食材明细:
主料::蘑菇15枚,姜75克,红枣3枚,洋葱1/4个,
辅料::麻油2大匙,精盐1/3小匙,胡椒粉1/3小匙,白糖1/4小匙,
蘑菇炒姜片的做法步骤:
1.红枣去核切丝,洋葱切片,蘑菇用清水稍冲去蒂,在面上划数刀以入味;
2.锅放沙拉油1大匙做底油,蘑菇下锅中慢火煎;
3.在煎蘑菇时可以腾出手切姜片;
4.把蘑菇煎到两面金黄,出锅,不用洗锅;
5.锅放麻油约2大匙,下姜片,中大火爆至闻到香气;
6.放红枣下锅,继续爆香;
7.倒入蘑菇和洋葱,加水1/4杯,稍翻拌,点入精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙,不时翻拌几下,大火收汁,即可出锅。
小贴士:
一、用麻油炒姜片,香上加香;
二、加入红枣丝,使菜的味道更加醇厚。
食材明细:
主料::鸭肉600克,
辅料::老抽适量,生抽适量,米酒少许,姜片适量,蒜头适量,八角少许,食用油少许,盐少许,胡椒粉少许,葱少许,
姜片炆鸭的做法步骤:
1.鸭肉。洗干净斩块。
2.葱。
3.葱棵切成差不多图中就可以了。
4.蒜米、八角、姜片。图中份量就可以了。
5.开火!锅里放油爆一下蒜头、八角、姜片。火不要太大。慢火也可以。
6.放鸭肉,翻动下,火要中火以上。
7.然后加入适量老抽,翻动翻动!
8.然后加锅盖,锅边处四周放少许米洒,此时要慢火(小火),无需加水,谨记!记得中途翻动一下!
9.慢火炆18至20分钟后,开盖!鸭肉会逐渐收汁,此时加盐少许!
10.加生抽适量(大约三四匙)。翻动下!
11.加少许胡椒粉!翻动下!
12.加葱花适量!翻动下,关火,完成!
13.上碟,完成,味道超正。
14.看近距离图!好味!
15.看近距离图。超正!好好吃!
小贴士:
中途记得用细火,不要加入水。因为炆鸭肉本身会有水出啊!
食材明细:
主料::菊普小坨茶1只,生姜3片,糯米半碗,
菊普姜片粥的做法步骤:
1.准备好的用料。
2.糯米淘洗干净。
3.小沱茶加水泡开。
4.过滤出茶汤。
5.生姜洗净切成片。
6.洗净的糯米加人适量茶汤,姜片泡半小时烧开。
7.改小火炖5分钟左右就可以。
8.养胃去寒的糯米粥就做好了。
小贴士:
煮之前先泡半小时这样煮的粥更容易浓稠。
食材明细:
主料::芦笋8根,培根火腿一个,“姜莱头道菜”50克,
辅料::胡萝卜一根,
配料::盐适量,胡椒粉适量,
姜片火腿芦笋卷的做法步骤:
1.准备所需材料。
2.芦笋洗净,去除底部老根,分成两部分,只取嫩的部分,另外的我用来炒肉吃。
3.胡萝卜洗净,用果皮刀削成薄片,切成细长条。
4.将切好的芦笋,倒入锅中开水里焯一下。
5.将胡萝卜丝焯一下。
6.锅中放油,放入芦笋段煎至,撒些盐、胡椒粉。
7.将火腿片成薄片,放入锅中撒些盐、胡椒粉,煎制两面金黄。
8.取一片煎好的火腿片,将芦笋包裹后,取一片姜片子外面再裹一层,最后用胡萝卜丝系好。
9.火腿芦笋卷就做好了。我用清爽味的卷了几根,用鲜香味的卷了两根,味道都很不错。
小贴士:
用培根代替火腿味道会更棒,因为周围超市没有培根,所以就用培根火腿代替了。
食材明细:
主料::红枣30克,枸杞30克,姜片12克,
辅料::水1000克,
红枣姜片枸杞汤的做法步骤:
1.砂锅洗净。
2.红枣、枸杞泡透洗净、姜洗净。
3.红枣从中间切开。
4.姜切片。
5.全部放砂锅内。
6.加1000克水。
7.盖盖,开中火。烧开转最小火熬5分钟。
8.放入枸杞熬2分钟。
9.关火,利用砂锅储存的余温焖至锅体手温。
10.盛出开喝吧。
11.成品。
小贴士:
1.红枣切开,更利于营养物质溶于汤水中。 2.趁温热喝,是女人秋冬季节可以常喝的祛湿驱寒热饮,可以明显改善手脚凉和痛经。 3.这个汤用砂锅煲制最好,这次我用的是大红色的坤博砂锅,漂亮的中国红釉色,配上透明清澈如红茶一般的红枣姜片枸杞汤,不仅喝着舒服,连看着都是一种极大的享受。
姜是我最爱,自制些小零嘴,解解馋。
材料:
姜片不限(和糖1:1),白糖不限(和姜1:1),盐少量,,
糖姜片的做法的做法步骤:
步骤1,洗净鲜姜后切片,厚度约为2mm。适当加入凉白开和少量盐,浸泡几小时除去姜的辛辣味,然后倒出姜汁(用瓶装好)这可是炒菜时最好的东西。
步骤2,在姜中加入糖。糖和姜比例为1:1,静置2-3小时,看糖已化掉,呈液态泡在姜上即可上锅熬煮。
步骤3,大火烧煮糖姜水,烧开后将火调小。
步骤4,小火熬糖水,这步特别关键。糖水先是冒大泡,小火慢熬,边熬边搅,以免糊底。搅动时发现有稠感,就注意将搅动频率增加。
步骤5,越熬糖水越稠,用筷子试粘下,有拉丝状出现即可关火;或是发现糖水小泡泡增多泛白泡,又密又细又稠,马上关火。继续关火翻炒,逐渐看到糖砂出现,姜片均沾白糖粉,即成!
