食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？小编特意为大家收集整理了“茄汁烧苹果鸡翅”，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：鸡翅8个，苹果1个，
辅料：：姜适量，白糖适量，番茄酱适量，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，白醋适量，
茄汁烧苹果鸡翅的做法步骤：
1.准备好食材
2.苹果切块，姜切片
3.鸡翅焯水后控水备用，热锅倒入油，油热后将油倒入出，再倒入凉油
4.倒入鸡翅煎两面金黄后
5.放入苹果也煎一下
6.放入番茄酱，生抽，盐，白糖，白醋，调成合口的酸甜味
7.炒匀后，兑少许水，大火煮开
8.转中火，翻面，收汁即可
小贴士：
1.调汁根据自己的喜好。酸甜口的接受程度，很多人不同
2.油热倒出，再倒凉油煎鸡翅，这是不粘锅的小窍门
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茄汁烧鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅5个，
辅料：：番茄酱适量，香菜适量，洋葱适量，姜片适量，柠檬汁适量，
配料：：盐适量，料酒适量，糖适量，
茄汁烧鸡翅的做法步骤：
1.备好所有原料
2.鸡翅里面划上一刀，稍微深一点，以便入味
3.香菜、洋葱、姜、柠檬分别切成小段备用，再挤适量的柠檬汁进去
4.将切好的蔬菜用手揉搓，让味道散发出来
5.再将鸡翅放入，用蔬菜反复揉搓，直至味道进到鸡翅里去，腌制十分钟左右
6.锅里不放油，烧至3成热时，将鸡翅逐个放入
7.开小火，煎上一会后，鸡皮上的油就慢慢的出来了，继续煎至两面金黄后关火
8.锅里放适量清水，挤上番茄酱，放酱油、料酒、白糖、盐烧开
9.再把鸡翅倒进去烧上一会，最后收汁起锅即可
小贴士：
最好选用不粘锅煎鸡翅，否则鸡翅会粘而且上色也不均匀
茄汁苹果鸡丁
准备好鸡胸肉。提前将鸡肉洗净、切丁，用生抽拌匀，腌制入味。准备好洋葱、苹果和黄瓜。
材料：
主料：鸡胸脯肉300g，苹果150g，
辅料：黄瓜120g，番茄沙司适量，花生油适量，淀粉适量，生抽适量，洋葱适量，
茄汁苹果鸡丁的做法步骤：
1. 准备好鸡胸肉。
2. 提前将鸡肉洗净、切丁，用生抽拌匀，腌制入味。
3. 准备好洋葱、苹果和黄瓜。
4. 苹果、黄瓜、洋葱洗净、切丁备用。
5. 锅中油热，倒入鸡丁。
6. 炒至变色，盛起备用。
7. 锅中余油倒入洋葱，爆出香味儿。
8. 加入番茄沙司。
9. 倒入鸡丁，炒匀。
10. 倒入苹果、黄瓜丁，炒匀。
11. 淋入生抽，炒匀。
12. 倒入淀粉汁，勾薄芡，糊化均匀盛入碗中。
茄汁鸡翅的做法
材料：
鸡翅中10个，葱适量，姜2片，番茄酱8汤匙，料酒2汤匙，生抽1/2汤匙，白砂糖1/2汤匙，盐1茶匙，
茄汁鸡翅的做法的做法步骤：
步骤1，锅中倒入适量的清水，加入一片葱段和姜片，1汤匙料酒，放入鸡翅，开锅捞出沥干备用。
步骤2，炒锅中倒入适量的炒菜油，约5成热的时候放入余下的葱段和姜片，爆香锅底。
步骤3，放入焯过水的鸡翅，翻炒片刻，烹入料酒，去腥提香。
步骤4，翻炒数下后淋入生抽。
步骤5，加入番茄酱，多少根据自己喜好，如果喜欢颜色深一些的可以适当多放一些，或者用番茄沙司代替。
步骤6，翻炒数下，加入适量的清水，放入白糖，盐调味后，大火烧开转小火收浓汤汁即可出锅。
蒜香茄汁鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅适量，蔬菜适量，
