荠菜炒鸡丁

食材明细：

素鸡200克，豌豆30克，冬笋30克，花生油60克，酱油15克，盐2克，味精2克，白砂糖3克，姜1克，淀粉(豌豆)1克

炒鸡丁的做法步骤：

1.素鸡洗净，切成1厘米见方的小丁。冬笋也切成1厘米见方的丁。

2.炒锅置旺火上，放入花生油50克，烧到七成热即把素鸡丁、青豆、笋丁、冬菇丁同时投入翻炒，加入调味、鲜汤100克，用湿淀粉勾芡，淋熟油10克装盘即成。

小贴士：

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

非常简单的美食

材料：

一到两只蛋，一把荠菜，

蛋炒荠菜的做法步骤：

1，准备鸡蛋，打散加入少量的盐

2，采摘好荠菜，洗干净，切成小段

3，锅里倒入橄榄油，加热，倒入鸡蛋，待成固体状后盛出

4，再加入少量橄榄油，把荠菜倒入，翻炒1-2分钟

5，倒入少量水，翻炒3分钟左右，使得荠菜变软

6，依次加入适量鲜酱油、盐、搅拌均匀，再加鸡蛋，翻炒1-2分钟

7，炒匀，大火收汁即可出锅

食材明细：

主料：：荠菜250克，

辅料：：香干2块，辣椒酱适量，

配料：：盐适量，味精适量，

香干炒荠菜的做法步骤：

1.这是采回来的荠菜

2.清洗干净之后用开水焯一下，变色之后捞出放进清水里面

3.切好后的荠菜和香干，还有辣椒酱

4.锅烧热放入油下荠菜炒一会

5.倒入香干和辣椒酱煸炒一下，再放入盐炒一会，临出锅前放入味精即可

6.炒好的香干炒荠菜

小贴士：

这个季节吃荠菜是很适合的，味道也很正，很时令的蔬菜。

食材明细：

荠菜适量，冬笋适量，盐适量，味精适量，水淀粉适量

荠菜炒冬笋的做法步骤：

第1步冬笋去壳洗净切成片。放入锅中用清水煮开后继续煮10分钟去涩，煮冬笋的汤留着备用；荠菜去黄叶和根洗净，入沸水锅中焯一下，捞出用冷水冲凉后切成粗末；

第2步热锅入油，油温后放入冬笋片略加煸炒，入煮冬笋汤，加入盐和味精调味；烧沸后放入荠菜末，炒散后用水淀粉勾芡，淋香油出锅即成。

食材明细：

主料：：鸡腿2只，豌豆100克，红泡椒2只，

辅料：：姜1片，酱油1汤匙，蚝油半汤匙，淀粉少许，盐适量，油适量，

豌豆炒鸡丁的做法步骤：

1.准备材料

2.鸡腿去骨去皮后切丁，加油、盐、酱油和淀粉少许拌匀待用

3.泡椒切小块

4.豌豆焯熟，捞出沥水

5.热油锅，先把鸡肉炒至变色

6.加入豌豆和泡椒炒匀

7.再加入盐、蚝油调味炒匀就可以了