食材明细:
主料: 冰糖 20g, 白糖 10g,
调料: 柠檬 1个, 长寿深山野蜜 适量,
桑葚果汁的做法步骤:
1.把桑葚清洗干净。加入白糖腌制10分钟。
2. 把腌制好的桑葚 放入锅中,加入清水没过桑葚。
3.大火煮开,转小火煮至15分钟。
4.关火后,用勺子按压使桑葚软烂出汁。
5.挤上柠檬汁。
6. 加入蜂蜜。
7.第一次滤出汤汁后加入两片柠檬片静止10分钟。
8.再次过滤,滤出桑葚籽。
9.漂亮 醇香的桑葚汁就好啦。。。
冰镇一下,味道更好。
食材明细:
主料: 芒果 1个,
调料: 玉米淀粉 1大匙, 荷兰乳牛乳酪牛奶 1小袋,
鲜果冰淇淋的做法步骤:
1.将蛋黄打散,加入糖至糖溶化。把牛奶煮开,慢慢倒入到蛋黄液中,一定要慢。
2.筛入干淀粉,搅拌均匀,用中火煮约5分钟左右,一定要边煮边搅拌,煮到很浓很稠,像浓玉米粥的状态即可熄火。煮好后,隔冷水降温,凉到室温即可。
3.将鲜奶油隔冰水,用电动打蛋器高速档打至7成发,大约是原体积的1.5倍。把刚才煮好的鸡蛋糊糊倒入奶油中搅拌均匀。
4.把去皮切块的芒果和草莓分别放入搅拌机,搅打成泥。
5.把搅拌好的奶油蛋液和果泥混合。
6.将混合好的的溶液放入冰箱冷冻室内,冷冻4小时以上后。每搁1小时翻拌一次,可以增加冰淇淋的口感,使其没有冰渣。听别人说用生鸡蛋做冰淇淋就不用每搁1小时翻拌一次,我没有试过不知道是不是真的,如果有朋友知道就说说呗。
食材明细:
主料: 西瓜 100g, 奶粉 2勺,
调料: 鸡蛋黄 2个,
西瓜冰淇淋的做法步骤:
1.用小勺舀出西瓜瓤放碗里
2.放打碎机里面打碎
3.用小勺滤出杂质
4.剩下西瓜汁备用
5.两个鸡蛋打开,只留蛋黄
6.搅成蛋黄液
7.准备好奶粉
8.锅内烧水,水开后放奶粉拌匀
9.关火慢慢倒入蛋黄液,不能太快哦,太快了成蛋花汤了
10.每隔半小时取出来搅拌一次,三四次即可
11.做好的西瓜冰淇淋,可以享用啦
食材明细:
主料: 南山益生菌酸奶 300克, 淡奶油 10克,
调料: 元贞糖 40克,
酸奶冰淇淋的做法步骤:
1.按酸奶(自己DIY的)300克,熟蛋黄一个加水搅溶,糖40克,奶油10克(我不知道这里指的是什么奶油,用了黄油10克),全部搅匀,放冰箱冷冻到表面有点结冰,把雪糕料倒进雪糕机里,
2.因为雪糕机冻了这么久,蓄冷是没问题了,一倒进去,边上的就凝固了,
3.放雪糕机的电机搅拌发现搅不动,最后手动用筷子不停的搅,(应该放好电机开动了再从入料口放入雪糕料)嘻嘻,液体真的变成雪糕了,虽然比不上M记的雪糕,但也算软滑的了,口感象M记的奶昔。
食材明细:
主料: 蓝莓果酱 , 淡奶油 ,
果酱冰淇淋的做法步骤:
1.先放50克果酱;
2.再放80克淡奶油打至5分发;
3.打发到这个程度加入80克三花淡奶搅拌均匀;
4.倒入容器中、放进冰箱,冷冻3小时。
食材明细:
主料: 荷兰乳牛乳酪牛奶 100毫升, 饼干 200克,
调料: 黄油 100克, 元贞糖 50克, 柠檬汁 少许, 可可粉 若干,
冰淇淋蛋糕的做法步骤:
1.CHEESE从冰箱拿出晾一会;
下图中上面是CHEESE,下面是鲜奶油。
2.消化饼干放在保鲜袋中,用东西敲成碎末。
3.小火,将黄油融化后,放入消化饼干末,炒匀,关火。
4.CHEESE加50ML牛奶打发。
5.鲜奶油加50ML牛奶打发。
6.4+5+糖+柠檬汁搅拌均匀。
7.准备一个容器,我用的是一个装过饼干的长塑料盒。
可以做几盒。你可以用别的容器或蛋糕模。
8.盒子铺上保鲜模,主要方便待会取出来。
9.先填炒好的消化饼干末,压密实。
10.再填第6步的混合体,抹平。
11.洒可可粉,放入冰箱,冷藏2小时或以上。
12.取出,脱模,切块,吃。
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