食材品类非常的丰富，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材很感兴趣吧？小编现在向你推荐简单的家庭宴客菜--泰酱泡泡鲈鱼，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：鲈鱼一条（约一斤），
辅料：：番茄一个，洋葱数片，鸡蛋一只，
配料：：味好美炸粉半袋，花椒粉一小勺，八角粉适量，料酒一勺，泰式酸辣酱两大勺，鱼露一勺，食盐适量，食用油适量，
简单的家庭宴客菜--泰酱泡泡鲈鱼的做法步骤：
1.鲈鱼洗净，去鳞去腮去鱼鳍去内脏，沥干水分
2.正反打花刀，用盐码遍，装料理袋，放冰箱，腌制一个半小时左右
3.用味好美炸粉花椒粉八角粉料酒生鸡蛋调成炸鱼面糊
4.将鱼在面糊中蘸均匀
5.铁锅倒适量油，热到七分
6.下鱼油炸，炸至鱼眼发白
7.将炸好的鱼捞出，放在预先铺好的锡纸上
8.在番茄底部用刀划一个“十字”
9.插上筷子，用煤气灶大火烧一下，皮就容易剥了
10.剥好皮的番茄
11.切小丁加几片洋葱
12.下油锅翻炒
13.放适量盐，盖锅盖，转小火焖烂
14.加入泰式酸辣酱和鱼露
15.大火收汤至自己需要的浓度
16.在鱼身上铺上一层洋葱丝
17.将收好汤汁的酸辣酱汁倒上，均匀铺于鱼身
18.锡纸边折三道，将鱼包起，放平底锅，中火烧至冒烟，转中小火6分钟左右，直至锡纸包鼓起
19.上桌哦！
97msw.Com扩展阅读
【简单宴客菜】祈福虾
食材明细：
主料：：肉酱适量，鹌鹑蛋5个，虾5只，
辅料：：蛋挞壳5个，
配料：：酒适量，鱼露适量，
【简单宴客菜】祈福虾的做法步骤：
1.1：材料图：肉酱，鹌鹑蛋5个，虾5只，蛋挞壳五个
2.将虾去头和壳，去虾线，留尾巴部分
3.将虾用米酒，鱼露腌制一下
4.蛋挞壳上擦一层油
5.在蛋挞壳上薄薄的铺一层肉酱
6.底部铺了肉酱后放入虾
7.再往虾上面再铺一层肉酱
8.有叉在肉酱上面叉几下，这样蒸出来的肉不会硬硬的
9.肉酱用叉子叉过后，在肉酱上面打一个鹌鹑蛋
10.水开后，大火蒸十分钟
11.完成
小贴士：
dgbird 小贴士：
1：肉酱我是在外面买现成的，也可以自己家里做，平时做饺子酱的就可以了
2：虾要保留着虾尾，蒸起来成品比较漂亮点
3：放入蛋挞壳里的肉酱要用东西叉一下，这样蒸出来的肉不会硬
宴客菜酱爆鱿鱼
酱爆鱿鱼是一道酱香鲜美的宴客菜。鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量较高。鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。
深受大家欢迎的宴客小菜---酱爆鱿鱼
主料；鱿鱼300克、洋葱100克
辅料；豆瓣酱、糖
酱爆鱿鱼的做法
1、准备好洋葱和鱿鱼。
2、鱿鱼处理干净，撕去表皮的黑膜，剪开腹部，去掉内藏。
3、洋葱切丝。
4、鱿鱼切成花刀后切成块。
5、锅中注入水烧开，将鱿鱼焯水，打卷即刻捞出。
6、用冷水冲凉后沥干水分。
7、另起锅注入油，下入洋葱丝翻炒均匀。
8、加入豆瓣酱和少许的糖。
9、翻炒均匀。
10、放入鱿鱼翻炒，
11、大火快速翻炒均匀。即可。
豆瓣酱本身就咸，就不要再添加加盐了。焯水的鱿鱼最好烹制要大火快速翻炒，翻炒时间不宜过长。
