红糖姜片

食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？小编特地花时间为你收集并编辑了红糖姜片，请阅读后分享你的朋友！

把姜清洗后切成约2毫米厚的片。姜片放入锅中（最好是厚底的不锈钢锅），把红糖撒上，拌均匀。腌制约1小时左右，一小时后糖会在姜汁的作用下融化成糖水。

材料：

主料：子姜1000g，，

辅料：红糖700g，，

红糖姜片的做法步骤：

1. 选仔姜，这个季节正是这种姜上市的时候。用这种姜做出来的姜片不是狠辣，而且没有嚼不动的丝儿。

2. 把姜清洗后切成约2毫米厚的片。

3. 姜片放入锅中（最好是厚底的不锈钢锅），把红糖撒上，拌均匀

4. 腌制约1小时左右，一小时后糖会在姜汁的作用下融化成糖水。

5. 开火煮，中小火慢煮，以免糊锅

6. 煮到姜中的水分完全蒸发，糖水变成糖浆状，即可以拉丝的状态，就可以了。

7. 煮到姜中的水分完全蒸发，糖水变成糖浆状，即可以拉丝的状态，就可以了。稍微晾凉后放入消毒后的密封瓶中，随吃随取即可。每天吃上5--8片，养生效果极佳！

8. 成品。

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蘑菇炒姜片

食材明细：

主料：：蘑菇15枚，姜75克，红枣3枚，洋葱1/4个，

辅料：：麻油2大匙，精盐1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，白糖1/4小匙，

蘑菇炒姜片的做法步骤：

1.红枣去核切丝，洋葱切片，蘑菇用清水稍冲去蒂，在面上划数刀以入味；

2.锅放沙拉油1大匙做底油，蘑菇下锅中慢火煎；

3.在煎蘑菇时可以腾出手切姜片；

4.把蘑菇煎到两面金黄，出锅，不用洗锅；

5.锅放麻油约2大匙，下姜片，中大火爆至闻到香气；

6.放红枣下锅，继续爆香；

7.倒入蘑菇和洋葱，加水1/4杯，稍翻拌，点入精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙，不时翻拌几下，大火收汁，即可出锅。

小贴士：

一、用麻油炒姜片，香上加香；

二、加入红枣丝，使菜的味道更加醇厚。

姜片炆鸭

食材明细：

主料：：鸭肉600克，

辅料：：老抽适量，生抽适量，米酒少许，姜片适量，蒜头适量，八角少许，食用油少许，盐少许，胡椒粉少许，葱少许，

姜片炆鸭的做法步骤：

1.鸭肉。洗干净斩块。

2.葱。

3.葱棵切成差不多图中就可以了。

4.蒜米、八角、姜片。图中份量就可以了。

5.开火！锅里放油爆一下蒜头、八角、姜片。火不要太大。慢火也可以。

6.放鸭肉，翻动下，火要中火以上。

7.然后加入适量老抽，翻动翻动！

8.然后加锅盖，锅边处四周放少许米洒，此时要慢火（小火），无需加水，谨记！记得中途翻动一下！

9.慢火炆18至20分钟后，开盖！鸭肉会逐渐收汁，此时加盐少许！

10.加生抽适量（大约三四匙）。翻动下！

11.加少许胡椒粉！翻动下！

12.加葱花适量！翻动下，关火，完成！

13.上碟，完成，味道超正。

14.看近距离图！好味！

15.看近距离图。超正！好好吃！

小贴士：

中途记得用细火，不要加入水。因为炆鸭肉本身会有水出啊！

菊普姜片粥

食材明细：

主料：：菊普小坨茶1只，生姜3片，糯米半碗，

菊普姜片粥的做法步骤：

1.准备好的用料。

2.糯米淘洗干净。

3.小沱茶加水泡开。

4.过滤出茶汤。

5.生姜洗净切成片。

6.洗净的糯米加人适量茶汤，姜片泡半小时烧开。

7.改小火炖5分钟左右就可以。

8.养胃去寒的糯米粥就做好了。

小贴士：

煮之前先泡半小时这样煮的粥更容易浓稠。

姜片火腿芦笋卷

食材明细：

主料：：芦笋8根，培根火腿一个，“姜莱头道菜”50克，

辅料：：胡萝卜一根，

配料：：盐适量，胡椒粉适量，

姜片火腿芦笋卷的做法步骤：

1.准备所需材料。

2.芦笋洗净，去除底部老根，分成两部分，只取嫩的部分，另外的我用来炒肉吃。

3.胡萝卜洗净，用果皮刀削成薄片，切成细长条。

4.将切好的芦笋，倒入锅中开水里焯一下。

5.将胡萝卜丝焯一下。

6.锅中放油，放入芦笋段煎至，撒些盐、胡椒粉。

7.将火腿片成薄片，放入锅中撒些盐、胡椒粉，煎制两面金黄。

8.取一片煎好的火腿片，将芦笋包裹后，取一片姜片子外面再裹一层，最后用胡萝卜丝系好。

9.火腿芦笋卷就做好了。我用清爽味的卷了几根，用鲜香味的卷了两根，味道都很不错。

小贴士：

用培根代替火腿味道会更棒，因为周围超市没有培根，所以就用培根火腿代替了。

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