酱汁烤翅根

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材，你有哪些见解呢？由此，小编为你收集并整理了酱汁烤翅根更多相关信息请继续关注本网站。

今天这道菜用的是翅根，翅根形似小鸡腿，肉质也鲜嫩，超市里很容易买到。我用了烤箱烹饪它，做起来快捷方便，值得一试。至从用上烤箱，我之所以钟情烤箱菜有个很重要的原因，不担心糊锅。偶尔糖妹有个什么不乖巧，经常有顾了这边顾不上那边的情况，如果是烤箱菜或做烘焙之类的能省心好多。宝妈们可以试试哦。

材料：

主料：鸡翅根8个，，

辅料：黄酱适量，蚝油适量，料酒适量，白糖适量，生抽适量，，

酱汁烤翅根的做法步骤：

1. 干黄酱用料酒和稀，再倒入蚝油和生抽，加入白糖；

2. 翅根洗净控干水，在表面用刀划两道口子，放入调好的调料中腌制2-3小时左右；

3. 腌好的翅根放在烤架上，入烤箱前，在翅根两面均匀的刷一层料汁；

4. 放入烤箱，烤箱温度190度，时间调40分钟；

5. 待烤到20分钟时，带隔热手套取出烤架，用刷子再在翅根表面涂一层料汁，放入烤箱，完成剩下20分钟烘烤即可。

6. 做好了。

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酱汁烤翅

食材明细：

主料：：鸡翅根适量，翅尖适量，

辅料：：烤肉酱适量，老抽酱油适量，料酒适量，盐适量，孜然粉适量，蜂蜜适量，

酱汁烤翅的做法步骤：

1.鸡翅洗净，用叉子扎眼，腌制的时候更能入味

2.加适量烤肉酱，料酒，老抽，一点点盐抓匀，装盘盖保鲜膜进冰箱冷藏腌制一晚上

3.烤箱设190度，上下火35分钟，预热五分钟，烤盘铺锡纸，将鸡翅平铺摆放烤架上，再刷一层腌制的汁，不要刷完，留一些待用

4.预热后，将烤盘置底层，烤架置中层，烤至剩余15分钟打开烤箱将鸡翅刷上剩余的汁，再刷一层蜂蜜，撒少许孜然粉，烤至关火即可

5.成品

6.成品

7.成品

8.成品

9.成品

香烤翅根

将鸡翅根洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干水份，把鸡翅根放入碗中，肉：水：料的比例是1KG：70克：70克。然后把鸡翅根放入冰箱冷藏腌制一夜，时间不允许的话也要腌制至少4到5个小时。

材料：

主料：鸡翅根350克，，

辅料：烤鸡料适量，，

香烤翅根的做法步骤：

1. 将鸡翅根洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干水份，把鸡翅根放入碗中，肉：水：料的比例是1KG：70克：70克