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
简单快手菜:清蒸鲈鱼
家里的两个小朋友很爱吃鱼，所以每周都会做几次，鲈鱼骨刺少，肉质细嫩，价格也适中，很适合小朋友吃，新鲜的鲈鱼最适合清蒸了，可以保持它的原汁原味，这次的清蒸鲈鱼用了蒜油，可以有效的去腥提味，蒜炸的酥酥的，咬下去也很香。这道菜做法也是相当的简单，也非常适合忙碌的上班族。
清蒸鲈鱼
主材：鲈鱼1条。
辅料：油，盐，生抽，蒜，姜，香葱，料酒各适量。
清蒸鲈鱼的做法
1.新鲜的鲈鱼屠宰好处理干净。
2.鱼两面各开三刀，先在鱼身上抹上料酒再抹上盐。
3.鱼身上下都码上姜片，腌制10分钟。
4.把盘中多余的水倒去，热水上锅蒸10分钟。
5.蒸鱼时把蒜剁碎。
6.热锅放入一大勺油烧热。
7.把蒜粒下锅小火煸炒。
8.蒜粒炒至金黄即可。
9.把蒸好的鱼倒去盘中的水份，摆上香葱。
10.把蒜和油趁热浇在鱼身上。
11.最后淋上上好的生抽即可。
炸蒜时要注意火候，炸过了就有焦苦味，炸好后立马出锅浇在鱼身上，激发出鱼的鲜甜味。
微波版泰式酱蒸鲈鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼一条约一斤，
辅料：：洋葱半个，姜一小块，梨中等个头一只，柠檬汁数滴，
配料：：食盐适量（主要是腌鱼），鱼露一小勺，胡椒粉适量，白葡萄酒适量，自制泰式酸甜酱一大勺，
微波版泰式酱蒸鲈鱼的做法步骤：
1.鲈鱼刺好（这个一般都是鱼贩帮我做，我还请他剪了鱼鳍，在我被鱼鳍戳过N次之后）洗尽
2.正反面打花刀，内外均匀码盐，腌制
3.料理盒底铺洋葱梨子块姜块
4.放入鲈鱼，剩下几块梨子我一并塞入鱼肚子再塞了点姜块，鄙人怕腥
5.因为怕腥，所以又在打花刀的缝里塞了姜，滴上葡萄酒鱼露
6.再撒些洋葱，胡椒粉（刚抹酱发现没撒洋葱，呵呵，人老了，记性不好）
7.自制的泰式酸甜酱（里面有西红柿柠檬汁胡椒粉蒜蓉鱼露，咳咳做法暂且按下容后再表，超市也有卖的，怕麻烦可买现成的)
8.浇上一大大大勺子泰式酸甜酱
9.盖上盖子放冰箱，下班回来直接微波炉，盖子不要扣紧，虚搭上，高火15分钟，再打开盖子10分钟
10.搞定，上菜，方便吧
【龙年家庭宴客菜】龙年新春“花开富贵”
食材明细：
主料：：急冻熟大虾适量，
辅料：：苹果适量，黄瓜适量，
配料：：姜适量，酒适量，盐适量，油适量，芥末适量，生抽适量，
【龙年家庭宴客菜】龙年新春“花开富贵”的做法步骤：
1.将买回来的急冻熟大虾解冻之后，清洗干净。
2.锅里放水，盐，油，酒，姜烧开，然后放解冻的大虾下去烫几分钟。（忘记拍这个步骤了）
3.将烫好的大虾捞起来，沥干水份。
4.将大虾每一只一分为二。（两片）
5.用一个彩椒做成花儿。
6.黄瓜对切，去瓜囊，然后切薄长条（四条）往里卷形成小花状。
7.将苹果切一小块，然后再小块上面再切小块，用作装饰。
8.最后，根据自己的喜好摆盘即可。
小贴士：
温馨提示：
可以蘸酱（芥末和生抽）来吃，也可以勾芡淋在虾上面热吃，也是根据自己的喜好来吃了）
今天我用的是：芥末和生抽蘸着吃，味道很不错，大虾口感非常爽口。
【家庭快手小炒】简单小炒宴客菜---荷兰豆木耳炒山药
食材明细：
主料：：山药半根，荷兰豆10根，秋木耳一把，
辅料：：蒜片2瓣，