步骤6,炒好的姜片干脆香,糖粉雪白雪白地。在锅中放凉。
步骤7,把姜片凉透,就可以装瓶了。
步骤8,多余地姜粉也装好,这可是治冬季寒咳感冒散寒地佳品呦。
步骤9,自制零食,安全放心食品。
步骤10,装瓶了。建议上午服用,下午及晚上不可食姜。
自从拔草了摩飞干果机,真的是入魔了,每天疯狂使用,制作各种美食。这次用这个小“玩具”自制一款晶莹剔透,简单又美味的糖渍姜片,把各种食材放入糖浆中熬煮以提高糖度,再撒上砂糖,烘干即可,虽然市面有售糖渍姜片,但自制的有另一番乐趣哦。
材料:
生姜207g,砂糖100-160g,砂糖适量,水150ml,
水晶糖渍姜片的做法的做法步骤:
步骤1,生姜洗净去皮,净重207g。
步骤2,切成薄片,备用。
步骤3,准备一个奶锅烧上水,姜片放入沸水中。
步骤4,中火煮5-10分钟。
步骤5,第一次煮姜的水过滤出,姜片再倒入奶锅中,加适量水重复步骤4,第二次煮姜片,过滤。
步骤6,两次煮姜后,把姜片第三次放入奶锅中,加150ml水,倒入细砂糖100g,中小火熬煮。
步骤7,熬煮至水份快要干时,用筷子稍微搅拌几下,以免糊底。
步骤8,熬煮好的姜片放在提前准备好的厨房用纸上稍微擦干表面,再均匀地沾裹上砂糖。
步骤9,姜片排放在晾网上。
步骤10,送入摩飞干果机,65度,5小时。
步骤11,做好的姜片放入密封容器中,大约可以保存2星期。我烘干用时较短,姜片口感是甜糯的,喜欢干一点的可以延长时间
步骤12,糖渍姜片
步骤13,晶莹剔透
步骤14,美味
食材明细:
主料::姜一块,清水一壶,柠檬一个,
辅料::蜂蜜适量,
柠檬姜片蜂蜜饮的做法步骤:
1.准备柠檬一个、蜂蜜、姜一块。
2.柠檬洗净切成薄片,姜去皮洗净切成薄片,切得越薄越好。柠檬半个切片,另外半个切成三份。
3.清水一壶煮开备用。
4.把切好的姜片平均放到三个杯子里,半个柠檬分成三份,分别挤柠檬汁到杯子里。
5.倒入开水,冲泡姜片和柠檬汁。
6.分别在每个杯子里放入柠檬片。
7.等杯子里的开水温度降低到50度左右,就可以放入蜂蜜,并搅拌均匀。此时柠檬姜片蜂蜜饮就做好了。
8.开始品尝吧!我不喜欢太甜,所以蜂蜜量用得少点,如果各位喜欢甜点的可以在制作过程中放多点蜂蜜,或者把柠檬片的量减少,可以按各人口味来调制。
小贴士:
1、柠檬洗净切成薄片,姜去皮洗净切成薄片,切得越薄越好,以便冲泡时出味。柠檬半个切片,另外半个切成三份。
2、等杯子里的开水温度降低到50度左右,就可以放入蜂蜜,并搅拌均匀。此时柠檬姜片蜂蜜饮就做好了。
3、我不喜欢太甜,所以蜂蜜量用得少点,如果各位喜欢甜点的可以在制作过程中放多点蜂蜜,或者把柠檬片的量减少,可以按各人口味来调制。
食材明细:
主料::姜适量,阿胶红糖2勺,
辅料::红枣5颗,清水适量,
双红姜片饮的做法步骤:
1.红枣清水洗净去核切成两半。姜洗净切片。舀好红糖备用。
2.砂锅加水上灶,先开小火使砂锅慢慢变热,这样可以防止砂锅裂掉。砂锅热后开中大火,加入红枣、姜片。调入红糖搅匀盖上盖子。
3.煮开后继续煮十分钟即可。
4.用砂锅也可以保温。盖好盖子就可以保持汤汁的温度。
小贴士:
这款饮品,煮好后可以和红枣姜片一起吃下去,也可以将其过筛,只喝汤汁。但一定要趁热喝,放温了效果就不好了。
感谢您阅读“97美食网”的《醋姜片》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了甘醋嫩姜片专题,希望您能喜欢!