食材明细:
鲅鱼(或鲭鱼)适量,植物油适量,盐适量,番茄酱适量,葱姜蒜适量,料酒适量,花椒适量,大料适量,糖适量,老抽适量,十三香适量,白醋适量
茄汁鱼的做法步骤:
第1步鱼洗净切段、沥干水后用盐腌渍30分钟左右葱切段、姜蒜切片备用
第2步炒锅放油,油热后放入花椒1汤匙、大料1汤匙炒出香味放入鱼段、葱姜蒜、料酒、番茄酱翻炒一会
第3步倒入清水(没过鱼身1厘米)、糖、盐、老抽(上色)、白醋、十三香、番茄酱(补充至足量)开锅后调好味,高压锅炖半小时,普通锅炖1小时左右
小贴士:
A.鱼的选择:可以用鲭鱼或小点的鲅鱼(小的更入味)B.番茄酱咖喱猫加了2次,第1次是翻炒入味,第2次补充量不足的部分
食材明细:
主料比目鱼肉配料青豆、元葱粒调料盐、糖、醋、料酒、番茄酱、淀粉、鸡蛋、花生油、上汤
茄汁鱼条的做法步骤:
1.比目鱼肉切条入味,鱼条挂糊炸熟。
2.元葱、青豆加番茄酱炒香,加汤调味,勾少量芡,加鱼条炒匀即可。
小贴士:
特点
色泽红亮,酸甜适中。
提示
挂糊不宜太厚,炒番茄酱时一定要炒至变稠后再调味。
食材明细:
黄鱼1尾,盐少许,蕃茄1颗,香菜梗5根,辣椒酱1大匙,橄榄油1大匙,柠檬1/2颗
柠檬茄汁鱼的做法步骤:
1.黄鱼洗净、擦干,洒上少许盐,放入已预热的烤箱中,以200℃上火加旋风功能,烤约15分钟至两面呈焦黄色。
2.蕃茄切小丁、香菜梗切细末,再与辣椒酱、橄榄油充分拌匀,即为塔可酱备用。
3.取出作法1的黄鱼,淋上作法2的塔可酱,最后再配上切片的柠檬即可。
感谢您阅读“97美食网”的《玉米茄汁鱼》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鱼香茄条专题,希望您能喜欢!