“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你找到了哪些有趣的菜谱呢？以下是小编为大家整理的“家庭大拌菜怎么做好吃 家庭大拌菜的做法,步骤 ”,相信一定会对你有所帮助。
家庭大拌菜
昨天吃火锅剩下些生菜之类的，于是就想着拌些凉菜吧。以前去饭店里吃过一些时蔬拌菜，各种各样的菜拌在一起既美味又美观，于是自己也搭配了一番，不错哦
食材配方
主料：
银耳
黄瓜
蒜苔
尖椒
生菜
花生罐头
油
盐
豉油老干妈
葱花油
蒜
醋
做法 共7个步骤
1.蒜苔切小粒、焯水备用
2.银耳泡发、焯水、去根、撕小朵
3.黄瓜拍扁切小段，尖椒切圈，蒜切末
4.生菜撕片，所有蔬菜放在一个盆里
5.准备花生一罐
6.连花生带汁一起倒入菜盆里，放香菜末、豉油老干妈、自制葱花油、盐、醋、蒜末、尖椒
7.所有食材拌匀装盘即可
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家常拌菜怎么做好吃 家常拌菜的做法,步骤
家常拌菜
家常拌菜是典型的新疆人的吃法，加了新疆特爱吃的胡萝卜，新疆人爱吃胡萝卜，只要炖羊肉就不能没有胡萝卜，只要有抓饭一定得有胡萝卜。做抓饭加黄红萝卜不算，抓饭的小菜一
食材配方
主料：
菠菜
200g胡萝卜
100g干粉丝
50g辅料：
香油
2g盐
适量辣椒油
2g大蒜
5g胡椒粉
1g醋
10g味极鲜
1g白糖
1g做法 共9个步骤
1.食材：菠菜 胡萝卜 粉丝 香油 红油 盐 大蒜 醋 白糖 味极鲜 胡椒粉
2.把菠菜洗净，用开水焯一下捞起，用凉水过凉，挤干水分
3.粉丝用热水泡软，用凉水过凉，捞起
4.胡萝卜切成丝，越细越好
5.大蒜用捣蒜器捣成泥，
6.把大蒜泥加盐陈醋白糖味极鲜调成汁
7.把菠菜胡萝卜粉丝装在大碗里，把调味汁倒上拌均匀
8.加红油胡椒粉
9.香油拌均匀即可
爽口大拌菜
食材明细：
大白菜(青口)300克，香菜15克，胡萝卜50克，粉丝50克，黄瓜100克，干豆腐100克，大蒜(白皮)5克，葱白15克，辣椒(红、尖、干)5克，盐5克，香醋10克，白砂糖10克，鸡精3克，大豆油15克
爽口大拌菜的做法步骤：
1. 干豆腐（豆腐皮）洗净，用开水烫1分钟；
2. 干粉丝用温水浸泡15分钟；
3. 黄瓜、大白菜、胡萝卜、干豆腐（豆腐皮）、大葱白切细丝后和泡好的粉丝装盘；
4. 大火加热炒锅中的油后关火，稍等片刻投入碾碎的干辣椒炸成辣椒油；
5. 将蒜瓣捣成蒜茸，装在小碗中调入盐、香醋、白砂糖、鸡精和鲜炸辣椒油，充分搅拌成调味汁；
6. 把调味汁淋入装盘的菜中后，将香菜切碎后撒在表面即可。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
2020初秋爽口大拌菜怎么做好吃
初秋爽口大拌菜
大拌菜，好吃好做还开胃。酸酸甜甜的一大盘子，吃着就过瘾；五颜六色的堆起来，看着就热闹。
食材配方
主料：
生菜
60g黄瓜
70g洋葱
1/2个红色甜椒
1个西红柿
1个辅料：
糖
适量盐
适量料酒
适量酱油
适量香菜
适量
做法 共5个步骤
1.生菜，洋葱，黄瓜，西红柿，甜椒切条，香菜切段
2.加入盐，杀一下水
3.滗去杀出的水
4.酱油，醋，料酒，糖兑成调味汁
5.把调味汁与蔬菜拌匀
2020手撕大拌菜怎么做好吃
手撕大拌菜
吃腻了大鱼大肉，就拌一盘蔬菜的拼盘吧，很清淡，很好吃
食材配方
主料：
生菜
150g西红柿
100g洋葱
50g干豆腐
150g辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量香油
适量黑胡椒
适量
做法 共5个步骤
1.将生菜，西红柿，洋葱洗净
2.干豆腐沸水焯熟盛出
3.干豆腐切成小块儿
4.将生菜，西红柿切块，洋葱掰成小块，放入大碗中，撒上盐、鸡精、香油、黑胡椒碎拌匀即可
5.拌匀，成盘即可
泰式大拌菜
食材明细：
绿豆芽适量，菠菜适量，胡萝卜适量，豆腐皮适量，粉丝适量，泰式甜辣酱适量，盐适量，醋适量
泰式大拌菜的做法步骤：
第1步绿豆芽择去根部，洗净；菠菜择去根部和黄叶，洗净，切成跟绿豆芽差不多的段；豆腐皮切丝；粉丝用温水泡软。胡萝卜洗净切丝。锅里放水，烧开，依次把绿豆芽、粉丝、豆腐丝、菠菜，焯水，捞出，过凉水。
第2步把过了凉水的上述食材放入盆中，还有胡萝卜丝，加少许盐、盐、泰式甜辣酱、味精，拌匀即可。
山东大拌菜怎么做好吃 山东大拌菜的做法,步骤
山东大拌菜
非常有营养的一道凉拌菜，食材丰富多样，并可随意添加。清爽可口哦！喜欢凉菜的朋友试试吧。
食材配方
主料：
白菜
150g胡萝卜
1根粉丝
25g干豆腐
100g辅料：香菜
适量盐
适量芝麻酱
适量醋
适量白糖
适量花椒油
适量辣椒油
适量
做法 共12个步骤
1.将粉丝用开水烫好后，过两遍凉水后，放笊篱上沥干水分。
2.将胡萝卜去皮洗净后切成细丝。
3.将干豆腐切成细丝。
4.白菜泡入清水中，洗净。
5.将白菜切成细丝。
6.将香菜切成小段，装盘中备用。
7.将适量芝麻酱加入清水，稀释后，搅拌均匀。
8.将切好的食材装入盘中。
9.将粉丝放入盘中。
10.将香菜放入盘中。
11.上面淋上芝麻酱。
12.加入花椒油、盐、辣椒油、醋、糖等调味料，搅拌均匀后即可食用。
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