2. 然后把鸡翅根放入冰箱冷藏腌制一夜，时间不允许的话也要腌制至少4到5个小时

3. 将烤盘中铺上锡纸，将鸡翅根放在烤网上，在鸡翅的正反面都刷上调味汁

4. 把烤箱的温度调到200度先预热5分钟，然后把装鸡翅根的烤盘放入烤箱中，烤约10分钟。烤盘上垫上锡纸或刷油，便于烤制后的清洗

5. 十分钟后小心取出鸡翅根，小心烫着哦。鸡翅根两面再刷一层调味汁，再把鸡翅翻个身

6. 继续烤10分钟即可，各家烤箱温度不一致，烤的时候可以看一下鸡翅的表面颜色，不要烤糊

7. 最后吃的时候，喜欢的话可以撒些胡椒粉或孜然粉。冷冻的鸡翅根需完全解冻，才可腌制

8. 如果清洗鸡翅根已经带有水分，腌制时可以少加或不加水，以免味道偏淡。有烤箱的你，一定要试着做一下哦，比KFC卖的味道也差不到哪里的

奥尔良烤翅根

食材明细：

主料：：翅根10个，油30克，清水适量，

辅料：：奥尔良烤翅料35克，蜂蜜30克，

奥尔良烤翅根的做法步骤：

1.翅根洗净，切两刀，方便入味。

2.奥尔良烤翅料加入适量清水，混合备用。

3.准备好的翅根放入腌料中，用手抓匀，至少腌2小时，最好放冰箱过夜，中间可以拿出来翻面。

4.烤箱预热220°，烤25分钟左右。

5.在刚烤时，把剩余的腌料兑上油，在烤至10分钟时拿出来刷一遍腌料，在过5分钟在刷一遍，在过5分钟，翻面再刷一遍，

6.准备好蜂蜜，在最后5分钟时刷一遍，色泽会更好，没有不刷也行。

奶酪烤翅根

食材明细：

主料：：小翅根6根，奶油奶酪30g，鲜奶油30g，

辅料：：姜末适量，盐适量，黑胡椒粉适量，柠檬汁适量，

奶酪烤翅根的做法步骤：

1.食材准备。

2.奶油奶酪低速打发至顺滑。

3.打发好的奶油奶酪加入鲜奶油使用手动打蛋器搅拌均匀顺滑无颗粒。

4.姜去皮剁成姜末。

5.奶油奶酪糊中加入姜末搅拌。

6.再加入盐搅拌均匀。

7.切出半个柠檬，挤出柠檬汁到奶酪糊中，再使用手动打蛋器充分搅拌。

8.奶酪糊做好后加入鸡根不断翻拌腌制入味。（加入鸡根前用厨房纸巾把鸡根的水分控干）

9.盖上保鲜膜腌制2小时。

10.烤盘上铺上锡纸，整齐地摆放好翅根。

11.烤箱提前预热10分钟，上下火190度，放置中层烘烤25分钟左右。

12.成品。

13.成品。

14.成品。

洋葱烤翅根

食材明细：

主料：：鸡翅根10个，洋葱1-2个，

辅料：：盐适量，白胡椒粉小半匙，黑胡椒粉小半匙，蒜蓉辣酱2勺，料酒适量，

洋葱烤翅根的做法步骤：

1.将翅根洗净，沥干水分。加入盐、料酒、白胡椒粉、黑胡椒粉和蒜蓉辣酱，用手抓拌均匀后，放入冰箱冷藏腌制(冬天可常温腌制)半个小时以上的时间。

2.将洋葱洗净切丝，均匀铺在裁剪好的烘焙纸上面，备用。我买的洋葱比较大，一个就有1斤，所以只用了一个，普通大小的洋葱，用两个差不多。

3.把腌好的翅根铺在洋葱上面，再铺适量的洋葱在上层。

4.取一张裁剪好的烘焙纸(要和下层铺洋葱的烘焙纸大小一样)，将两张纸重叠，从边缘向中间卷，用不锈钢夹子固定(不可以用塑料夹子，在烤制过程中塑料会融化)。 烤箱预热后，200度、中层、上下火烤制30分钟即可。

小贴士：

注意事项：用烘焙纸全密封烤出来的成品比较鲜嫩多汁，表皮也是湿润的口感，成品汁水是食材本身在烤制过程中渗出来的。
如果喜欢表示干的口感，可以在烤制时间最后的5-10分钟里，把翅根取出来，放在烤箱配套的烤架上烘烤，这样成品表面就是干的，不过口感就没有那么多汁了。

蜜汁烤翅根

食材明细：

主料：：鸡翅根4个，

辅料：：生菜3片，柠檬半个，盐适量，糖适量，料酒适量，生抽1匙，蜂蜜1匙，

蜜汁烤翅根的做法步骤：

1.辅料放碗里调成酱汁，挤入点柠檬汁，鸡翅根放碗里用保鲜膜包好放冰箱冷藏一夜。

2.用锡纸包上放烤箱，130°烤半小时

3.而后打开锡纸，刷蜂蜜水，再烤10分钟收干汁水就可以摆盘啦！中间步骤忘记拍照了

柠香烤翅根

食材明细：

主料：：鸡翅根10个，柠檬1个，

辅料：：蜂蜜1汤匙，黑胡椒适量，生抽2茶匙，

柠香烤翅根的做法步骤：

1.柠檬洗净，切成小半，用手挤出汁，鸡翅根洗净。

2.将生抽、黑胡椒粉、蜂蜜和柠檬汁混合成腌料。

3.将鸡翅根放入腌料中，腌制3小时以上，最好前一晚上腌上，冷藏到冰箱，第二天做。烤箱预热200度，烤15-20分，中层上下火，取出再剧一遍腌料，烤5-10分即可。

