吸一遍,以免炒的时候出水,味道就大打折扣了
材料:
鸡半只,湖南椒1把,盐少许,生抽1勺,耗油1勺,姜适量,蒜适量,料酒适量,
青椒鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肉洗净,无比要多洗几次,然后再剁成小块。ps:虽然在市场买的时候摊主都给剁了一遍,但是要在这个基础上再改刀,切成小块,这样就比较容易入味,所以千万可别偷懒
步骤2,锅中放油,开火
步骤3,油温七成热,放入姜蒜末炒香,放入鸡块翻炒。鸡块洗净以后控干水份,记得要用厨房用纸尽量把水份吸干。
步骤4,大火翻炒2-3分钟后,加入盐,生抽,少许料酒,已经耗油,截着放入切碎的湖南椒
步骤5,辣椒和鸡块大火翻炒均匀。这个时候鸡块差不多已经熟了,如果吃辣不是很厉害的话,就把辣椒多炒几分钟。反之时间可以短一点。
步骤6,成品上桌喽
步骤7,简单的菜肴,鸡肉也一点都不柴
步骤8,几步上桌,平凡的家常菜
材料:
鸡腿2只,板栗适量,胡萝卜半根,土豆半个,姜片少许,八角2个,桂皮少许,香叶少许,盐少许,鸡精少许,糖少许,老抽少许,美极鲜酱油少许,料酒少许,
板栗鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿洗干净剁成小块,胡萝卜土豆去皮切成块,板栗剥出备用;
步骤2,锅中略多些油,将切成块的土豆放入略煎至表皮收紧(这个步骤是我新学来的,可以使土豆口感绵软,味道更好)
步骤3,盛出备用
步骤4,煎土豆剩下的油烧热,放入少许姜片和鸡腿块翻炒几下,投入胡萝卜一起继续翻炒;加入土豆板栗丁一起翻炒;
步骤5,倒入2碗水刚没过鸡腿板栗,放入桂皮八角香叶,调入一点点盐,2小勺糖,料酒,美极鲜酱油,一点点老抽上色;
步骤6,转小火煮至汤汁收干,再入少许鸡精提鲜,即可。
材料:
鸡腿,尖椒,葱头,鸡蛋,红腐乳,腐乳汁,白糖,料酒,盐,鸡精,葱,姜,
腐乳鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,原料
步骤2,鸡腿去骨洗净,用刀在表面切上十字花刀,然后切成小块,加葱、姜、盐、料酒腌渍20分钟;尖椒、葱头择洗干净,分别切片;豆腐乳泥碎,放入腐乳汁中加糖、鸡精制成调味汁。
步骤3,鸡块先用蛋黄拌匀,然后表面裹一层淀粉。
步骤4,放温油锅中炸至微黄色,捞出备用。
步骤5,葱、姜炒出香味,放入葱头、尖椒炒至断生。
步骤6,倒入腐乳调味汁烧沸。
步骤7,放入炸好的鸡块翻炒均匀装盘。
好吧,昨天剩了些可乐,跑气儿了,扔了可惜,打算用来做可乐鸡翅,翻了冰箱翻冰柜,原来鸡翅都吃光了。只剩个鸡腿,剁成块儿也很好吃。
材料:
鸡腿1个,可乐半杯,洋葱20克,植物油2勺,盐1勺,葱2段,蒜2瓣,八角1个,姜粉少许,老抽少许,料酒少许,,
可乐鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿洗净,用刀刮去多余的肥油。蒜切片,切葱花儿洋葱,备好其他材料
步骤2,鸡腿剁大块,冷水入锅,煮沸焯水撇去浮沫,沥净备用
步骤3,热锅热油,爆香葱蒜、洋葱、八角
步骤4,下鸡块,翻炒片刻,表面稍有焦痕,鸡皮的油炒出来一些比较香
步骤5,加可乐、水、料酒、盐、姜粉、老抽拌匀,小火炖
步骤6,中途开盖翻动几次
步骤7,直到汤汁粘稠收尽,盛出即可
步骤8,细节图
步骤9,细节图
步骤10,细节图
家常菜总是千变万化,随意发挥,鸡腿用酒酿调味,做好之后让人视觉和味觉同时享受,鲜甜的味道让人吃了停不了嘴。
材料:
鸡大腿500g,酒酿汁一小碗,油15ml,小葱少许,生姜少许,生抽30ml,老抽10ml,八角少许,
酒酿鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,小葱撕开后浸入清水里,准备生姜片,八角和酒酿汁
步骤2,鸡腿洗净
步骤3,鸡腿斩块后用清水泡清血水后洗净捞起
步骤4,锅内倒入油温油下姜片和八角爆香
步骤5,再把鸡块加入煸炒至全部变色
步骤6,加入生抽和老抽
步骤7,倒入酒酿汁后大火烧开盖上转小火20分钟
步骤8,之后打开转大火收汁后熄火出锅
步骤9,加入小葱后上桌
步骤10,好吃看得见
材料:
鸡腿2只,香菇10朵,姜,葱,盐,花椒,八角,料酒,料酒,胡椒粉,
香菇鸡块 的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿剔骨切小块,放酱油、料酒、胡椒粉、油腌制一下。
步骤2,香菇洗净,大的切块,放开水锅中焯烫一下,捞出备用。
步骤3,炒锅中放油,放花椒和八角,再加入姜片和葱花爆香,放鸡块翻炒。
步骤4,鸡块炒至变色时,放酱油继续翻炒。
步骤5,鸡块熟时放香菇,继续翻炒,最后放盐(如果汁太多,可大火收一下),翻炒均匀即可出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《柠檬鸡块的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鸡块的做法专题,希望您能喜欢!