茄汁烧鱼

食材明细：

主料：：瘦猪肉200g，土豆300g，

辅料：：淀粉10g，番茄酱50g，食用油500g，白糖10g，葱适量，姜适量，蒜适量，

茄汁烧土豆的做法步骤：

1.瘦肉切成1毫米的薄片

2.土豆切成竖条状

3.准备淀粉

4.猪肉把土豆卷起

5.把卷好的土豆放在油锅炸制两次

6.把番茄酱放入锅内，加入白糖、水翻炒后倒入炸好的土豆卷翻炒

7.出锅，摆盘~

食材明细：

主料：：鲳鱼一条(500克)，

辅料：：西红柿2个(350克)，葱两棵，洋葱1/4个，

茄汁烧鲳鱼的做法步骤：

1.蕃茄去皮后切成丁，洋葱切成丝，烧热后，把蒜片和洋葱放进爆香后，把蕃茄丁放进同炒，根据个人口味，放盐，糖和白醋，一边炒一边用铲子把蕃茄丁压碎。然后加一碗水，合上锅盖，转中火把蕃茄汤烧开，变浓稠可熄火。

2.鲳鱼洗净后，在背部划六七刀，在鱼的两面和肚子里放点盐 腌10分钟。把腌好的鱼滤干水分，肚子放点葱头和姜丝，在鱼的两面拍上干生粉。

3.锅里倒油，烧热后，把鱼的两面煎至半熟，铲起备用。

4.按（1）的方法来做蕃茄汁，在蕃茄汤刚烧开的时候就把煎过的鲳鱼放进同焖5分钟，等蕃茄汤变浓稠后，鱼也熟了，洒入葱花就可上碟。

小贴士：

另一种做法是,把鲳鱼煎或炸至熟透后,放碟上子,然后把烧后的蕃茄汁直接淋上鱼上面,再洒上葱花.

食材明细：

主料：：鲅鱼2条，

辅料：：油20克，盐8克，料酒15克，醋20克，番茄沙司30克，葱适量，白糖3克，姜适量，蒜适量，

茄汁烧鲅鱼的做法步骤：

1.主料： 鲅鱼

2. 把鲅鱼收拾干净。

3. 热油，放入葱姜蒜炒香。

4. 放入鲅鱼。

5. 旺火，烹入料酒、醋

6.加入番茄沙司。

7. 加水，烧制10分钟。

8. 加盐、白糖调味，翻面再烧5分钟

9. 旺火收汁，即可关火。

10. 出锅装盘，即可上桌品味。

小贴士：

1、加番茄沙司、番茄酱都可以。
2、为了色泽好看，不宜再放生抽。

食材明细：

主料：：豆腐2块，

辅料：：茄汁100g，白糖适量，橄榄油适量，盐适量，

茄汁烧豆腐的做法步骤：

1.起油锅把豆腐炸至金黄色捞起沥干油备用

2.茄汁加入白糖适量小火煮开后加入炸好的豆腐

3.加入豆腐小火煮入味

4.成品

小贴士：

豆腐一定要先沥干水份再放入油锅，不然会溅油

墨鱼营养价值非常丰富

原来墨鱼还真是宝内，特别是对我们女生

它集聚很多人体所需的营养物质，而且有很多药用功效

按照中医理论，乌贼味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾

益肾、滋阴、调经、止带之功效

用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症

特别值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品

而且墨鱼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品

茄汁烧墨鱼

材料：墨鱼1只、洋葱半个、生姜4片、青椒1个、黄椒1个、番茄1个、酱油1大匙、番茄酱5大匙、老抽1大匙、黄酒1大匙、糖1小匙、白胡椒粉半小匙

茄汁烧墨鱼的做法

1、墨鱼清洗干净，拨掉外皮，然后用斜刀的方式在墨鱼肉表面割出纹路，然后再十字切出另一边的纹路（轻轻划切，不要切断了），切好花纹后再改切成块

2、锅中加水，放入2片生姜，然后倒入切好的墨鱼块，等水稍微一煮开就可光火了，捞起墨鱼冲冷水，装盘待用

3、洋葱切成块，青椒，黄椒，去籽切成块，番茄切成块，可以先把番茄酱，酱油，老抽，糖，黄酒，白胡椒粉调成一份酱汁，所有材料一旁待用

4、锅里热油，把生姜和洋葱下锅爆香，然后倒入切好的青椒，黄椒和番茄，一起翻炒几

5、再加调好的酱汁，翻炒并搅拌均匀，等材料都差不多7分熟的时候，倒入川烫好的墨鱼块，翻炒几下几乎就可以了，如果觉的太干可以稍微的加一点热水（加了墨鱼后就不要炒太久了，怕口感变老），最后盛盘就可以上桌拉！

美食小提示：

1、墨鱼最好先烫过，时间不用太久，水稍微一煮开就可以马上捞起，过冷水再沥干水分

2、最后再把墨鱼回锅炒的时候，时间也不用太长，和其他材料一起翻炒几下，控制好时间，口感才不会老和柴