食材明细:
主料::黄豆适量,
辅料::八角适量,姜适量,
配料::亨氏番茄酱适量,盐适量,白糖适量,
【亨氏茄汁主义】茄汁烧黄豆的做法步骤:
1.黄豆提前泡发。
2.炒锅内倒少许油炒香姜和八角。
3.倒入亨氏番茄酱略炒。
4.倒入水,加少许盐调味儿。
5.倒入泡发的黄豆小火烧制。
6.烧到锅里基本没水时放入少许白糖拌匀即可。
7.佐粥,下酒的开胃小菜。
小贴士:
这道小菜味道以酸甜为主,盐的量要少些。
食材明细:
主料::黄豆适量,
辅料::番茄酱适量,
配料::盐适量,糖适量,淀粉适量,
茄汁黄豆罐头的做法步骤:
1.将黄豆提前一天泡好,我泡了两天。
2.将泡好的黄豆放到水里煮,煮十五分钟左右吧,自己看着点火候。将浮上来的皮子,和沫子捞净。
3.调汁:将蕃茄酱放入器皿里,里面加点盐,糖,淀粉,水,和匀。
4.将调好的汁倒入煮好的黄豆里继续煮,等到汁变得很稠的时候就可以小火煮五分钟,关火。如果倒进去的汁还是很稀的话,可以再放一些水淀粉让汁变得稠一些。
5.将做好的茄汁黄豆盛入器皿里,晾凉吃更好吃。耐心等待一会儿,凉了以后就可以用勺子大口大口的吃了。这种味道妙不可言。
小贴士:
黄豆一定要提前泡,发的越好,做出来的味道就越纯正。纯正浓香的大豆味配上酸甜可口的蕃茄汁,真是好吃极了!拌饭吃更好吃。
食材明细:
主料::黄豆100g,亨氏番茄酱2勺,西红柿300g,
辅料::洋葱50g,
配料::盐2g,糖10g,胡椒粉2g,
茄汁焖黄豆的做法步骤:
1.黄豆用水一天用水泡涨,这样好煮熟
2.西红柿选成熟度高的,去皮切块
3.锅中放适量油,下入洋葱末炒香,
4.倒入西红柿炒软
5.放入盐、糖、胡椒粉翻炒均匀
6.下入黄豆,
7.加入亨氏番茄酱,
8.小火煮5分钟,让汤汁稍微收一点。
9.连汤汁一起倒入电压力锅中,开启蹄筋档
10.连汤汁一起倒入电压力锅中,
11.开启蹄筋档
12.完成后就可以享用了。此时汤汁是基本收干的状态,如果汤汁过多,可以再打开盖子煮一会儿,让汤汁基本收干。
小贴士:
因西红柿煮的过程中会出汤,所以全程不用再加水。最后要尽量收汁,这样茄汁的味道才能被豆子充分吸收。用点压力锅是为了即把豆子煮到软烂的程度,又可以保持豆子的完整形状,做到好吃又好看。直接用炒锅煮的话,时间久了会把豆子煮烂。时间短了豆子又不够烂
食材明细:
黄豆适量,番茄适量,番茄酱适量,花生酱适量,白糖适量,盐适量
茄汁黄豆的做法步骤:
第1步将黄豆用水泡开备用将番茄用刀划几道口子,
第2步锅内烧开水后将番茄放进去烫下,捞出去皮将番茄切成小块,锅内放油后将番茄丁放进去炒,
第3步然后倒入泡好的黄豆,中火一起翻炒加入一勺花生酱和一勺番茄酱
第4步放入一碗半的水盖上盖子,中火煮开后改小火煮至水快要收干时加少许白糖和少许的食盐
第5步水从收干时出锅即可
小贴士:
加少许番茄酱是为了让色泽更好看些,花生酱可加可不加,加了可提升菜的香味
材料:
牛腩500克,洋葱半个,西红柿1个,番茄酱适量,红葡萄酒适量,老抽适量,盐适量,糖适量,黑胡椒碎适量,综合香草适量,
茄汁牛腩的做法的做法步骤:
步骤1,牛腩切块,入凉水锅焯水后捞起用热水冲洗净浮沫。
步骤2,洋葱切块,西红柿去皮后切块。
步骤3,锅内热油,三成热时加入洋葱稍加煸炒。
步骤4,加入西红柿,并加入番茄酱炒出红油。
步骤5,加入牛腩,翻炒均匀后淋入红酒,加入老抽提色,并加盐,糖,黑胡椒碎,综合香草调味。
步骤6,加入开水,没过牛肉,水再开时,改小火炖2小时即可。
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