对于家里有糖尿病患者的人来说,在蔬菜的选择上要十分的注意。今天介绍比较常见的西葫芦,中医认为西葫芦具有清热利尿的作用,同时还可以醋精人体内胰岛素的分泌,可以有效的防治糖尿病,还有助于肝肾细胞的再生能力。
材料:
1个西葫芦,2个鸡蛋,少许料酒,少许清水,适量盐,适量鸡精,
西葫芦炒蛋的做法步骤:
1,西葫芦洗净
2,西葫芦切成两半,切成薄片待用
3,鸡蛋打成蛋液,加少许的料酒和清水搅拌均匀,炒锅放油,油热之后放入蛋液煎成半凝固的状态盛出。
4,用锅内的底油炒西葫芦,炒至透明的程度放入鸡蛋一起翻炒均匀。
5,倒入适量的盐和鸡精翻炒均匀就可以了。
西葫芦肉饼
曾经有段时间非常迷恋西葫芦,无论是做菜或是拿来做饼,都是非常可口的。 压出来的西葫芦心,剁碎了和肉馅一起酿入,让肉馅更多了一重口味,又不至于浪费西葫芦。 除了浓
食材配方
主料:
西葫芦
1个猪肉
300g香菇
100g辅料:
葱花
适量辣椒
适量香菜叶
适量盐
适量料酒
适量淀粉
适量淀粉水
适量
做法 共9个步骤
1.西葫芦洗净备用
2.猪肉剁成馅备用
3.香菇洗净
4.西葫芦切成滚刀片
5.用饼干模压出想要的形状
6.香菇切成碎末
7.肉馅加香菇、盐、葱花、料酒抓匀,再加淀粉拌匀备用
8.压好的西葫芦浸到淀粉水中,拿出放在碟子里,酿入处理好的肉馅
9.将香菜叶和红辣椒放在做好的肉饼上用手稍压后,放入热油锅中中火煎至两面金黄即可(油要多放点)
西葫芦清新爽脆,是我喜欢的菜,香干Q弹香韧,是我家小朋友的最爱,结合起来就有了这道菜。
材料:
西葫芦,香干,
西葫芦炒香干的做法步骤:
1,西葫芦剖开两半,斜切成薄片,香干切片,大蒜切碎备用
2,起锅热油下入蒜末炒至金黄
3,下入西葫芦片和香干翻炒一分钟
4,加盐调味
5,继续翻炒至西葫芦片稍微变软,沿锅边炝入一点陈醋,翻炒均匀后马上关火即可
家常凉拌菜!
材料:
西葫芦,
油泼西葫芦的做法步骤:
1,葱洗干净,切葱花备用
2,西葫芦买的时候选特别嫩的,可以生吃的那种西葫芦洗净之后擦细丝,备用
3,锅内烧热油,加入葱姜蒜,干辣椒爆香
4,把爆香之后的热油放入西葫芦丝上
5,拌匀之后就可以了
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C2.5-9毫克,钙22-29毫克。
材料:
西葫芦#半个,番茄#一个,
番茄炒西葫芦的做法步骤:
1,将番茄和西葫芦洗净切片
2,佐料准备:葱姜蒜切碎
3,开小火加热,锅中倒入油
西葫芦肉馅锅贴
高温天, 好像被放在火炉上炙烤,就连好不容易下的一场雨,还没转眼那地面就干了, 跟没下过雨一样, 依旧那么热,只好尽量减少呆在厨房的时间。 想着前段时间自己买肉
食材配方
主料:
全麦面粉
200g饺子粉
100g肉馅
200g西葫芦
2根辅料:油
适量盐
适量姜
适量大葱
适量蚝油
适量五香粉
适量胡椒粉
适量香油
适量做法 共14个步骤
1.将全麦面粉和饺子粉按2:1的比例混合,加入适量的水;
2.揉成稍微硬的面团, 盖上保鲜膜, 饧上三十分钟;
3.肉馅中加入适量的盐、姜末、大葱末、五香粉、胡椒粉和蚝油, 顺着一个方向搅拌上劲, 腌制十分钟;
4.将西葫芦擦成细丝;
5.加入适量的盐, 腌制一下;
6.将挤出其中大部分的水分的西葫芦丝放入肉馅中, 再加入适量的香油;
7.再顺着刚才的方向搅拌均匀, 这样馅料就调制好了;
8.将饧好的面团揪成大小相同的剂子;
9.擀成圆片后中间包入西葫芦肉馅;
10.将上面捏紧, 两边不必封口,同样的方法将其他的锅贴包好备用;
11.烧热锅, 将锅贴摆放好, 再加入适量的水和油;
12.盖上盖, 稍微煮上三、四分钟, 揭开盖, 大火收汁;
13.水快干时,转为小火, 慢慢的将锅贴煎至金黄色;
14.出锅装盘。
简单又美味的家常快手菜!
