虎皮桑葚卷

食材明细：

主料：：高筋面粉350克，桑葚酱适量，鸡蛋1个，牛奶190克，

辅料：：黄油30克，酵母粉3克，盐3克，白糖60克，

桑葚面包卷的做法步骤：

1.把各种材料除黄油以外全部加入到面包机中，最后加入酵母粉。

2.揉成团后，加入黄油，揉出手套膜后发酵成蜂窝状。

3.拿出后排气，分成小剂子。

4.擀开，卷起来，卷起重复2-3次。

5.直接按一下，放上桑葚酱。

6.包起来。

7.按扁，擀成长形。

8.用刀在表面划两刀。

9.先这样卷起来。

10.卷成长条。

11.把两头捏起来就好了。

12.放到烤盘里进行二次发酵，刷上蛋液。

13.撒上芝麻。

14.进烤箱上下火180度烤25分钟。

15.烤到表面成黄色拿出晾凉。

16.柔软的桑葚面包。。。。

小贴士：

发酵好后放入冰箱冷藏5-10小时，再拿出来制作，可以有效地延缓面包的老化。

水纹瑞士卷。好长时间没做了，得练习一下。做完了我就乐了，俺开车的确不行，但这厨房的那点儿事我还是很能的！！

虎皮瑞士卷

材料：

瑞士卷部分：鸡蛋3个、糖60g、低筋粉60g、做水纹用的速溶咖啡4g和热水2小勺

奶油部分：鲜奶油200g、糖10g、盐1g、黄杏果酱（有的话）适量

虎皮瑞士卷的做法

烤箱预热。咖啡和热水调到一起溶化。

1.鸡蛋中加糖打到发白，整体膨胀变得粘稠。

2.筛入低筋粉，调匀。

3.取出一大勺2.调入溶化的咖啡调匀。

4.把2.倒入烤盘中，铺平。

5.用纸卷出一个简易纸管，放入3.，然后慢慢的挤到4.的表面。

6.用竹签画出水纹。

7.放入烤箱中200度烘烤11分钟。

8.取出烤好的7.盖上盖子保湿降温。

9.8.基本冷却时，鲜奶油加糖盐打成雪白状。

10.去掉蛋糕的纸，放到一张新纸上，纸的一面向上，涂上奶油，前端部分放一些果酱。

11.一口气卷起。包好放入冰箱冷却。

网站小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用

食材明细：

蛋315克，糖110克，玉米粉10g，水80ml，油70G，低粉60g，可可粉30G

可可桑葚蛋糕卷的做法步骤：

1.蛋白打至粗泡.一次加入90g糖和玉米粉.打至接近干性发泡.放一边备用.

2.将蛋黄，油，水一起用低速打至粗泡筛入低粉可可粉和剩下的糖.至粉均了就行.

3.然后取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌均匀后再倒回蛋白中切拌均匀.倒入烤模.轻震两下.放入165度预热好的烤箱.

4.150度共25分钟.

5.出炉后倒扣.揭下油纸，一分钟后翻面晾一分钟，再翻面抹上果酱，卷起，定型后切小块。

食材明细：

主料：：面粉70克，小村儿柴鸡蛋3个，鸡腿肉适量，

辅料：：香菜少许，盐适量，十三香少许，玉米淀粉一点点，清水适量，

虎皮鸡肉卷饼的做法步骤：

1.鸡腿肉撕成丝，切成碎末

2.鸡肉碎放到大碗里，加入香菜末、鸡蛋一个，盐，十三香少许搅匀

3.加入少许水搅成稀面糊，备用

4.鸡蛋两个，加少许玉米淀粉、清水少许打散，静置几分钟

5.刷了少许油的电饼铛预热后，倒入鸡肉碎面糊，快速晃动饼铛，面糊摊匀

6.上下都在加热的电饼铛盖上盖子

7.饼鼓起来后即可小心的铲出来放一边备用

8.电饼铛降一下温，再刷一点油，倒蛋液快速晃动摊蛋皮，蛋皮快凝固时迅速放在刚才摊好的鸡肉饼

9.快速的卷起来，在接口处刷蛋液粘合一下，接口处朝下烙制一会，牢固后再翻面烙到两面有虎皮状即可出锅，切成小段就可以了。

10.成品图！

11.成品图！

12.成品图！

13.成品图！

14.成品图！

15.成品图！

小贴士：

1 内层的鸡肉软饼面糊要稀，要不烙出来的饼一卷就裂
2 外层蛋皮的面糊里加少许淀粉和清水，蛋皮不脆、易成型
3 蛋皮刚要凝固就放鸡肉软饼卷，凝固后就粘合不到一起了，我的就有一点动作慢了
4 外层的蛋皮也可以不加，单纯的鸡肉饼也很美味

食材明细：

山药，面粉。豆腐皮，山楂糕，小枣，青梅，栗子。白糖，桂花酱。

虎皮山药卷的做法步骤：

1、将山药、小枣蒸熟备用，枣去核，将面粉调成面糊，取一器皿，放入山药泥、枣、青梅、栗子，倒入面糊、放入桂花酱、白糖搅拌均匀；

2、将豆腐皮摊开，均匀的抹上一层面糊，放上拌好的山药泥，卷成卷，上蒸锅大火蒸20分钟，取出切成小段，撒上白糖、山楂糕丝即可。