食材是美食味道最原始的来源，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你平时对食材了解比较多吗？有请驻留片刻，小编为你推荐甜生茄西葫芦鸡的做法，相信能对大家有所帮助。
【3-268】这是一个周末茄茄炒鸡胸跟周一胸柿煎鸡胸对上了的故事……首尾呼应有始有终-----2019.3.17
材料：
茄子一小根，圣女果一把，西葫芦半根，鸡胸肉一堆，生抽一份+，料酒两份，白糖一份+，油适量，盐适量，，
甜生茄西葫芦鸡的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉收拾干净切成自己喜欢的大小，加上点糖和生抽，搅和匀了搁旁边腌半个小时以上
步骤2，茄子收拾干净，切成比鸡稍微大点的块块，撒盐拌匀等它出水
步骤3，抽空把西葫芦切成跟鸡差不多大的块块，腌好的茄子努力攥一下水
步骤4，锅烧热加油晃晃锅，扔上茄子西葫芦
步骤5，中小火划拉到西葫芦变色茄子带点小焦边的程度，铺上之前收拾好的鸡
步骤6，顺手把火调大点，稍微一等再划拉，认真划拉到肉们基本变色了淋料酒
步骤7，随便划拉两下，根据个人喜好加糖加生抽，咔咔翻匀转小火，扔上一把圣女果
步骤8，盖上盖子咕嘟到茄肉全熟瓜柿软就可以关火盛出来啦，大概五六分钟的样子
步骤9，来，张嘴~
步骤10，走了哟，明天见~
97Msw.com相关知识
茄汁西葫芦(1)
食材明细：
主料：：西葫芦1个，番茄1个，
辅料：：姜少许，蒜少许，盐适量，鸡精适量，
茄汁西葫芦的做法步骤：
1.西葫芦切片，番茄切块，姜切丝，蒜切片
2.热锅冷油爆香蒜姜，放入西葫芦和番茄翻炒
3.炒至番茄出沙，加入盐稍稍翻炒，再放入鸡精即可关火
茄汁西葫芦肉饼
在我的故乡淮南大小饭店里都有西葫芦饼，或者瓠子饼，简单的只有面粉和葫芦丝，高级点有小虾皮。
厨师会事先将小饼入油锅炸好，等客人点了以后，再烩一下。
这是煎好的小饼，就这样空口吃就已经非常香了。
咱在家做就用油煎的方法，在饼里加些肉（猪肉、牛肉、鸡肉皆可），这样比肉饼要清新，比单一的西葫芦饼又多了点荤。做为午餐，或晚餐，甚至便当都是不错的。
烩的方法也是多样的，简单的可只用酱油喷一下；甚至你也可不烩，煎透一些，就可空口吃，又焦又香。
今日我用的是茄汁的方法来烩小饼，选用了鸡肉泥。
你想用什么方法随你喜欢，家常菜没有什么定律。
家乡的土菜---茄汁西葫芦肉饼
材料：鸡肉泥馅300克、西葫芦400克、面粉50克、老抽5克、生抽10克、蚝油10克、盐2克、糖2克、十三香1克、大蒜2瓣、姜5克、葱1根、西红柿酱30克
茄汁西葫芦肉饼的做法
1.肉泥里加入老抽5克、生抽10克、蚝油10克、盐2克、糖2克、十三香1克、姜末3克、葱末15克搅拌均匀。
2.西葫芦擦丝。
3.将拌好料的肉泥与西葫芦丝拌在一起，最后撒少量的面粉拌匀（约50克，或更少），饼坯料就调好了。（你也可不加面粉，那就要将西葫芦汁水挤干，或提前将西葫芦切片晾晒成皮条干。)
4.蒜拍一下切碎，葱切好，西红柿酱备好。
5.锅里多倒些油，油温热时，将拌好的饼坯料一个个的挖到锅里，按按扁；一面煎黄，翻面煎另一面，保持中火依次煎好全部。
6.将煎好的小饼捡出来，如锅不干净就要清洗干净，油热下葱蒜炒出香味，加入西红柿酱。
