中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你见过哪些低中高食材呢？因此，栏目特意整理了寿司（最普通的海苔卷），为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：粳米半杯，糯米少许，薏米仁一勺，
辅料：：黄瓜小半根，鸡蛋两个，肉脯适量，
配料：：白糖1茶匙，白醋大半勺，食盐适量，植物油一勺，
寿司（最普通的海苔卷）的做法步骤：
1.用粳米半量杯（电饭锅赠的量杯），
2.糯米少许，大概四分之一量杯
3.薏米仁少许，大概一勺
4.煮成饭后，用筷子挑松散凉一凉。
5.选做寿司的海苔，可惜左边有个缺角了。下次买的时候要注意。
6.坐锅热油大约一勺，将打匀的鸡蛋小火煎成很嫩的蛋皮
7.鸡蛋蛋皮切成长条，黄瓜取一段用细盐搓一下外皮后切长条，猪肉脯用剪刀剪成细条，很硬的，细点后面容易切开。
8.开始做寿司醋（我没有买到只能自己做了）：一茶匙白糖放碗内
9.把白醋加入到一茶匙白糖中，搅拌稀释。
10.将寿司醋加入到饭中
11.将食盐少许加到饭里，搅拌均匀
12.竹帘上放海苔一张，铺上米饭，将饭由上至下均匀地铺开，留出一寸空的
13.在铺好的米饭上放黄瓜、蛋皮和肉脯条
14.顺势用竹帘将海苔卷起，卷紧
15.全部的饭卷完可以卷四卷
16.刀沾上凉开水防粘，可以使切口平整。切成自己喜欢的厚度。
17.全部切好，除了八个边料（边切边吃掉了），全装入乐扣盒了，带走出发~
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海苔寿司蛋糕卷
食材明细：
主料：：低筋面粉40克，色拉油40克，细砂糖40克，牛奶40克，
辅料：：柠檬汁几滴，萝卜条2根，黄瓜条2根，肉松适量，海苔适量，沙拉酱适量，
海苔寿司蛋糕卷的做法步骤：
1.将牛奶、玉米油倒入一盆中，充分搅拌均匀，乳化；
2.筛入低筋面粉，用蛋抽Z字形搅拌均匀，不要过度搅拌避免起筋，无颗粒即可；
3.把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄则放入面糊中；
4.继续用蛋抽搅拌，直至蛋黄糊稍微发白、顺滑；
5.蛋清（无蛋黄混入）则另外放入一无水无油的盆中；
6.170度预热烤箱，蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器低速打散至粗泡（鱼眼泡），第一次加入剩余三分之一的砂糖；
7.开中高速把蛋白打发至体积膨胀到二三倍，粗泡变成密集细泡，第二次加入三分之一砂糖；
8.继续中速打发至浓稠有明显纹路则加入剩余的糖，然后开低速继续打发，直至蛋白霜明显硬挺，提起打蛋器的时候形成比较大的弯钩；
9.取三分之一的蛋白倒入蛋黄糊内，用刮刀轻轻平铺后切拌混合；
10.将混合好的蛋黄糊回倒入剩下的蛋白霜内翻拌均匀；
11.在距离烤盘15厘米高度将蛋糕糊均匀倒入事先垫好油布（油纸、硅胶垫）的烤盘内，用刮板把蛋糕糊表面抹平，再轻震烤盘，震出大气泡；
12.水平托住烤盘，放入预热好的烤箱，散发香味，表面出现黄色即可，参考时间18分钟上下；
13.蛋糕出炉后从30CM高处将烤盘摔在桌面震出底部热气，然后提着油纸放在烤网上冷却；
14.趁蛋糕卷余温时，取另外一块大的油纸将蛋糕坯翻转，撕掉底部油纸，再将海苔片铺在蛋糕片上，然后依次放上黄瓜条、寿司萝卜条、肉松、沙拉酱等；
15.借助擀面杖卷起，（折->压->提->卷->收）入冰箱冷藏半个小时定型，急则直接冷冻；（室温低也可以就直接室温放置定型）。
小贴士：
1、蛋糕卷冷却时注意加盖油纸，防止风干，卷时开裂；
2、烤箱的度数和烘烤时间仅供参考，每个烤箱都自己的脾气；
3、内陷也可以根据自身喜好自由发挥。
烤海苔鸡蛋寿司
好寿司，卷得漂亮更要切得漂亮
这周又做了两次寿司，一次是应小朋友要求，做好带到学校接他，他说，学业太紧张，要请兄弟们吃点喝点。
开封的烤海苔，容易潮掉，怕浪费，干脆又卷了一批，留了些自家吃的外，其余的全部分装保鲜盒送人，了了啦那几个一直欠（想）着我寿司的女汉子们的心结。