配料：：盐1.8克左右，糖1克，
【家庭快手小炒】简单小炒宴客菜---荷兰豆木耳炒山药的做法步骤：
1.【荷兰豆木耳炒山药】食材。
2.山药去皮后切成菱形片泡入水中。
3.木耳清洗干净摘去蒂，荷兰豆清洗干净切两半。
4.然后汤锅水开逐步放入山药、木耳和荷兰豆焯水，然后过凉水。
5.然后捞出控水后装盘。
6.放入全部的菜翻炒均匀。
7.炒锅热锅凉油，油热放入蒜煸香。
8.放入盐和糖调味炒匀出锅即可。
9.出锅装盘即可食用。
小贴士：
1、焯水一定要先下入山药在下木耳，然后在下荷兰豆，开了马上捞出，焯过了就软了不好吃了。
2、此菜属于清淡菜，盐要稍微少放10%左右。
3、蒜千万不能煸糊了，否则菜发苦，难吃了。
4、油一定要比普通的炒菜少一半或者多一些，否则油腻。
5、此菜要快速翻炒出锅，否则山药粉了就不好吃了。
泰式鲈鱼片
食材明细：
主料：：鲈鱼500克，
辅料：：泰式酸辣酱一汤勺，花椒适量，生姜适量，大葱适量，盐适量，胡椒适量，淀粉适量，老抽适量，大蒜适量，
泰式鲈鱼片的做法步骤：
1.鲈鱼切片，葱姜切末加入胡椒粉 料酒 盐拌均腌制20分钟。
2.拍上干淀粉。
3.准备好葱姜蒜沫。
4.锅中倒入油烧至8成热。
5.鱼片下锅炸至八成熟捞出。
6.锅中留油下入葱姜蒜沫花椒。
7.加入一汤勺泰酱。
8.加入一碗清水烧开加入鱼片勾入少许淀粉拌均。
9.成品。
鸡翅炖土豆—简单快手宴客菜的做法
家里来客人的时候是不是总会手忙脚乱，这个菜解决你的烦恼！
材料：
鸡翅中六个，土豆一个，白糖适量，葱适量，料酒适量，老抽适量，
鸡翅炖土豆—简单快手宴客菜的做法的做法步骤：
步骤1，鸡翅中两面切口，方便入味！热锅热油，把翅中煎至两面金黄
步骤2，加入适量酱油
步骤3，加入适量蚝油，翻炒均匀
步骤4，加入切好的土豆片，翻炒均匀
步骤5，加入半碗水，焖煮十分钟，水基本收干即可出锅！
步骤6，鸡翅鲜嫩，土豆软糯
步骤7，绝对上得了席面的大菜
步骤8，如果你也喜欢，记得关注收藏哦！
新年宴客快手菜：泰式甜辣虾(1)
食材明细：
主料：：虾10只，泰式甜辣酱3大匙，
辅料：：白糖1小匙，白醋1小匙，清水1大匙，料酒1大匙，葱适量，姜适量，盐适量，
新年宴客快手菜：泰式甜辣虾的做法步骤：
1.将大虾用清水洗净，剪掉长须。
2.用剪刀在背上开一个小口，用牙签把虾线挑出。
3.用料酒、盐、葱姜丝将虾腌制15分钟。
4.油烧至6成热将腌制好的大虾下锅炸至变色，捞出备用。
5.用泰式甜辣酱、糖、白醋和清水兑成汤汁，锅里少许的油热以后，加入汤汁煮开。
6.倒入炸好的虾，翻炒出锅。
糖醋香煎带鱼－做法简单的宴客菜
食材明细：
主料：：带鱼适量，
辅料：：盐适量，糖适量，料酒适量，醋适量，蒜泥适量，油适量，
糖醋香煎带鱼－做法简单的宴客菜的做法步骤：
1.带鱼处理干净，切断，用纸吸干水分
2.平底锅倒油，放入带鱼炸至金黄色，反面，也炸至金黄色
3.煎带鱼剩下的油倒入炒锅，放入蒜沫，糖，盐，倒入带鱼翻炒几下，加黄酒翻炒
4.加水，基本淹没带鱼。加适量醋。煮至汤汁收干，出锅，撒上葱花（这里我没有，就没放）
5.出锅咯
感谢您阅读“97美食网”的《简单的家庭宴客菜--泰酱泡泡鲈鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家庭普通菜做法专题，希望您能喜欢！