7.倒入适量的清水，边倒边搅拌，直到成为稀稀的汤汁，加适量的盐和糖调味。
8.待到汤汁沸腾将煎好的饼下锅，快速翻拌，让每一块饼都包裹上茄汁，撒些小香葱和蒜蒜苗即可出锅。(动作要快，煮久了就蔫了。)
茄汁西葫芦肉饼做法小贴士
1.如不想烩烧，煎透煎熟就可食用。
2.如果用油炸小饼更焦脆好吃。
3.面粉不可用多，多了就太面糊了。如葫芦出水太多就挤掉一些，或者提前将西葫芦切片晾晒个皮条干，口感会更加好。
网站小提示
芦笋和西葫芦不能一起吃:加重脾胃虚寒
生拌西葫芦丝
晚饭作为一日三餐中的最后一餐，讲究的是吃得清淡，油腻的食物会让人很难入睡。那晚餐究竟吃点什么好呢?今天推荐的这款生拌西葫芦丝是个不错的选择，将西葫芦和木耳搭配在一起，口感清爽、健康营养。
材料：
西葫芦300g木耳盐红椒蒜米醋2大勺味极鲜1勺芝麻油1小勺
做法：
1.准备食材。
2.将西葫芦擦成细丝。中间的瓜瓤部分不要。
3.木耳泡发后去根撕成小朵，用沸水焯煮一下。
4.将木耳切成细丝，红椒切成细段，蒜芽切成细段。
5.将西葫芦丝和木耳红椒蒜芽放在一起。
6.将米醋、味极鲜、芝麻油、盐调成碗汁浇在菜上。
7.拌匀即可食用。
8.轻松享受好吃不长肉的美味吧!
小贴士：
1西葫芦只取外层擦丝，有瓜瓤的部分不用。
2调味料要提前调成碗汁，这样更方便。
西葫芦的营养价值防癌抗癌吃它效果佳
我们虽然常吃西葫芦，但是对于西葫芦的营养价值有多少人可以说得出来哒?事实上，西葫芦可是有神奇的防癌抗癌之效呢!下面小编和你一起来见识西葫芦的功效与作用吧!
【营养价值】
1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用;
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效;
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
【吃西葫芦有三大益处】
西葫芦含有的热量超低。
西葫芦非常适宜作为油腻大餐的配菜。一杯切成片的西葫芦仅含有19千卡的热量，比相同分量的绿色蔬菜(如花椰菜和球芽甘蓝)所含有的热量少40%~50%。
西葫芦有益于心脏。
西葫芦含有相当数量的钾元素，每杯西葫芦的钾元素含量达到了295毫克，是每日推荐食用值的8%。美国心脏病学会认为钾元素能够降低人们患上中风和心脏病的风险。西葫芦还含有大量的维生素C，这种抗氧化剂有助于血液细胞的内膜更好地发挥其功能，降低血压和防止动脉堵塞。
西葫芦是最好的面食搭配。
西葫芦可以添加到各种面食中来食用，从而降低了从食物中摄取的总热量。
【不同色的西葫芦营养不同】
西葫芦并不总是绿色的。西葫芦也有黄色的品种，很容易和南瓜相混淆，但它们是种类完全不同的蔬菜。两个品种的营养价值差异不大，但黄色的西葫芦口味会更甜些。
【食用效果】
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，
可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
【适用人群】
一般人群均可食用，脾胃虚寒的人应少吃。
结语：以上就是小编带来的内容，想要健康身体，除了要健康饮食外，运动也少不了哦!
