“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是在研究这些菜谱呢？在此，你不妨阅读一下焦糖鸡蛋布丁怎么做好吃 焦糖鸡蛋布丁，相信会对你有所帮助！
焦糖鸡蛋布丁
真的是鸡蛋布丁噢，用鸡蛋壳做盛器，自己吃和送人都方便。最重要的是，送人的时候我再也不用和别人说“吃完瓶子还我啊”。哈哈哈。。
食材配方
主料：
细砂糖
30g热水
30g牛奶
340g鲜奶油
120g蛋黄
2个全蛋
2个砂糖
35g辅料：
香草豆荚
半根洗净的空蛋壳
适量做法 共12个步骤
1.准备工作：空蛋壳里外洗净，并把里面的那层薄膜弄掉，沥干待用。 焦糖的做法： 锅用小火加热后，将细砂糖分3次次加入锅内，糖会慢慢化开。
2.煮到呈焦糖色时，慢慢地一点点的加入热水，边加边搅拌(这个时候要小心一些，避免热水溅起烫伤手)。
3.煮好的焦糖酱。
4.趁热倒入蛋壳，薄薄一层就可以啦。
5.蛋黄和全蛋打散备用。
6.牛奶中加入鲜奶油和细砂糖拌匀，再把香草豆荚剖开刮出里面的籽，连同豆荚一起放进锅中，中火加热到80度后离火，盖上盖闷几分钟。
7.这是闷好后的布丁液。
8.将布丁液分次慢慢地倒进5中，边倒边搅拌。一定要分次慢慢的加入，否则会把蛋液烫熟。
9.搅拌好的布丁液。
10.过筛2次。
11.倒入空蛋壳中。
12.烤盘上倒入冷水，烤箱预热后150度45分钟(不同的烤箱，温度及时间都要做相应的调整)。
97msw.cOm延伸阅读
焦糖鸡蛋布丁(1)
食材明细：
鸡蛋2个，牛奶200ml，糖4大匙，热水4大匙
焦糖鸡蛋布丁的做法步骤：
1.将4大匙的白糖铺在平底锅里，中火加热使糖均匀上色，到看不到颗粒后加上4大匙的热水，搅拌均匀，关火.(加水时一定要慢慢加，会溅)。
2.将焦糖平均倒布丁模中，铺平。
3.用小锅加热200ML牛奶，在奶开之前关火。
4.将2个鸡蛋用2大匙白糖搅匀，慢慢将牛奶倒入打匀的蛋液里，一边倒一边搅拌，将混合好的蛋液用筛子过滤两遍后平均倒入布丁模中。
5.烤盘中加水，将布丁模放上烤盘，上层。
6.烤箱预热180度，25分钟。取出后用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏1～2H后可自动脱模。
榴莲焦糖布丁怎么做好吃 榴莲焦糖布丁
榴莲焦糖布丁
要说什么样的甜点最容易让人学会，而且最容易成功，那我首选的就是布丁。布丁这样的甜点，最容易让初学者学会，而且也最容易成功，它有着嫩滑的口感，香浓的气味，而且重要
食材配方
主料：
鸡蛋
牛奶
糖
榴莲
糖
水
做法 共16个步骤
1.材料图.
2.牛奶150克放入容器内，加入60克糖.
3.放微波炉高火叮约1分钟.
4.拿出来搅拌至糖溶化，再倒入剩下的一半牛奶，搅拌均匀.
5.将土鸡蛋打开在搅拌盆中.
6.搅拌均匀，不需打发.
7.再缓缓倒入的牛奶液中，一边倒入一边搅拌，直到完全搅拌均匀.
8.将搅拌好的蛋奶液，用细孔的筛过筛二遍，这样得到的蛋奶液在烤的时候才会更加顺滑.
9.准备好烤的模具，将榴莲肉取出放适量进模具里.
10.再加入布丁液.
11.将面包机加入一小杯温水，放入模具（水约没过模具3/1），选择12烘烤功能，选择烧色为浅色,时间为45分钟,盖上盖子,让机器预热5分钟.
12.再小心放入模具.
13.隔水浴烤40分钟，（或者烤箱180度隔水浴烤40分钟也是一样的）烤好后小心将布丁取出来放凉.
14.取20克糖加入一点点的水（约8克的水），放进锅里，小火煮至焦糖色，小心快手的再放入约5克的水.
15.然后勺出来淋在烤好的布丁面上.
16.放进冰箱冷藏三小时即可食用.
巧克力焦糖布丁怎么做好吃 巧克力焦糖布丁
巧克力焦糖布丁
你家有没有这样的情况，常住人口不多，就俩。其中某人爱吃的吃，不爱吃的不吃，太甜的不吃，太腻的不吃，饱的时候没肚子吃。结果呢，8寸8寸的，就你一个人消耗，体重不直
食材配方
主料：
鸡蛋
黑巧克力
蛋黄
白砂糖
肉桂粉
香草香油
鲜奶
淡奶油
焦糖
水
做法 共7个步骤
1.蛋、蛋黄、糖、香草香油于碗中拌匀。
2.糖溶于水，慢慢煮至焦糖色，倒入烤碗中。
3.鲜奶、淡奶油混合煮热，加入巧克力煮溶。
4.巧克力溶液煮溶的样子。
5.将热但是不烫的巧克力溶液缓缓倒入蛋黄液中搅匀。
6.将溶液倒入烤碗中。
7.170度，40分钟。给每个烤碗都盖上锡纸，避免过熟。 如果用筷子轻轻碰表面，感觉没有液体粘住就表明已经熟了。但是它还有一定的流动性，并没有完全凝固，接着放入冷冻室1-2小时，然后倒扣在盘子上，上下晃动，布丁就会出来了。
焦糖牛奶鸡蛋布丁
食材明细：
焦糖：，砂糖100克，水25克，布丁层：，鸡蛋2只，砂糖25克，牛奶250克
焦糖牛奶鸡蛋布丁的做法步骤：
1.焦糖：将砂糖和水倒入锅中；
2.把锅放到小火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色；
3.将焦糖倒入布丁模底部。
4.布丁层：鸡蛋加砂糖打匀；
5.牛奶烧至稍有小泡泡时关火；
6.将牛奶慢慢倒入蛋液中混合均匀；
7.将搅拌均匀的蛋奶液过筛入模子；
8.烘焙：烤箱185度，中下层，水浴30分钟左右。
小贴士：
1.脱模的时候可以用小刀轻轻沿着模子划一圈,即可脱掉,或者冷藏后自动脱模哈. 2.如果家里没有烤箱,可以蒙上保鲜膜上蒸锅,口感基本差不多的哟,我试过的呢! 3.牛奶里可适当放些许香草粉,更美味哈!
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