甘醋嫩姜片

天气寒冷许多人都喜欢吃点生姜暖暖身，有的人不喜欢生姜的刺激性味道，这道醋姜片就是不错的选择，既健康有美味，超级棒。

材料：

嫩生姜1个，有机糙米醋200ML，糖30ML，龙眼蜂蜜15ML，盐2G

过程：

1将生姜皮去掉，清洗干净后，切薄片

2将糙米醋、糖、盐和蜂蜜均匀混合在一起

3将混合液用小火煮至周边冒泡

4倒入之前切片的生姜，再小火煮2分钟

5将煮好的生姜片和汤汁一起倒入密封罐内，腌制5天，即可

小贴士：

1生姜可以不去皮，这样营养会更好。

2调味汁里的汤可以根据自己的喜好添加。

3腌制生姜片最好放入冰箱内，这样吃起来口感更为的爽脆。

4每天食用量不宜过多。

生姜的功效与作用这物放在秋季吃竟然会伤肺

俗话说，一年之内，秋不食姜;一日之内，夜不食姜，可见，生姜虽好但却不是时时都能吃的，也要注意时间哦。下面小编将为你介绍，为啥秋季不适合吃姜。

秋天气候干燥，最易伤肺;生姜性温味辛，辛入肺，久服易伤阴动火，出现咳嗽、咽喉肿痛等症状，加重秋燥对身体的伤害，故秋不食姜。

中医认为，白昼为阳，黑夜为阴。夜晚人体应该阳气收敛、阴气外盛;生姜性温味辛，辛能发散，晚上食用生姜，易出现咳嗽、口燥咽干、心烦不寐、盗汗心悸、咽痛音哑等症状，故夜不食姜。

但是，秋不食姜并不是绝对的，需要辨证对待。对于体质偏寒之人，如果经常感到全身怕冷、手脚冰凉、怕食生冷，并且有呕吐清涎的表现，或者病人属于虚寒体质，患的又是寒证，此时秋季食用姜可以起到温肺暖胃、散寒止咳的作用，不必顾忌。

生姜含有挥发油、姜辣素、姜酚、树脂及淀粉等，能加速血液循环，刺激胃液分泌，促进消化，还有抗菌和减少胆结石的作用。体寒的人早上吃一点姜，对健康有利。

结语：不管是什么好食物，都要考虑情况适当食用，不然反而会有负面作用哦。

生姜的功效与作用吃一物散寒温胃止吐解油腻

俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，可见，生姜具有很好的养生功效，大家一定要常吃哦，但切记晚上不宜吃生姜哦。

中医如何用姜来养生?

中医认为，生姜味辛，性微温，归肺、胃、脾经，具有散寒解表，温胃止吐，化痰止咳等功效，被誉为呕家圣药。

常用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、呕吐、喘咳、胀满、泄泻等。

现代药理研究表明，内服生秉能引起血管扩张和中枢神经兴奋，促进血液循环，使血压上升，增加发汗，还能调节呼吸，利于新陈代谢。

姜辣素能刺激消化道中的神经末稍，引起胃肠蠕动，增加唾液、胃液和肠消化液的分泌，从而起健脾胃，促消化，增食欲，提高机体的抗病能力;还能对葡萄球菌、阴道滴虫及皮肤癣菌有抑制作用。

