食材明细:
主料::鱿鱼适量,洋葱适量,香辣豆瓣酱3汤匙,蜂蜜1汤匙,料酒1汤匙,蚝油1汤匙,生抽1汤匙,
辅料::姜粉1汤匙,孜然粉1汤匙,
西屋特约之酱汁烤鱿鱼的做法步骤:
1.准备好所需材料
2.切好的鱿鱼用开水焯一分钟,捞出沥干。
3.把豆瓣酱、生抽、料酒、蚝油、蜂蜜混合成酱汁备用
4.把鱿鱼放在料理盆里,加入姜粉、孜然粉和事先调好的酱汁
5.盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制一小时。
6.烤盘刷油,铺上洋葱丝,再放上腌制好的鱿鱼,多余的酱汁刷在上面。
7.放入预热好的Westinghouse西屋WTO-PC2801烤箱,220度,烤约20分钟。
8.美味的酱汁烤鱿鱼就完成啦!
食材明细:
主料::泡发鱿鱼一块,生姜一块,大葱一根,青椒一个,红椒一个,花椒少许,
辅料::生抽一匙,甜面酱一匙,白砂糖少许,蚝油半匙,料酒一匙,白醋少许,水淀粉少许,
酱汁鱿鱼的做法步骤:
1.新鲜鱿鱼放在料酒和白醋里侵泡去腥。
2.鱿鱼失去外面的膜,对半切。
3.对角切斜刀,注意不要切断。再反着对角切切成网状
4.再改刀切成小块儿
5.大葱,生姜,花椒,切好。
6.青红椒,去籽切斜刀,锅里放油炒断生。
7.准备所有调料调一碗酱汁。
8.然后鱿鱼肥水下锅煮至熟透。沥干水分备用
9.热锅起油。油辣时所有配料爆香。再放入鱿鱼翻炒
10.到调好的味汁。勾个薄芡撒上葱花
在我们这个海滨小城,真正叫绝的小吃把手一数真是没几个,海边特色美食倒是不少,终究小吃与特色美食是两个概念。所以做为一个十足的吃货,自己经常想如果我们也有全国闻名的各种特色小吃,那我的家乡就太完美了。屈指一数,酱烤鱿鱼算上是我们海边小城的最有特色的小吃了,至少在全国的街边随时都可以发现烤鱿鱼的小摊……呵呵特别是现在这个季节,每一家烧烤店铺、每一家小店里都有烤鱿鱼的摊子,露天里坐着马扎,大杯的扎啤、满桌的烧烤签,每个人都吃得豪爽霸气,喝的满脸通红,吹着牛,那是相当的惬意。很多人都很喜欢这种街头的小吃,因为味道确实让我们对它放不下,但是街头小吃会让人觉得很不卫生,有些顾虑。其实,只要掌握几个小窍门,家用烤箱就可以做出街头烤鱿鱼的好味道,味道、口感及色泽绝对不差于街边专业烤鱿鱼的。
材料:
鱿鱼4条,白芝麻,蒜蓉辣酱,烧烤调料,花生油,生抽,料酒,盐,
街头小吃家里做----酱汁烤鱿鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼4条
步骤2,鱿鱼剖肚洗净,洗净后的鱿鱼切成条状放置一窗器中备用
步骤3,将烧烤混合调料、花生油、生抽、料酒、盐按个人口味酌量加入,将鱿鱼块与调料充分搅拌均匀腌制,并放置冰箱保鲜腌制2-3小时,中间要取出翻动一下鱿鱼,让鱿鱼各部位都入味;
步骤4,腌制好的鱿鱼用铁签串好
步骤5,,放置烤架上,入烤箱180度烤制15分钟
步骤6,烤制15分钟后取出,用食品刷蘸蒜蓉辣酱将鱿鱼两面都刷上辣酱,然后再入烤箱烤制5分钟即可取出;
步骤7,吃前撒上白芝麻即可。
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材料:
鱿鱼1条,洋葱半颗,尖椒一根,姜2片,蒜2瓣,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,糖少许,五香粉少许,,
爆炒酱汁鱿鱼的做法的做法步骤:
步骤1,尖椒丶洋葱丶姜丶蒜分别切片切丝
步骤2,鱿鱼洗净去骨去眼睛
步骤3,鱿鱼身切成0·5厘米宽的细圈。头对半切开再切成条段
步骤4,先把蚝油丶糖丶老抽五香粉调成汁备用!锅下油烧热依次放入姜丶蒜丶尖椒丶洋葱爆香,加入鱿鱼炒至变色,然后加入调好的酱汁翻炒一会就能起锅了
[原料/调料] 花枝1/2斤 鱿鱼身1只(泡过的)
调味料(五味酱):酱油膏1大匙 番茄酱1又1/2大匙 糖1大匙 乌醋1大匙 香油1/2大匙 姜末、葱末、蒜末、香菜末、辣椒末各少许 [制作流程] (1)将花枝、鱿鱼分别洗净沥干后,依自己喜好切片或切长条状均可,再用竹串好备用。花枝切片串起,鱿鱼切长条状卷成圆形,分别再串起即可。 (2)将调味料搅拌均匀,即成为五味酱。 (3)将烤架洗净后放在碳火上,即可将花枝串及鱿鱼串放在烤网上烧烤,并刷上五味酱,因为花枝及鱿鱼都是比较快熟的食材,需要随时注意,将一面烤熟后即可翻面再烤,并刷上五味酱,烤入味微焦,即可食用。(另外也可以撒上少许芝麻,味道更香)
花枝及鱿鱼也可以买整只的,烤时整只下去烤,份量很够,处理时只要将内脏处理干净,洗净沥干,切成展开状,高边切数刀,即可放到烤架上,烤时均匀涂上酱料即可。
买了个鱿鱼回来,看看不小,结果烤完后拿出来一看只够我一个人吃的.看来下次至少要买两个.今天的鱿鱼不炒了,来个简单的烤鱿鱼,方法简单又很美味,大家家里有烤箱的都去试试吧.
材料:
新鲜鱿鱼,酱料两大勺,,孜然粉少许,色拉油一勺,
烤鱿鱼 的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼洗净沥干水分,切成自己喜欢的样子,可以是条状,或者是块状都行.放进大碗,
步骤2,加入两大勺酱,撒上少许孜然粉,拌匀,再加一勺色拉油拌匀待用.
步骤3,烤盘垫锡纸,把办好酱料的鱿鱼放在锡纸上
步骤4,烤箱220度预热5分钟,把鱿鱼放在中层220度烤10分钟
感谢您阅读“97美食网”的《酱汁烤鱿鱼的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鱿鱼的做法专题,希望您能喜欢!