辅料：：番茄酱适量，生姜适量，大蒜适量，盐适量，糖适量，
蒜香茄汁鸡翅的做法步骤：
1.把鸡翅中洗净和姜片一起后放入热水焯熟。
2.蔬菜切细条，蒜切末。
3.用厨房纸把鸡翅水分吸干后入油锅，煎至两面金黄。
4.锅入加入蒜末，番茄酱和清水炒制。
5.加糖盐调味，随后放入鸡翅裹匀酱汁。
6.用蔬菜条作底，在鸡翅上撒碎核桃粒点缀即可～
茄汁烧土豆
食材明细：
主料：：瘦猪肉200g，土豆300g，
辅料：：淀粉10g，番茄酱50g，食用油500g，白糖10g，葱适量，姜适量，蒜适量，
茄汁烧土豆的做法步骤：
1.瘦肉切成1毫米的薄片
2.土豆切成竖条状
3.准备淀粉
4.猪肉把土豆卷起
5.把卷好的土豆放在油锅炸制两次
6.把番茄酱放入锅内，加入白糖、水翻炒后倒入炸好的土豆卷翻炒
7.出锅，摆盘~
茄汁烧鲳鱼
食材明细：
主料：：鲳鱼一条(500克)，
辅料：：西红柿2个(350克)，葱两棵，洋葱1/4个，
茄汁烧鲳鱼的做法步骤：
1.蕃茄去皮后切成丁，洋葱切成丝，烧热后，把蒜片和洋葱放进爆香后，把蕃茄丁放进同炒，根据个人口味，放盐，糖和白醋，一边炒一边用铲子把蕃茄丁压碎。然后加一碗水，合上锅盖，转中火把蕃茄汤烧开，变浓稠可熄火。
2.鲳鱼洗净后，在背部划六七刀，在鱼的两面和肚子里放点盐 腌10分钟。把腌好的鱼滤干水分，肚子放点葱头和姜丝，在鱼的两面拍上干生粉。
3.锅里倒油，烧热后，把鱼的两面煎至半熟，铲起备用。
4.按（1）的方法来做蕃茄汁，在蕃茄汤刚烧开的时候就把煎过的鲳鱼放进同焖5分钟，等蕃茄汤变浓稠后，鱼也熟了，洒入葱花就可上碟。
小贴士：
另一种做法是,把鲳鱼煎或炸至熟透后,放碟上子,然后把烧后的蕃茄汁直接淋上鱼上面,再洒上葱花.
茄汁烧鲅鱼
食材明细：
主料：：鲅鱼2条，
辅料：：油20克，盐8克，料酒15克，醋20克，番茄沙司30克，葱适量，白糖3克，姜适量，蒜适量，
茄汁烧鲅鱼的做法步骤：
1.主料： 鲅鱼
2. 把鲅鱼收拾干净。
3. 热油，放入葱姜蒜炒香。
4. 放入鲅鱼。
5. 旺火，烹入料酒、醋
6.加入番茄沙司。
7. 加水，烧制10分钟。
8. 加盐、白糖调味，翻面再烧5分钟
9. 旺火收汁，即可关火。
10. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、加番茄沙司、番茄酱都可以。
2、为了色泽好看，不宜再放生抽。
茄汁烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐2块，
辅料：：茄汁100g，白糖适量，橄榄油适量，盐适量，
茄汁烧豆腐的做法步骤：
1.起油锅把豆腐炸至金黄色捞起沥干油备用
2.茄汁加入白糖适量小火煮开后加入炸好的豆腐
3.加入豆腐小火煮入味
4.成品
小贴士：
豆腐一定要先沥干水份再放入油锅，不然会溅油
茄汁鸡翅根(1)
食材明细：
主料：：鸡翅根10个，
辅料：：辣椒1个，姜少许，番茄沙司少许，料酒少许，生抽少许，
茄汁鸡翅根的做法步骤：
1.原料图
2.姜切丝、尖椒斜切段
3.鸡翅根冲洗干净控水，放不粘锅里
4.煎至表面微黄盛出（不用放油）
5.锅里倒少许油煸香葱丝、尖椒
6.倒入煎制过的鸡翅根翻炒片刻
7.倒少许生抽
8.倒少许料酒
9.倒入番茄沙司、加少许水、盐
10.盖盖小火炖
11.炖至水分基本没有就可以了
小贴士：
鸡翅根很容易炖熟的，所以不用花费太多时间炖制。
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