中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，你对食材的看法是怎么样的呢？经过小编精心整理，推出腐乳荠菜炒冬笋，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：荠菜200克，冬笋100克，
辅料：：猪肉50克，
配料：：腐乳适量，植物油适量，
腐乳荠菜炒冬笋的做法步骤：
1.准备的材料。
2.冬笋放入开水锅中焯一下切丝。
3.猪肉洗净切丝，加入盐、胡椒粉和生粉拌匀。
4.白腐乳压泥，加入腐乳汤。
5.锅中爆香蒜末，下入荠菜翻炒。
6.淋入腐乳汁，加入料酒。
7.倒入冬笋丝和肉丝翻炒几下。
8.出锅装盘。
小贴士：
1）冬笋先入开水锅中焯一下去除草酸钙。
2）用腐乳就不要加入调料了。
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荠菜冬笋饭
食材明细：
主料：：大米350g，荠菜80g，冬笋50g，培根2张，
辅料：：油适量，盐4g，生抽3g，
荠菜冬笋饭的做法步骤：
1.备好所需食材
2.培根切小块，冬笋去壳后，取嫩的部分切小丁焯水备用
3.荠菜洗净后焯水，过冷水，挤干水分后切小段备用
4.锅中倒少许油，油热后倒入培根和冬笋定翻炒，放入生抽继续炒制片刻盛出备用
5.大米倒入电饭锅内胆中，淘洗干净后放入盐
6.倒入适量清水
7.再将炒制过的培根和冬笋丁倒进锅中，并稍稍搅拌一下，开始烹饪
8.待烹饪结束后，放入荠菜保温10分钟即可
9.完成后将饭菜混合均匀，盛出就可以享用了
10.用模具做个造型也不错的哟
小贴士：
1、 没有培根，可以选用咸肉或腊肉
2、 荠菜焯水可以去除里面的草酸
3、 荠菜如果放早了会变黄，味道也不够清香
荠菜冬笋丝
食材明细：
主料：：冬笋150g，荠菜100g，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，味精适量，生粉适量，
荠菜冬笋丝的做法步骤：
1.冬笋去壳水煮熟。
2.冬笋切丝。
3.荠菜。
4.荠菜切碎。
5.炒笋丝。
6.加荠菜。加水，糖，盐，味精，水淀粉勾芡。
7.装盘。
小贴士：
冬笋切细丝，容易消化，减肥效果好。
迷迭香：荠菜炒冬笋的做法
民间传说荠菜可以“祛风”，把冬天积攒的寒风驱走，春天才好正式的到来。与那些蓬勃旺盛的野菜不同，荠菜有一种孤苦的气质。它在冬寒未尽之时，已经顽强地从解冻的大地里探出头、直起腰，长在小路旁和墙根下。细细的绿茎上点缀着小小的白花，自有一分纤弱之美，在春风中微微摇曳，淡淡的透出一抹葱茏，翠色喜人。辛弃疾的诗，“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”便是关于荠菜最美的诗句。参与活动:#豆果5周年，蛋糕盛典#
材料：
荠菜2两，冬笋1个，盐1茶匙，，
迷迭香：荠菜炒冬笋的做法的做法步骤：
步骤1，冬笋、荠菜、香油等备料
步骤2，荠菜热水焯水后过凉水沥干备用
步骤3，焯好的荠菜切末
步骤4，冬笋去皮切小块
步骤5，冬笋沸水焯水，冷水过凉备用
步骤6，锅中热油，倒入冬笋、荠菜快炒
步骤7，最后倒入盐
步骤8，完成
荠菜冬笋鲜肉烧麦
食材明细：
主料：：猪肉馅适量，烧麦皮适量，冬笋适量，荠菜适量，
辅料：：鸡蛋适量，生抽适量，蚝油适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，
荠菜冬笋鲜肉烧麦的做法步骤：
1.猪肉馅，我是偷懒直接让摊位绞好的，自己剁更有嚼劲。
2.野生荠菜，洗干净剁碎。
3.冬笋，选取上部分嫩尖，先煮一下去掉冬笋的一股味道，然后剁成碎。越细越好！
4.烧麦皮，我们这边菜场有现成的，如果没有可以用饺子皮代替。
小贴士：
因为时间急，没有放皮冻。如果有时间可以煮一些皮冻切碎再拌进肉馅味道会更加鲜美。蒸熟之后皮冻会化开，烧麦会有汤汁口感更加好。
荠菜冬笋猪肉水饺
好厨网让你详细了解荠菜冬笋猪肉水饺怎么做好吃以及荠菜冬笋猪肉水饺的家常做法，更有荠菜冬笋猪肉水饺的做法，让您简单快速的学会怎么做荠菜冬笋猪肉水饺的详细步骤。
材料：
主料：猪肉500g，荠菜1000g，
辅料：冬笋500g，葱半根，姜1小块，食盐1小勺，鸡精少许，白糖少许，淀粉1大勺，胡椒粉1小勺，香油1大勺，蚝油4大勺，
荠菜冬笋猪肉水饺的做法步骤：