材料:
西葫芦,
西瓜酱炒西葫芦的做法步骤:
1,西葫芦洗净
2,把西葫芦切成厚薄均匀的薄片
3,尖椒切段备用
4,锅内放油放入葱姜爆香,加入西瓜酱放入适量的水加入西葫芦进行翻炒
5,待西葫芦炒软之后关火出锅,西瓜酱本身就是有咸味,盐可以不放,如果感觉味道淡,可以再加一点的盐进行调味
西葫芦核桃饺子
记得小时候,西葫芦丰收时,那个叫多啊,一味的炒着吃,我们都吃腻了,不想吃,妈妈就变着花样给我们做着吃,一个小小的西葫芦,天变万化的,虽然都是西葫芦菜,但是每一餐
食材配方
主料:
饺子皮
800g西葫芦
500g核桃
100g辅料:
香油
适量盐
适量五香粉
适量饺子馅调料
适量鸡精
适量
做法 共10个步骤
1.准备个西葫芦和适量的核桃,把西葫芦洗干净备用
2.用檫丝器把西葫芦檫成丝
3.在檫好的西葫芦丝里加上少许的盐,搅拌起来,然后把西葫芦丝里的水分拧干
4.核桃敲出核桃仁,备用,这个是我们自己家的野生山核桃,没有涩味的,直接吃很香的
5.把 西葫芦丝剁碎,越碎越好
6.核桃仁用料理今年粉碎,或者用刀剁碎也可以
7.把弄好的核桃碎末和西葫芦放在一起
8.加上盐 、五香粉、饺子调料和鸡精和适量的香油,搅拌起来即可
9.取饺子皮,把刚才拌好的馅料包进去 ,把边 捏紧,就可以了
10.饺子全部包好了,上锅烧水,然后煮饺子了
凉拌西葫芦需要将其切成细丝,加入各种调味料搅拌均匀即可使用,较为爽口下饭。西葫芦中含有丰富的营养成分和膳食纤维,能防止便秘,补充维生素。肠胃不好的人少吃凉拌西葫芦,以免出现腹泻,最好煮熟后再食用。
西葫芦凉拌吃的方法
凉拌西葫芦需要将西葫芦用刀先切成片,之后再切成细丝,均匀的码在盘子中,撒上细盐、白糖、食醋、酱油,少许味精和蒜末,淋上少许香油和辣椒油,搅拌均匀即可使用。
凉拌西葫芦口感清爽,开胃下饭,是夏季常见的凉拌菜之一。西葫芦中含有丰富的膳食纤维,经常食用可以缓解便秘的问题。西葫芦中含有丰富的维生素C,具有美白及抗氧化的功效。
西葫芦中营养丰富,几乎各年龄段都可以食用,但注意肠胃较弱的人应该少吃凉拌西葫芦,容易导致腹泻,炒制或者炖汤食用更佳。西葫芦烹饪是不要烹煮过于软烂,会造成营养成分的流失。
食材明细:
西葫芦500克,猪肉(肥瘦)100克,鸡蛋清15克,盐3克,酱油15克,大葱10克,姜10克,淀粉(玉米)25克,香油5克,花生油40克
西葫芦炒肉片的做法步骤:
1. 西葫芦去皮瓤,切成0.4厘米厚的片;
2. 猪肉切薄片,放碗内,加盐1克、蛋清、水淀粉20克,拌匀;
3. 炒勺置中火,加花生油烧于五成热时,放入西葫芦稍炸(约半分钟),捞出沥油;
4. 然后放入肉片划散,捞出沥油;
5. 炒勺留底油20克,至七成热加入葱姜,放入肉片烹料酒、酱油稍炒,再加清汤及西葫芦片翻炒;
6. 加精盐、味精拌匀,用水淀粉勾芡,淋入香油,装盘即可。
小贴士:
本品有油炸过程,需备花生油约500克。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
西葫芦水煎包
水煎包顾名思义就是煎熟的包子,而水当然也是功不可没 水饺包是我们齐鲁名吃,距今已有500多年的历史 起源于山东德州的利津县 制作水煎包过程中的点水也叫“下汗”,
食材配方
主料:
西葫芦
1个猪肉馅
200g面粉
500g水
280g酵母
4g辅料:
油
适量盐
适量葱姜蒜
适量香油
适量淀粉
适量水
适量黑芝麻
适量木耳
适量酱油
适量
做法 共11个步骤
1.将西葫芦洗净切丁,木耳用水泡发后去蒂切碎
2.葱姜蒜切末
3.肉陷加入酱油,盐,少许香油腌制一会
4.西葫芦、葱姜蒜、木耳碎和肉馅搅拌均匀,加入食用油搅拌均匀,放入盐搅拌均匀(陷可以在包之前做,放置时间长了会出水,就不好包了)
5.面粉加酵母加温水和成面团,将面团发酵至两倍大
6.将面团分成小剂子,个头小一点
7.取一个小剂子揉圆后擀成圆形
8.放入包子馅包成包子
9.锅中放入油,烧热
10.将包子整齐的排入锅中,中间留出空隙,盖上锅盖煎一会后放入少量的水煎至水干
11.淀粉加水和成淀粉面汤,将面汤倒入锅中,水量在包子三分之一处即可 ,盖上锅盖,期间撒少许黑芝麻在表面小火焖至汤收干,底部变黄,淋入少许香油即可铲出。
虾仁西葫芦蒸饺
前两天刚学做了柳叶饺的包法,就怕生疏了,赶紧再练习巩固一下。上次用豆沙馅的,女儿很爱吃,这次家里正好有西葫芦,我觉得用西葫芦做的馅颜色碧绿,味道清香,再配点别的
食材配方
主料:
小麦面粉
200g辅料:
西葫芦
1个虾
适量鸡蛋
2个黑木耳
适量做法 共15个步骤
1.面粉用开水搅拌成絮状。
2.揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒30分钟。
3.准备做馅料的材料。
4.熟虾去壳切成丁。
5.西葫芦切细丝,用盐拌一下,挤干水分。
6.黑木耳切丝。
7.起油锅鸡蛋炒熟后盛出。
8.起油锅虾丁煸炒出香味。
9.关火,倒入其他材料,用盐、葱花、香油、胡椒粉调味,搅拌均匀,盛出备用。
10.醒好的面团分成剂子。
11.擀成中间厚两边薄的圆形。
12.放入馅料。
13.包成柳叶形,新手,不太好看啊。
14.开水上锅,放进蒸锅。
15.大火蒸10分钟左右,面皮透明即可。
感谢您阅读“97美食网”的《冰镇西葫芦丝》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了糖醋西葫芦丝专题,希望您能喜欢!