鸡蛋布丁塔

食材明细：

主料：：草莓适量，鸡蛋2只，牛奶80克，糖50克，面粉40克，

辅料：：葡萄糖粉少许，

草莓布丁塔的做法步骤：

1.在盆底刷一点黄油，然后把草莓铺的满满的。

2.鸡蛋打散后加入牛奶、糖后搅拌，然后一边搅拌一边筛面粉进去

3.蛋浆做好后慢慢倒入烤盘里。

4.静放5分钟让泡泡跑出来

5.烤箱200度预热，烤20分钟

6.刚拿出来不到一分钟，拍照的时候就闻到很香的草莓味啊，想马上吃

小贴士：

clafoutis aux ceries 这个甜点是法国的，因为我没樱桃，就用草莓做了。

也可以用别的水果来做的，按你喜欢的口味。

食材明细：

鸡蛋300克，牛奶500克，各式水果丁适量砂糖300克，香草粉少许。

鸡蛋布丁的做法步骤：

1.将砂糖150克干炒至黄色，加水熬成糖汁，倒入布丁模子铺底。

2.鸡蛋打散，加入剩下的砂糖、香草粉搅拌均匀，再加入牛奶拌匀，放入已有糖底的模子里，置微火上蒸或烤，约30分钟即成。

3.将布丁倒入盘子，边上围上各式水果丁做点缀。

Tips：

如果喜欢水果口味，可在布丁料中加入自己喜欢的水果，别有一番味道。

食材明细：

主料：黄油72g，牛奶170g，淡奶油30ml，布丁粉30g，盐1g

辅料：细砂糖52g，水100g，鸡蛋2个，低筋面粉120g，蛋黄7g

番茄配方巴黎布丁塔的做法步骤：

1， 黄油室温软化，用电动打蛋器搅打至乳膏状

2，加入盐、砂糖、蛋黄搅拌均匀

3，然后分次加入牛奶搅拌均匀

4，筛入低筋面粉，用刮刀大致拌匀

5， 然后用手整成团即可，不要过分揉搓，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏静置1小时

6，冷藏好之后，在案板上擀成约7.5px厚的面片，然后，利用揉面垫将面片反扣在模具上

7，然后用手将面皮根据模具的形状整形好，再用擀面杖擀去边沿多余的派皮

8，防止烘烤的时候表面鼓起，用叉子给派皮底部插上一些小孔

9， 插好孔之后，给底部盖上一层锡纸，再放上大米或者豆子，将派皮放入预热好175°的烤箱，烤10分钟即可取出放凉备用

10，制作布丁液：牛奶、水、淡奶油，一半的砂糖放入奶锅中煮沸后离火备用

11， 鸡蛋，剩下的一半砂糖和布丁粉，混合均匀

12，加入一部分温热的牛奶混合物搅拌均匀

13，最后将剩下的牛奶混合物倒入鸡蛋液中继续混合均匀成为布丁液。

14，混合好之后用面粉筛整体过滤一遍布丁液， 得到更加细腻的布丁液。将过滤好的布丁液倒入塔皮中

15，放入预热好180°的烤箱中，上下火，烤40-50分钟，烤至表面金黄即可。

16，烤好的布丁塔放入冰箱冷藏至少3小时之后，才可以切食用

小贴士：

1， 这个塔皮的做法，非常好吃，但是决定了塔皮的韧性不好，特别酥脆，随意将塔皮放入塔模的时候，要有一定的耐心，有破掉的地方的话，也不要着急，可以取多余的塔皮差不多薄厚，像补丁一样补上就可以了，等烘烤的时候，它们会很好的结合在一起，出炉后完全看不出来。
2， 烘烤的时间与温度以自己的烤箱性能可能要做些许的调整。烤至表面金黄色即可了。烤出来的布丁塔表面可能是鼓起来，但不要担心，等放凉之后就会自然消去，成为漂亮的巴黎布丁塔了。

食材明细：

主料：：菠菜一小把，炸花生少量，糖少量，盐少量，醋少量，生抽少量，香油少量，大蒜2瓣，

辅料：：鸡蛋1个，

菠菜鸡蛋塔的做法步骤：

1.把花生炸过后 放凉备用

2.菠菜洗净在开水里焯过，放入凉水

3.鸡蛋摊鸡蛋饼备用

4.把菠菜攥水然后切成段，鸡蛋饼切丝，把花生用刀背压碎，把大蒜切碎放入，加入糖，盐，醋，酱油，香油拌一下

5.把拌好的菠菜放入大点的玻璃杯中，用勺子压实，然后倒扣在盘子中，简单的菠菜鸡蛋塔就做成了。

小贴士：

凉拌菠菜经常吃，改个造型，孩子的好奇劲就来了，孩子就觉得特别好吃，其实还就是凉拌菠菜，哈哈。
喜欢吃辣的，可以加入油泼辣椒搅拌在一起。

鸡蛋布丁的简介 鸡蛋布丁的做法

鸡蛋布丁的简介

鸡蛋布丁是由鸡蛋、鲜奶为主要食材做成的一道点心，属于甜品。

鸡蛋的功效与作用

鸡蛋味甘；性平。归肺；脾；胃经。滋阴润燥；养血发胎。主热病烦闷；燥咳声哑；目赤咽痛；胎动不安；产后口渴；下痢；疟疾；烫伤；皮炎；虚人赢弱。

禁忌人群：高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。

婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿，就可以做到营养互补。

鸡蛋布丁的做法

做法一

①先高火5分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水。

②将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。

③将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色，熬成焦糖。

④将煮好的焦糖倒入少许于模型内。

⑤再把调匀后的布丁材料倒于模型内。

⑥烤盘内加约1/3的温水，然后放进微波炉烤箱，用中火烤15分钟即可。

做法二

鸡蛋打散备用。

加配方奶，加少量糖，以温开水调匀，使用妈妈的母乳也可以。

把奶缓缓倒入蛋液中拌匀。

放锅中蒸熟即可食用。