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1.蒜泥姜茸菠菜塔
食材明细:
主料::新鲜菠菜适量,
辅料::大蒜适量,生姜适量,
配料::酱油适量,香油适量,陈醋适量,精盐少许,
蒜泥姜茸菠菜塔的做法步骤:
1.大蒜用蒜臼捣成泥、生姜用工具(是叫擦床的一种厨房小工具)擦成姜茸备用。
2.菠菜去根、黄烂叶洗净,切成长段下开水焯水,捞出放入凉开水中拔凉备用。
3.将菠菜捞出攥干水分放入小盆中,加酱油、陈醋、香油、精盐各少许拌匀。
把调好的菠菜装入一个矮点的杯子压紧成型,然后迅速倒扣入准备好的盘子中成塔状。
最后把姜茸盖在菠菜塔顶,用芝麻和胡萝卜丝点缀下。
小贴士:
清爽的小菜,可以作为肉菜的点缀
2.菠菜塔
食材明细:
主料::菠菜适量,鸡蛋适量,
辅料::白芝麻适量,
配料::盐适量,鸡精适量,油适量,
菠菜塔的做法步骤:
1.菠菜洗净,去头,放入的热水里焯熟。捞起,沥水,切成5cm左右的一段一段,备用。煮菠菜的水不要倒掉,等会有用。
2.鸡蛋两个,打成蛋液,加少量盐和鸡精,少油,入热锅里摊成蛋皮。起锅后,切成蛋丝。
3.将切段的菠菜一堆一堆码起,搭成塔状,蛋丝搭在最上面,撒上熟的白芝麻。用煮菠菜的水(多余的可以喝掉,多有营养啊),加点作料,芶成汁,淋在盘中,完工。
3.姜茸鸡
食材明细:
主料:光鸡1只
辅料:姜500克,盐适量,葱2条
姜茸鸡的做法步骤:
1,把光鸡整净,内外抹匀适量的盐,15分钟后再抹一次,然后把葱结,姜块赛入鸡肚内。
2,蒸锅水开后放入鸡隔水蒸30分钟左右,刚熟即可。
3,把姜切成小块,入粉碎机打碎。
4,姜碎拌入适量盐,加少许油入锅炒至干香,无辣味即可(饭店用油炸)。
5,鸡蒸熟后斩件摆好。
6,把炒好的姜盖在鸡肉上,姜茸鸡就做好了,吃时姜和鸡肉一块吃,别有一番风味,有机会尝试一下呵。
4.麻油菠菜塔
食材明细:
主料::菠菜250g,芝麻油适量,
辅料::味极鲜适量,糖适量,盐少量,
麻油菠菜塔的做法步骤:
1.准备好菠菜;
2.菠菜洗净,根部也仔细洗干净;
3.炒锅烧开一锅水,关火、放入菠菜汆烫均匀即可捞出;
4.晾凉一下,挤去水分,切长段;
5.拌上适量的的芝麻油、味极鲜,少量的盐和糖,拌匀即可~
6.整形成自己喜欢的造型~
小贴士:
1、菠菜的根好吃的,不要丢掉哦,菠菜不用烫太熟,太熟不好吃~
2、拌上适量的虾皮更好吃~
5.蒜蓉菠菜塔
食材明细:
主料::菠菜200g,蒜3瓣,
辅料::生抽1汤匙,香醋2/1汤匙,鸡粉4/1茶匙,白糖少许,麻油适量,
蒜蓉菠菜塔的做法步骤:
1.材料准备好
2.蒜瓣剥去外皮,檫成蒜泥待用
3.菠菜洗净,切大段
4.放入滚水中焯一分钟后捞出
5.挤去多余的水分,摆入盘中
6.倒入生抽、香醋、白糖、鸡粉、麻油拌匀
7.将菠菜放入一个不太深的圆形容器中,按压一下
8.接着倒扣在盘中
9.摆上蒜泥即可
![姜茸菠菜塔](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03