小贴士：

1.蜂蜜的作用不仅是给鸡翅增加一些甜味，也可以让鸡翅表面有一些脆脆的口感，会更加好吃。

沙茶酱烤翅根

食材明细：

主料：：翅根适量，皇牌沙茶王适量，罗勒碎适量，

辅料：：蜂蜜适量，色拉油适量，

沙茶酱烤翅根的做法步骤：

1.翅根室温解冻好，洗干净，用厨房用纸把表面水份吸干。用牙签在鸡皮表面戳出均匀小孔。

2.将黄牌沙茶王，蜂蜜和少许水一起调成酱汁。

3.把翅根放入，均匀的裹上酱汁，洒上少许罗勒碎。入冰箱冷藏3小时以上。

4.烤箱210度，中层上火，烤18分钟。

5. 在入烤箱前刷一层色拉油，烤至10分钟时，将翅根翻面，再刷一层油，继续烤8分钟就可以了。

6.成品。

小贴士：

注意火候。

香辣烤翅根

食材明细：

主料：：鸡翅根600克，盐2克，辣椒粉5克，蜂蜜适量，

辅料：：蜜汁叉烧腌料20克，孜然粉10克，黑胡椒粉3克，

香辣烤翅根的做法步骤：

1.鸡翅根清洗干净，沥干水分。

2.放入蜜汁叉烧粉20克，放入盐2克。

3.放入辣椒粉5克。（随个人口味适量添加，不喜辣可忽略不加。）

4.放入黑胡椒粉3克（去腥），孜然粉10克。

5.手上套一次性手套或者是保鲜袋抓均匀。

6.用大竹签在每个鸡翅根的两面都多扎几下，这样更入味。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚。（腌制的时间长会非常的入味哦）

7.第二天取出鸡翅根，搅拌几下，烤盘铺上锡纸，摆放上鸡翅，刷上一层食用油。烤箱提前预热，上220度，下200度，烤30分钟。

8.这个时候焯水西兰花，锅里放入水，水开后，倒入几滴食用油，放入西兰花，焯水一两分钟，捞出过凉水。（这样做西兰花会更翠绿）

9.烤30分钟后，取出烤盘，刷上一层蜂蜜，再烤5分钟即可。

10.成品图。

11.香辣美味~~~

12.色泽诱人~~~

13.肉质细嫩~~~

14.简单方便~~~

15.唇齿留香~~~

小贴士：

1：鸡翅大多都是冷冻的，要彻底的清洗干净。
2：把蜜汁叉烧粉，盐，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉按喜欢的比例放入，用手抓均匀入味。
3：用大竹签在每个鸡翅根的两面都多扎几下，这样更入味。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚。腌制时间要长，这样更好吃。
4：烤的时候，刷上一层油，能诱出鸡皮里的油份，中间再刷上一层蜂蜜，口感会非常丰富，肉质鲜嫩多汁，还不会表皮干燥，色泽非常的诱人。
此方法适用于鸡翅，翅中，翅根。

极致诱惑的少油食谱——酱汁烤翅根(1)

食材明细：

主料：：鸡翅根8个，

辅料：：干黄酱1匙，蚝油2匙，料酒3匙，白糖2匙，生抽1匙，

极致诱惑的少油食谱——酱汁烤翅根的做法步骤：

1.干黄酱用料酒和稀，再倒入蚝油和生抽，加入白糖；

2.翅根洗净控干水，在表面用刀划两道口子，放入调好的调料中腌制2-3小时左右；

3.腌好的翅根放在烤架上，入烤箱前，在翅根两面均匀的刷一层料汁；

4.放入烤箱，烤箱温度190度，时间调40分钟；

5.待烤到20分钟时，带隔热手套取出烤架，用刷子再在翅根表面涂一层料汁，放入烤箱，完成剩下20分钟烘烤即可。

小贴士：

1、腌制前将翅根划两道口子，可以更好的入味；
2、在翅根放烤架之前，先将烤架下部包裹一层锡箔纸，以免烤出来的油滴到烤箱上难以清洗，另外一种做法，也可以用锡箔纸将翅根一个个单独包裹，放在烤架上；
3、调料中使用的糖，不仅可以调味，还有利于表面上色；
4、加入料酒能有效的去除翅根的腥味，也可以切几片蒜放进去腌制。

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