我其实还蛮喜欢做寿司的，干净、漂亮，做法又简单省事。可奢可俭，很自由的内馅材料搭配，再加上米饭、海苔便可完工，比做中式的包子、馒头方便多了。而且，做出来的寿司，当日内食用不需要考虑加热问题，可凉食的特性尤其适合外出、或聚会时携带，口味老少咸宜。
好寿司，卷得漂亮更要切得漂亮！有朋友跟我抱怨，DIY寿司，卷还好说，但切的时候很麻烦，常常一切就黏刀，再一划拉内馅就糊掉了。其实解决这个问题很容易：准备一碗凉白开，滴上几滴醋搅匀，用醋水将刀刃擦一擦，保证切出的寿司不黏不糊，造型美观漂亮。
烤海苔鸡蛋寿司
制作材料：烤海苔，鸡蛋，火腿肠，胡萝卜，黄瓜，米饭
制作调料：盐，白糖，米醋
烤海苔鸡蛋寿司的做法
1-2.自制寿司醋：将原浆米醋50g，白砂糖35g，盐10g混合，倒入小奶锅中小火烧煮至糖充分融化（不可烧开），将制好的寿司醋汁倒入小碗中，摊凉备用；准备好其它的寿司内馅材料，洗净备用。
3-4.就着烤海苔的宽度，将黄瓜、胡萝卜切成同等或稍长的条状，鸡蛋去壳打散入煎锅摊成蛋皮，也切成同样的长条状；将焖煮好的米饭，趁热分次加入自制寿司醋，拌匀，制成寿司米饭。
5-6.将寿司帘展开，烤海苔光滑面朝下平铺在寿司帘上，在海苔粗糙面铺上寿司米饭，将准备好的各式内馅料依据个人口味组合铺在米饭上，用寿司帘将所有材料包裹卷制（注意包裹时要松紧适度），即成长筒寿司卷。
7-8.准备一碗凉白开，滴上几滴醋搅匀，用醋水将刀刃擦一擦，将长筒寿司两头做为丢头切除，其余部分依据个人喜好切成均匀厚度的寿司块，注意每切一次，都用醋水将刀刃擦一下，以保证切出的寿司不黏不糊，造型美观。
好的寿司，可直接食用，或蘸芥末酱油食用均可。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
好吃好看的海苔寿司
食材明细：
主料：：鸡蛋2只，面粉3两，黄瓜1根，海苔4块，火腿肠2根，小南瓜1个，米饭1碗，
辅料：：盐适量，鸡精适量，十三香适量，醋适量，白糖适量，
好吃好看的海苔寿司的做法步骤：
1.先把小南瓜切碎，放少许盐，备用。把面粉和鸡蛋搅和成糊状，加入小南瓜，盐，白糖，调成面粉糊。把米饭加入量白糖各醋，盐也搅拌好。
2.锅放少量油，把调好的面粉糊倒入锅中，煎成蛋饼。盛出后改刀成长条状，把黄瓜和火腿肠也切成条状。
3.把海苔铺在卷帘上，再把米饭铺上去，鸡蛋饼，黄瓜，火腿肠成放好，用卷帘卷好，即可
海苔鲣鱼寿司曲奇的做法
分享一款咸口的香酥冰曲奇《海苔鲣鱼寿司冰曲奇》，这款曲奇我融入了寿司饭团的想法，将饭团必用食材海苔鲣鱼加入到了配方中，并融入了冰曲奇的工艺，使这款曲奇拥有了咸酥的独特口感。冰曲奇制作与其它曲奇不同，在制作过程中，将面团放入冰箱冷冻，使黄油状态恢复稳定，这步操作让成品口感更加香酥。
材料：
黄油65g，细砂糖25g，盐2g，杏仁粉17g，全蛋液15g，低筋面粉91g，鲣鱼海苔碎15g，，
海苔鲣鱼寿司曲奇的做法的做法步骤：
步骤1，软化黄油，先微微打发，然后一次性加入细砂糖、盐，直至黄油打发至蓬松细腻的状态。
步骤2，分3-5次加入全蛋液，每次完全打至吸收，避免水油分离。
步骤3，将混合过筛的杏仁面粉加入已打发的黄油中，用刮刀微微切拌。
步骤4，加入鲣鱼海苔碎，用刮刀切拌混合成团
步骤5，用手整形成三角柱型，包入保鲜膜，放入冰箱冷冻约20分钟
步骤6，取出后，撕开保鲜膜，用刀分切成1.5cm的厚片
步骤7，烤盘铺上油纸，将切好寿司形状的曲奇，均匀的排入烤盘
步骤8，烤箱提前半小时预热至165℃烘烤18分钟
步骤9，烘烤完成，取出寿司曲奇，排入烤网晾凉
寿司卷卷的做法
材料：
火腿肉，黄瓜，肉松，沙拉，糯米饭，紫菜卷，
寿司卷卷的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜火腿卷切丝做准备。糯米饭放凉准备。
步骤2，铺好糯米，大约0.5cm。放上准备好的火腿黄瓜肉松沙拉。可按自己喜好。
步骤3，用力卷哦，不然切的时候会散。切的时候可打湿刀，更好切哦。好啦，美味又简单的寿司卷。小点心或者早饭的好选择
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