俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，相信你对食材并不陌生吧？下面，小编为大家整理的“茄汁罐头鱼”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：鲐鲅鱼8-10条，
辅料：：葱3段，姜1块，蒜1头半，西红柿二个，啤酒一瓶，番茄沙司2-3勺，
配料：：香叶10片，辣椒面适量，花椒1勺，大料5个，盐适量，糖1勺半，老抽适量，
茄汁罐头鱼的做法步骤：
1.鲐鲅鱼8-10条，去掉头及内脏，用清水洗净备用。
2.葱切段、姜用刀拍扁、蒜半切片，香叶选用完整的。
3.花椒、大料、辣椒面放入盘中备用。
4.西红柿切小块
5.炒锅内放油，烧热后放入大料、花椒烹出香味，依次放入葱、姜、蒜、辣椒面翻炒一会儿，再放入香叶、西红柿、番茄沙司、啤酒，加盐糖调味，老抽上色。大火烧开。
6.将鲐鲅鱼整齐放入高压锅内，再将调好的汤汁倒入高压锅中。汤汁要没过鱼嫌少再加点啤酒。
7.高压锅大火放气十分钟后改小火，焖半个小时。鱼做好后自然冷却就可以啦。
8.美味的茄汁罐头鱼做好了，慢慢享用吧
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茄汁沙丁鱼罐头
沙丁鱼用水清洗干净，用剪刀从鱼头处向腹部剪开，取出内脏扔掉，苦胆要小心地清理干净。将洗净的鱼擦干表面的水分，放在案板上。用刀切掉鱼头，将每条鱼身均匀地切成3-4段。
材料：
主料：沙丁鱼3条，，
辅料：番茄酱50克，韩式辣酱10克，橄榄油15克，白糖10克，食盐1克，鸡精1克，醋1克，酱油3克，料酒2克，纯净水适量，洋葱半个，，
茄汁沙丁鱼罐头的做法步骤：
1. 沙丁鱼用水清洗干净，用剪刀从鱼头处向腹部剪开，取出内脏扔掉，苦胆要小心地清理干净。将洗净的鱼擦干表面的水分，放在案板上。
2. 用刀切掉鱼头，将每条鱼身均匀地切成3-4段。在案板上控干水分。
3. 锅里倒入适量的食用油，油面高于锅底4-5厘米左右。大火烧开，待油表面冒出青烟后下入沙丁鱼炸。一面变成金黄色后翻转到另一面炸。
4. 炸至两面金黄色后关火，取出鱼段，放在一旁待用。
5. 找一个干净的小碗，倒入番茄酱。
6. 在番茄酱里加入韩式辣椒酱，由于它与番茄酱的浓稠度不一样，所以要慢慢地用小勺将二者混合均匀。
7. 在碗里倒入橄榄油，继续用小勺子搅拌到融合。
8. 搅拌好的番茄酱汁能充分地与橄榄油融合在一起，加1小勺水调稀。
9. 找一个干净的大碗，倒入50克清水，加入白糖和食用盐搅拌到一起。
10. 在碗里撒入牛肉粉，如果没有牛肉粉，可以用鸡精或蘑菇精代替。
11. 在碗里倒入陈醋，只要1/3小勺就可以了。
12. 继续加入酱油和料酒，用勺子反复地朝着一个方向搅拌均匀。
13. 洋葱洗干净后切成碎丁。炒锅里加少许的食用油，油热后下入洋葱丁爆香。洋葱表面略焦后关火，倒入步骤12的大碗里。
14. 将步骤8里调和好的番茄酱汁也倒进大碗里，搅拌均匀。
15. 将大碗里的汁倒入高压锅，把炸好的沙丁鱼段摆放在里面。如果番茄酱汁没有没过鱼段的表面，则加些清水，以防干锅。
16. 高压锅里的液体大火烧开后转小火，40分钟后关火即可。
茄汁罐头秋刀鱼
食材明细：
主料：：秋刀鱼适量，
辅料：：番茄酱适量，葱适量，姜适量，料酒适量，干面粉适量，干红椒适量，白糖适量，大料适量，生抽适量，
茄汁罐头秋刀鱼的做法步骤：
1.主要原料。
2.将秋刀鱼收拾干净，加入葱姜料酒腌制去腥。
3.腌好的秋刀鱼沾干面粉。
4.将秋刀鱼放热油里煎制。放打料瓣去腥。
5.煎到两面金黄色捞出。
6.葱姜干红椒炝锅。
7.放入番茄酱炒出红油。
8.烹入料酒生抽，白糖，盐，加水煮开。
9.煎好的鱼码入电压力锅，倒入番茄汤汁
10.用电高压锅焖制20到30分钟。
11.开锅盖，收浓汤汁即可。
12.茄汁罐头秋刀鱼。
茄汁黄豆罐头
食材明细：
主料：：黄豆适量，
辅料：：番茄酱适量，
配料：：盐适量，糖适量，淀粉适量，
茄汁黄豆罐头的做法步骤：
1.将黄豆提前一天泡好，我泡了两天。
2.将泡好的黄豆放到水里煮，煮十五分钟左右吧，自己看着点火候。将浮上来的皮子，和沫子捞净。
3.调汁：将蕃茄酱放入器皿里，里面加点盐，糖，淀粉，水，和匀。
4.将调好的汁倒入煮好的黄豆里继续煮，等到汁变得很稠的时候就可以小火煮五分钟，关火。如果倒进去的汁还是很稀的话，可以再放一些水淀粉让汁变得稠一些。
5.将做好的茄汁黄豆盛入器皿里，晾凉吃更好吃。耐心等待一会儿，凉了以后就可以用勺子大口大口的吃了。这种味道妙不可言。
小贴士：
黄豆一定要提前泡，发的越好，做出来的味道就越纯正。纯正浓香的大豆味配上酸甜可口的蕃茄汁，真是好吃极了！拌饭吃更好吃。
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