德国科学家发现：生姜汁液能在一定程度上抑制癌细胞生长。

日本学者认为，生姜提取物具有抗过敏的药效，能防止过敏性休克和预防某些鱼类蛋白质引起的荨麻疹。

生姜的作用，还在于调节人体的温度，尤其是皮肤与毛孔之间温度的调节。冬季气候寒冷，生姜可温暖血液，使体温上升而不怕冷。

夏季气候炎热，生姜可刺激毛孔散热，使体温下降而不怕热。

妇女在月经期间或生产之后，都需要靠姜来调节体温。产妇在生下一个孩子之后，更应注意在膳食中放下些生姜。

坐月子期间多吃姜的结果是：身子从此不再衰弱、虚冷。

由于姜可以让人发汗，所以对治疗感冒也有效。

治感冒的方法是：体重50千克的人需要5克的姜、葱、蒜、紫苏、陈皮加10倍的水熬30分钟即可，一天之内喝完。

生姜是个养生能手，散寒温胃止吐解油腻。

湖南人爱吃辣天下闻名，其实，姜也是他们离不开的食物。

湖南水系发达，山林众多，四季潮湿。自唐代起，洞庭湖周围的岳阳、常德、益阳等地就盛行姜盐豆子茶，用生姜与茶、芝麻、黄豆等煮在一起，健脾胃、驱风寒、去腻强身。

沿岸渔民在捕鱼过程中，吃点姜糖、喝点姜水，能及时驱寒。

湖南夏季潮热，冬季湿冷，吃姜能散寒解表，治疗外感风寒、胃寒呕逆等。

现代药理研究表明，生姜能使血管扩张，促进血液循环，还能调节呼吸，利于新陈代谢。

姜辣素能刺激消化道的神经末梢，引起胃肠蠕动，增加唾液、胃液和肠消化液的分泌，从而健脾胃、增食欲。

湖南菜油多、口味重，姜能解油腻，促消化。

生姜提取物具有抗过敏的药效，能预防某些鱼类蛋白引起的荨麻疹，对爱吃淡水鱼的湖南人具有保健功效。

姜为湖南人的健康保驾护航，其他地区居民也可根据自身情况用姜养生。

首先，手足发冷、吃冷食后易腹泻的人体质偏寒，可用姜来温中驱寒。胃寒的人喜食热饮，可以每天早上用生姜水冲个鸡蛋空腹喝下，散掉胃中寒气。

其次，吃饭不香或饭量减少时，可以吃几片姜或在菜里放上一点嫩姜，刺激胃液分泌。再次，风寒感冒可以用生姜水加红糖趁热服用。

最后，夏天吃冷饮和水果后，喝点姜糖水有助于驱逐寒气。沿海居民爱吃螃蟹，可搭配姜末做佐料，中和寒性。

夏天善用生姜，抗衰老除斑秃。

近些年来，国内外医药界对生姜的研究进一步加深，并获得了不少有价值的新发现。

1、驱寒

生姜味辛辣，含有0.25%-0.3%的挥发油，主要成分为姜辣素、姜烯酮、姜酮等，具有发汗散寒作用，临床用于治疗初期风寒感冒、外感咳嗽等。

2、暖胃

生姜可以健脾温胃，鼓舞阳气升发，增进血液循环，祛除胃中寒积。

3、镇痛

生姜具有明显的镇痛作用，其原因在于，姜的有效成分能抑制前列腺素生物合成。前列腺素是由于机体受损伤或发炎而释放出的致痛、致炎因素。可用于治疗关节痛、腹痛、胃痛、痛经、烧烫伤、扭伤、挫伤等。

4、杀菌

生姜有抗菌作用，尤其对污染食物的沙门氏菌作用更强。生姜外用有抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫等作用。

5、补脑

生姜含有天然姜烯酮、氨基丁酸、谷氨酸、赖氨酸、甘氨酸等人体必需的氨基酸，对大脑神经系统的信息传输具有催化作用。生姜氨基酸通过姜辣素和生姜挥发油的作用，可迅速把生姜氨基酸输送到大脑血管，从而使大脑具有足够的营养，并及时补充智慧元素氢、氧、氮、碳等物质。

6、降脂

生姜能大大降低血液中胆固醇的含量，这给高血压患者带来了福音，一种以生姜为主要原料的降血脂新药即将问世。

7、治晕

生姜是减轻晕动症的理想药物，主治头晕、恶心、呕吐等症状，有效率可达90%以上，药效可持续6小时。

8、除斑秃

生姜汁外涂能治斑秃。

9、增食欲

生姜能促进消化液的分泌，增加食欲，并有抑制肠内异常发酵及促进气体排出的作用。

食材明细：

白萝卜150公克，红萝卜1条，小黄瓜1条，罐头凤梨片100公克，盐适量，甘醋汁适量

甘醋泡菜的做法步骤：

1.白萝卜去皮切粗丁，用盐腌渍出水后沥干备用。

2.小黄瓜用盐搓洗后清洗干净，去杍切成粗丁备用。

3.红萝卜去皮切粗丁；罐头凤梨片切丁，备用。

4.将所有材料混合均匀，以甘醋汁腌渍约30分钟即可。

食材明细：

莲藕，1节(200公克)，干辣椒，1根，甘醋汁，：，砂糖，2大匙，醋，4大匙，出汁，4大匙，盐，少许。

甘醋渍莲藕的做法步骤：

1.准备1碗浓度3%的醋水(将水100㏄、醋3㏄混合)备用。将莲藕切去节的部分，去皮并切片，立即放入醋水中浸泡。

2.干辣椒泡水至软后，将籽挤出，切成小圆丁备用。

3.将甘醋汁的材料混合均匀，再加热至糖融化，再加入辣椒丁拌匀即为甘醋汁。

4.将作法1的莲藕片用热水汆烫过，捞起泡冷水后，再放入作法3的甘醋汁中浸泡30分钟，盛入盘中，再把辣椒放在上方即可。

“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着社会的进步，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？下面是小编为大家收集的“醋泡生姜片的功效”，有需要的小伙伴一定不能错过！觉得有用请收藏。

随着我们对于中医养生的深入了解，我们越来越能发觉药膳的神奇功效，药膳不但非常好吃而且还能起到养生保健的功效，很多朋友可能会认为药膳都是非常神秘的吧，其实我们自己也可以自制出药膳来，下文我们给大家介绍一道既简单又有广泛功效的药膳，那就是醋泡生姜片。

醋泡生姜是一种养生的方法，醋泡生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。

生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕等作用，适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;生姜具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。

生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。

生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。

生姜还可防脱发、生发。用生姜浓缩萃取液或者直接用生姜涂抹头发，其中的姜辣素、姜烯油等成分，可以使头部皮肤血液循环正常化，促进头皮新陈代谢，活化毛囊组织，有效地防止脱发、白发，刺激新发生长，并可抑制头皮痒，强化发根。有人用生姜直接涂抹头部斑秃患处，连续几天，秃发处可生出新发。含有生姜成分的洗发水，有清洁头皮、祛除头屑、防治脱发等功效。特别在冬天，用来洗头并配合头皮按摩，感觉轻松暖和。

在上面的文章里面我们介绍了一道美味养生的药膳，那就是醋泡生姜片，我们知道醋泡生姜片的做法简单，但是功效却非常全面，醋泡生姜片有养胃，防脱发等好处。

食材明细：

莲藕200公克，干辣椒1根，盐2大匙，醋4大匙，出汁4大匙

甘醋渍莲藕的做法步骤：

1.准备1碗浓度3%的醋水(将水100㏄、醋3㏄混合)备用。将莲藕切去节的部分，去皮并切片，立即放入醋水中浸泡。

2.干辣椒泡水至软后，将籽挤出，切成小圆丁备用。

3.将甘醋汁的材料混合均匀，再加热至糖融化，再加入辣椒丁拌匀即为甘醋汁。

4.将作法1的莲藕片用热水汆烫过，捞起泡冷水后，再放入作法3的甘醋汁中浸泡30分钟，盛入盘中，再把辣椒放在上方即可。