食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？小编特地为大家精心收集和整理了“KFC上校鸡块的做法”，更多信息请继续关注我们的网站。
女儿每周日学舞蹈回来的路上，都要经过肯德基，连续三周她点了上校鸡块，我尝了一块，确实很好吃，特别是对于这样一群爱吃垃圾食品的孩子来说，又酥又香的让人欲罢不能。
材料：
鸡胸肉200克，鸡蛋一个，面包糠100克，盐适量，淀粉适量，黑胡椒粉适量，
KFC上校鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材准备好
步骤2，鸡脯肉放入料理机打成泥。
步骤3，加入一个鸡蛋清，10克淀粉，少量食用盐，黑胡椒粉。
步骤4，把肉馅使劲朝一个方向搅，一定要向同一个方向搅，能立住筷子不倒就可以了。
步骤5，把鸡肉馅用模具做成块状，没有模具用手也可以。放入冰箱冷冻30分钟-45分钟。
步骤6，取出变硬的鸡块，先放入干淀粉中拍上一层淀粉，再放入鸡蛋液中滚一下，最后再裹上一层面包糠。
步骤7，五六成热油下锅，等鸡块浮起捞出来，油温到八九成热时再快速复炸一次至成熟就可以。
步骤8，成品图
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媲美肯德基的上校鸡块的做法
肯德基的美食，虽然说不是很健康，不过确是很多宝宝的最爱。自己在家制作，会更干净也更放心一些。偶尔的吃上一次，还是没有问题的，而且鸡肉营养丰富，对宝宝来说还是很不错的一道小零嘴。
材料：
鸡胸肉一块，鸡蛋一个，盐适量，料酒2克，胡椒粉2克，糖1·5克，淀粉适量，面包糠适量，
媲美肯德基的上校鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材。
步骤2，鸡胸肉洗净去筋膜切小丁。
步骤3，再剁成鸡肉馅。
步骤4，放入碗中加入盐，糖，料酒，胡椒粉。
步骤5，搅打均匀上劲。
步骤6，然后用模具刻出形状。
步骤7，放入冰箱冷冻3--50分钟。
步骤8，冻硬的鸡肉块取出。
步骤9，裹入蛋液。
步骤10，再沾上干淀粉。
步骤11，裹入面包糠。
步骤12，入油锅中炸至。
步骤13，中小火炸至两面金黄捞出沥油，吃的时候可沾食番茄酱。
【飞禽走兽】——上校鸡块
食材明细：
主料：：鸡胸肉2块，
辅料：：盐3克，生抽1汤匙，料酒1汤匙，黑胡椒适量，鸡蛋2个，淀粉30克，面包糠50克，番茄酱适量，
【飞禽走兽】——上校鸡块的做法步骤：
1.准备所需要的食材。
2.鸡胸肉洗净剁成肉泥。
3.放入盐，生抽，料酒，黑胡椒，1个鸡蛋和淀粉搅拌至上劲。
4.搅拌好的鸡肉馅。
5.把鸡肉馅整形成长方形，也可以用各种模具做成可爱的形状。整形好的鸡块放入冰箱冷冻一个小时，这样会方便裹蛋液。
6.冷冻好的鸡肉块可以根据大小改刀。
7.平底锅倒入没过锅底的油。
8.鸡蛋打散，鸡肉块沾上蛋液。
9.裹上面包糠。
10.油热后放入鸡块中火炸制。
11.炸至一面定型后翻面，改大火，炸至两面金黄。
12.炸好的鸡块装盘，配上番茄酱上桌。
小贴士：
整形好的鸡肉块冷冻一下定型，这样方便后面的操作。
炸制鸡块的时候不要急于翻面，可以用铲子轻推，如果能推得动再用铲子轻轻翻面。
破壁机之上校鸡块的做法
上校鸡块，一直不知道还能用破壁机做上校鸡块，最近刚入手了乐创的破壁机，就试了做鸡块，想不到味道很好吃
材料：
面粉适量，面包糠适量，盐2克，耗油7克，黑胡椒粉适量，鸡胸肉200克，鸡蛋2个，糖6克，玉米淀粉7克，，
破壁机之上校鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉去皮，去软骨，去膜，洗净，切小块，待用
步骤2，将准备好的耗油，玉米淀粉，糖，黑胡椒粉，鸡蛋一个，盐，连同鸡胸肉，一起放入乐创破壁机里搅拌，按瞬间功能键，一次10秒钟，每次拨动下再搅拌，一共用了50秒
步骤3，搅拌好的肉泥拿出来放在盘子里
步骤4，手沾水，将肉泥整型成一小块，放在盘子里到冰箱冷冻一小时左右
步骤5，准备好面粉，一个鸡蛋，面包糠
步骤6，将冷冻好的鸡块，先沾上面包，再沾上鸡蛋，再裹上面包糠，然后放油锅里炸，炸至表面金黄色即可
步骤7，这样上校鸡块就完成了
步骤8，味道极其好
上校鸡块，为什么不叫将军鸡块呢？
食材明细：
主料：：鸡胸肉适量，
辅料：：鸡蛋适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，黑胡椒适量，淀粉适量，面包糠适量，番茄酱适量，甜辣酱适量，
上校鸡块，为什么不叫将军鸡块呢？的做法步骤：
1.鸡胸肉洗净搅成肉泥。
2.放入盐，生抽，料酒，黑胡椒，1个鸡蛋和淀粉搅拌至上劲。
3.把鸡肉馅整形成长方形。
整形好的鸡块放入冰箱冷冻一个小时，这样会方便裹蛋液。
4.鸡蛋打散，鸡肉块沾上蛋液。
5.再滚上面包糠。
6.锅里热油，油热后放入鸡块放入炸。
中大火炸到一面定型后，转小火翻面。
7.然后装盘，蘸你喜欢的酱料就可以啦~~~
我选择的是番茄酱和甜辣酱！
开动！！
小贴士：
整形好的鸡块放入冰箱冷冻，这样会方便裹蛋液。否则真的很尴尬哦~~
上校鸡块胃，我养你啊的做法
材料：
鸡胸肉1块，鸡蛋1个，白胡椒粉少许，盐适量，植物油适量，十三香少许，
上校鸡块胃，我养你啊的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉洗净，切大块，放入料理机中，选择搅拌程序，打成细腻的肉蓉
步骤2，从破壁机中取出肉蓉，加盐、胡椒粉、十三香搅匀
步骤3，加鸡蛋和少许油，搅匀后，用手捏成方形，表面扑少许干面粉，就不会粘手了
步骤4，锅中油烧至五成热，将捏成长方形的鸡块放入，一面煎熟后翻面即可。
步骤5，细节图
步骤6，细节图
用上校鸡块的方子做虾块
食材明细：
主料：：虾1000克，
辅料：：猪肉末250克，鸡蛋一个，面包糠适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，香油适量，生粉适量，
用上校鸡块的方子做虾块的做法步骤：
1.虾去壳去沙线。
2.全部剁成虾泥。
3.我感觉虾本身挺素的，所以加了肉末。
4.再下一个鸡蛋清（蛋黄留着）。
5.再加入适量的盐，胡椒粉，生粉，一点香油。
6.顺时针搅拌出筋。
7.保鲜盒里铺上保鲜膜，再倒入拌好的虾泥，表面压平，放冰箱冷冻四个小时。
8.取出后去掉保鲜膜，切大小合适的块。
9.取一块，沾上蛋黄液。
10.再沾上面包糠。
11.小火，炸至外皮膨胀里面熟透。
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