零食也能防癌，你信吗?》》》吃什么能防癌癌症不找你只因吃了这零食
吃什么能防癌癌症不找你只因吃了这零食
对于吃货来说，零食可谓是最爱的食物啊，而且现在不管是大人还是小孩，都很爱吃零食，感觉没有零食的日子根本过不下去啊。其实，吃零食也是有好处的，像黑巧克力，全麦饼干，开心果等食物，吃了能够防癌。下面，小编将告诉你，更多可以防癌的零食，一起来看看吧。
1.黑巧克力。
研究发现，巧克力竟能饿死癌细胞。同时许多研究表明，巧克力有多种抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是红酒的3倍，其多酚含量更是绿茶的4倍。据了解，牛奶巧克力或巧克力酱的抗氧化活性其实非常低。选择纯度65%以上的黑巧克力，其抗癌效果更好，而且愈黑愈好。
2.全麦饼干。
全麦的营养价值高，甚至比蔬果都好。不只是膳食纤维高，具饱足感，更是当红植化素如谷维素、木酚素的最佳来源，这些植化素可以降低和荷尔蒙相关的癌症如乳癌、摄护腺癌的发生。
3.开心果。
美国癌症研究协会发表的研究发现，开心果含有生育酚可以降低肺癌风险。其中大量的白藜芦醇，含量仅次于红酒，能抗癌与预防心血管疾病。开心果里的植物固醇也是高居坚果中之冠，可以保护心血管健康。
4.蔓越莓干。
大量研究已经证实，蔓越莓能治愈泌尿道感染。美国康乃尔大学研究发现，蔓越莓能抑制乳癌细胞的增殖。研究还发现，蔓越莓可以改善前列腺癌症状。
5.干枣。
干枣富含膳食纤维，对预防大肠癌尤其有利。但最令人期待的是，它大量的抗氧化成分如胡萝卜素、花青素等，可以保护身体不受自由基伤害。最近也有研究发现，干枣可以改变身体雌激素的代谢，因此可能预防乳癌。
6.酸梅。
酸梅制品的抗菌作用、解毒作用能分解人体内的有害物质，也能解除人体内外部侵入的毒素。酸梅的果实含有丰富的柠檬酸和苹果酸，酸味极强，这些有机酸不仅能把血液中积存的乳酸排除体外，而且还能抑制新的乳酸产生，达到清洁血液的作用，而丰富的VB2又具有防止癌变的作用。
7.毛豆。
毛豆是抗癌的东方明星，豆类里的异黄酮可以预防乳癌，可以抑制摄护腺肿瘤的扩散。毛豆鲜嫩甜美，而且没有经过可怕的加工过程，通常水煮后，加盐、胡椒或辣椒，当成零食或开胃菜。
结语：抗癌防癌，是最近几年出现最多的词语，想要轻松防癌，不妨就记住这几种防癌的零食吧。
秋季养生初秋喝这一物永远不得癌症
对于中国人而言，喝茶养生是已经流传了几千年的传统，常见的茶类也有很多，但你知道各种茶的功效吗?下面，小编将为你介绍各种茶的功效，一起来看看吧。
绿茶降火防癌
我国绿茶生产历史最久，品类最多，如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁等。绿茶属于不发酵茶，其外观千姿百态，香气、滋味各具特色，清汤绿叶，十分诱人，是名茶最多、研究最广泛的茶类。
儿茶素等多酚类化合物被公认为是绿茶中对健康有益的关键成分，具有多种保健功能，包括预防癌症、改善心血管健康、减肥、抵御电离辐射等。此外，绿茶还是维生素种类最多、含量最丰富的茶类。从现有的文献报道来看，与其他茶类相比，绿茶的抗癌功效较好。多项研究表明，绿茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤发生的危险性。从中医的角度来说，绿茶微寒，有助降火，胃寒的人应该少喝，而容易上火、体壮身热的燥热体质者宜饮。》》》常吃这四类食物让你一生远离癌症《《《
一般来说，绿茶冲泡水温以85℃为宜。冲泡时间以2~3分钟为好。绿茶与水的比例以1∶50为宜。在茶具方面，可以选用瓷杯或透明玻璃杯，冲泡时不要盖盖子。
青茶润燥减肥
乌龙茶又名青茶，既有绿茶的清香，又有红茶醇厚的滋味。我国乌龙茶主要分为四类，分别是闽南乌龙(如铁观音)、闽北乌龙(如大红袍)、广东乌龙(如岭头单枞)、台湾乌龙(如冻顶乌龙)。乌龙茶属于半发酵茶类，加工工艺介于绿茶和红茶之间。