1. 冬笋去皮切片后放入沸水中焯软捞出放入冰水中，待其完全冷却切成冬笋丁。
2. 葱姜切碎后加入料理机种加入少许冷开水搅打成葱姜汁备用。（葱姜汁可以更好的入味）
3. 取一个大的容器，加入绞肉加入盐，鸡精，细砂糖搅拌朝一个方向均匀，直至开始有粘性出现后加入葱姜汁（分3次加边加边搅拌，让绞肉充分吸收葱姜汁后然后加第二次），然后加入淀粉，白胡椒粉搅拌均匀后加入香油蚝油，最后拌入切好的冬笋丁。
4. 小青菜与荠菜洗净焯水，捞出用冷水冲凉挤干后切成碎末加入拌好的绞肉中搅拌均匀即可。
5. 图解包法：
荠菜冬笋饭的做法
荠菜是一种即美味又营养的野菜，在春季特别多见。许多人通常都喜欢用它来制作面食和汤羹，最为常见的有馄饨、饺子、包子等，味道都特别鲜美。不过，今天我用荠菜做的是一道菜饭，因为前几日有幸得到朋友赠送的“没想稻五常大米”，质地很好，也特别香，口感软糯弹牙非常适口。所以特意买了些荠菜，及鲜嫩的冬笋和培根，这样搭配在一起，米饭吃起来就更加的有滋有味了。
材料：
大米350g，荠菜80g，冬笋50g，培根2张，油适量，盐2g，生抽3g，，
荠菜冬笋饭的做法的做法步骤：
步骤1，备好所需食材
步骤2，培根切小块，冬笋去壳后，取嫩的部分切小丁焯水备用
步骤3，荠菜洗净后焯水，过冷水，挤干水分后切小段备用
步骤4，锅中倒少许油，油热后倒入培根和冬笋定翻炒，放入生抽继续炒制片刻盛出备用
步骤5，大米倒入电饭锅内胆中，淘洗干净后放入盐
步骤6，倒入适量清水
步骤7，再将炒制过的培根和冬笋丁倒进锅中，并稍稍搅拌一下，开始烹饪
步骤8，待烹饪结束后，放入荠菜保温10分钟即可
步骤9，完成后将饭菜混合均匀，盛出就可以享用了
步骤10，用模具做个造型也不错的哟
步骤11，成品
步骤12，成品
荠菜溜冬笋的做法
冬天来了，虽萧瑟却也带来不少美味，冬笋便是其中之一。
材料：
冬笋一斤，荠菜少量，盐适量，糖适量，鸡精适量或不用，淀粉适量，
荠菜溜冬笋的做法的做法步骤：
步骤1，冬笋剥皮洗净切片，烧开水沸后放入冬笋烫烧十分钟后捞出备用，烫冬笋的水留下备用。
步骤2，荠菜洗净切粗末，放容器里后放入一小勺盐，抓匀后冲洗干净备用。
步骤3，热锅冷油，下冬笋溜炒片刻后倒入烫冬笋的汤盖盖煮，开后放入荠菜，打散后倒入备好的水淀粉勾玻璃芡，加调味后出锅装盘。
荠菜冬笋猪肉蛋饺
食材明细：
猪肉（稍微带点肥肉）适量，冬笋适量，荠菜适量
荠菜冬笋猪肉蛋饺的做法步骤：
第1步把猪肉洗干净后切成丁。用刀剁成肉糜。放入生粉，料酒，盐和葱后继续用刀剁均匀。这样鲜肉馅就做好了。放入碗中备用。把新鲜的荠菜在开水里焯下后把水挤出。把荠菜剁碎。放入已经剁好的猪肉陷中，搅拌均匀。
第2步冬笋去皮后先切成片用开水焯一下可以去除涩味，然后切成碎末。把切好的冬笋沫放入刚才拌好的肉馅中。放入一些橄榄油后用筷子向同一个方向用力搅拌使肉上劲。然后放入碗中备用。
第3步把鸡蛋打入碗中放入一点盐后打散准备好一把铜勺（可以别的勺子替代）用一块干净的布把铜勺的柄包裹一下，防止烫手。
第4步开火。在勺子里用筷子涂上一点猪油(或者色拉油和橄榄油）。放入荠菜馅。用筷子把外面一端往里面折叠。
第5步用筷子把边稍微压一下，让两个边粘牢。这样讲一个蛋饺就做好了。
小贴士：
做出美味蛋饺的秘诀：1.要做好蛋饺首先自然要有一把好使的勺子，如果没有勺子，当然也可以铁锅，中间是个小小的圆坑，但是火候不容易掌握很容易焦，因为铜勺的好处是可以活动的，可以随时远离火苗。 2.有了勺子，做出美味的蛋饺自然也离不开美味的肉馅。在肉馅的制作过程中肉最好要自己手工剁，用绞肉机做出的馅口感会很差，肉馅剁好后一定要记得往同一个方向搅拌才能让人更上劲。 3.如果做荠菜馅的话，荠菜最好不要煸炒，用水焯一下剁碎和肉搅拌就可以，因为如果煸炒再搅拌肉馅不容易上劲。 4.在做荠菜馅的时候里面除了放了肉还放了冬笋，所以为了让肉馅更紧实，我们可以在里面放入两小勺橄榄油再搅拌，那样吃起来口感就完美。 5.鸡蛋一定要多打一会，为了保持鸡蛋原味的口感，一般不建议在蛋液里放面粉。 6.蛋饺的时候一定要用小火，否则蛋皮会很老或者烤焦。 7.做好后的蛋饺放入保鲜盒放入冰箱可以吃三、四天。如果你做的太多，建议放入冷冻箱。 8.蛋饺做好后是不能直接吃的，因为你面的肉馅根本就没有熟，一定要放在汤里或者菜里煮熟后才可以吃啊
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