食材明细:
主料::黄油40g,鸡蛋2个,细砂糖4g,小番茄100g,罗勒叶适量,
辅料::低筋面粉200g,水45g,盐2g,培根60g,黑胡椒粉适量,
番茄培根塔的做法步骤:
1.黄油室温软化后,用刮板稍微切碎,倒入低筋面粉。
2.用手揉搓至黄油和面粉完全混合均匀,搓成粗颗粒就可以了,然后筑起面粉墙,将水,细砂糖,盐一起倒入。
3.继续用手揉搓,混合均匀之后,倒入打散的鸡蛋液,继续揉捏成面团。
4.揉成团的面团包上保鲜膜,放冰箱冷藏2小时以上。
5.冷藏好的面团,放室温下回温,然后擀成塔皮,擀压入模具中,用擀面杖擀去边缘多余的塔皮。
6.再用叉子插上小孔。
7.烤箱预热200度,给塔皮上方盖上油纸,然后放上豆子大米类的重物,放于烤箱中层,上下火,烤15分钟左右。
8.烤好的塔皮放室温下备用。
9.制作塔馅。小番茄洗干净对半切开,培根切丁备用。
10.慢慢给蛋液中加入淡奶油,加入盐打散备用。
11.拌好的塔液倒入放凉的塔皮中。
12.拌好的塔液倒入放凉的塔皮中
13.最后撒上些许黑胡椒和罗勒叶,放入预热好200度的烤箱,中层,上下火,烤至塔液凝固即可。
14.烤好的番茄培根塔,表面再撒上一些迷迭香,口感更加。
小贴士:
1,揉搓面团的时间不宜过程,轻轻揉捏成团即可,不可过度揉搓,至面粉起筋。
2,在烘烤的过程中,如果想要上色漂亮,可以在塔液凝固之后,在将塔放于烤箱上层,给表面上色即可。
3,烤箱烘烤的温度以及时间都要根据自家烤箱的具体性能设置。
食材明细:
主料::菠菜200克,带子100克,胡萝卜100克,金针菇50克,
辅料::蒜蓉1汤匙,白葡萄酒1汤匙,
配料::麻油1茶匙,酱油1汤匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,味精少量,
带子菠菜塔的做法步骤:
1.2000毫升水烧开,淋上3大勺油。
2.放入菠菜烫熟。
3.立即捞起放入干净的冰水里泡几分钟后沥干。
4.把金针菇、胡萝卜丝分别烫熟。
5.炒锅烧热,下适量的油,大火把带子和蒜末炒至棕黄色。
6.加盐和黑胡椒粉调味,起锅时倒1汤匙白葡萄酒增香。
7.烫好的菠菜、胡萝卜丝、金针菇和炒好的带子混合。
8.调好酱汁(麻油 1茶匙、盐 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、酱油 1汤匙、白胡椒粉 1/2茶匙、味精 少量)拌入即成。
9.装入杯子倒扣,漂亮的菠菜塔跃然盘中
食材明细:
主料::菠菜适量,
辅料::豆腐干适量,麻辣花生适量,
配料::陈醋适量,盐适量,生抽适量,姜末适量,
简单--菠菜塔的做法步骤:
1.菠菜摘好洗净。
2.花生切碎 豆腐干切碎。
3.姜切末,加入陈醋、盐、生抽调好汁儿。
4.洗干净的菠菜,入开水里焯熟后,捞出过凉水,切碎备用。
5.加入切碎的花生。
6.把所有的材料拌匀即可。
7.拌匀的菠菜碎,装进一个杯子里,压实,最后扣出,就是菠菜塔啦。
小贴士:
拌好的菠菜有豆腐干的干香,还有脆脆的花生米,嫩嫩的菠菜....偶尔还有人吃到了花椒碎....O(∩_∩)O哈哈哈~
感谢您阅读“97美食网”的《菠菜培根塔》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了姜茸菠菜塔专题,希望您能喜欢!