除了在绿茶和红茶中常见的儿茶素、茶多糖、茶皂素等，乌龙茶还含有一些特殊功能成分。比如某些乌龙茶品种中富含甲基化儿茶素成分，具有抗过敏、抗炎、抗氧化、保护肝细胞、降血压等功能。从一些相关的文献报道来看，与其他茶类相比，乌龙茶在减肥方面效果较好。从中医的角度来说，乌龙茶性平，能清除体内积热，特别适合秋天饮用，可缓解秋燥。
泡乌龙茶最好用紫砂壶或盖碗杯，且一定要用100℃的沸水，冲泡后要加盖。
红茶暖胃护心
我国红茶产地较广，种类较多，一般分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三大类。红茶之所以被广泛饮用，在于它色泽黑褐油润、香气浓郁带甜、滋味醇厚鲜甜、汤色红艳透黄、叶底嫩匀红亮等诸多特点。红茶属于全发酵茶，在加工过程中，茶多酚氧化成茶黄素和茶红素，多数糖类物质水解成可溶性糖，从而产生红茶特有的香气和口感。
茶黄素是红茶中最主要的功能性成分。大量医学研究表明，饮用红茶有助调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，从而降低心血管疾病的发生概率。此外，茶黄素还可抗氧化、抗癌、预防慢性炎症和肥胖。从现有的文献报道来看，与其他茶类相比，一般红茶预防心血管疾病的功效较好。从中医的角度来说，红茶性温，有暖胃的作用，虚寒体质者和老年人宜饮性温的红茶。
泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳。红茶最好用玻璃杯来冲泡，具体方法可使用中投法，先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯，再投入3~5克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。泡红茶盖上盖子，茶香会更浓郁。
黑茶御寒降脂
黑茶是我国特有的茶类，生产历史比较悠久，种类比较丰富，例如有云南普洱茶、湖南茯砖茶、广西六堡茶、湖北青砖茶以及四川边茶(康砖)等。黑茶属于后发酵茶，茶叶在微生物的作用下会发生一系列复杂的化学反应，生成一些对人体有益的功能成分。
普洱茶和茯砖茶是我国不同类型黑茶的代表，其活性成分有所不同，但它们都有降脂功效。现阶段研究表明，普洱茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能，降脂作用可能与其中的他汀类化合物有关;茯砖茶也有很好的消脂去腻作用，降脂减肥功能较强。此外，黑茶中的矿物质种类丰富，且有很多种含量要高于其他茶类。黑茶性温，有助御寒，适合虚寒体质者喝。黑茶的喝法比较简单，可选用紫砂壶、飘逸杯或盖碗进行冲泡。
白茶抑菌抗辐射
白茶的加工工艺比较简单，分为萎凋和干燥两道工序。由于白茶制法特异，其成茶满披白毫，芽叶连梗，形态自然素雅，色泽银白灰绿，汤色清淡。按采摘标准不同可分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。
白茶的化学成分一般与绿茶比较接近。从一些相关的文献报道来看，与其他茶类相比，白茶的抗菌效果比较好。此外，白茶也具有较好的抗辐射效果，在美国和欧洲地区白茶提取物被用于脸部护肤品的开发。白茶性凉，能降火去燥。白茶的饮用方法一般与绿茶相似。
黄茶人人皆宜
黄茶按照鲜叶老嫩度通常分为黄芽茶(如君山银针、蒙顶黄芽和莫干黄芽)、黄小芽(如沩山毛尖、北港毛尖和平阳黄汤)和黄大茶(如安徽霍山黄大茶和广东大叶青)。黄茶的主要品质特点是黄叶黄汤、不仅叶底黄，茶汤黄，干茶也显黄亮，且香气清悦，味厚爽口。
目前，关于黄茶保健功效的研究相对较少。与绿茶清凉和红茶温热的性味相比较，黄茶类的性味特征居于两者之间，普通人几乎都适合。黄茶的饮用方法一般与绿茶相似。
结语：本文为你介绍了六种茶的功效，你记住了吗?
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