胡萝卜豆腐丸子

写一下这道菜的总体介绍或者背后的故事……

材料：

胡萝卜一根，五花肉少许，鸡蛋一个，面粉适量，葱姜末少许，盐适量，味极鲜酱油少许，鸡精少许，食用油适量，胡椒粉少许，

炸胡萝卜丸子的做法的做法步骤：

步骤1，胡萝卜洗净擦丝儿再稍微剁几下，五花肉切成小小的丁，葱姜切末，放入盆中，加入鸡蛋，鸡精，少许味极鲜酱油以及胡椒粉还有少量食用油拌匀后再撒入少许面粉搅拌均匀

步骤2，锅加热，倒入足够多的油，待油温合适的时候，用小勺挖成小丸子放入锅中炸制金黄捞出控油，后再开大火将油烧热复炸一下，这样的丸子外酥里嫩，很好吃

材料：

胡萝卜2根，香菜1小把，盐2.5克，面粉150克，五香粉1勺，孜然粉1勺，鸡蛋1个，，

胡萝卜香菜丸子的做法的做法步骤：

步骤1，胡萝卜去皮擦成丝

步骤2，加入面粉

步骤3，孜然粉

步骤4，五香粉

步骤5，盐。

步骤6，鸡蛋1个。

步骤7，搅拌均匀。

步骤8，香菜洗净。

步骤9，切成碎末。

步骤10，加入胡萝卜中

步骤111，搅拌均匀

步骤12，锅内热油。油温150度的时候，加入丸子。

步骤13，炸制双面金黄即可

步骤14，最后取出用厨房纸吸走多余油份

胡萝卜丸子的做法

胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢!做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。香菜我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。

胡萝卜含有大量胡萝卜素，经常食用胡萝卜可以增强人体的抗癌能力，有治疗贫血，感冒，便秘，高血压，防止癌症，健胃，美容等作用。用了胡萝卜给孩子炸了一道素丸子，不爱吃的孩子都抢着吃、成品图:

用料:胡萝卜、香菜、鸡蛋、面粉、淀粉

胡萝卜丸子的做法步骤：

1、胡萝卜先干净去皮擦丝

2、香菜洗干净切段、(不喜欢吃香菜的宝宝可以不放哈)

3、鸡蛋蛋一颗磕入碗中

4、加入面粉、淀粉、最后加点盐、搅拌均匀

5、成热、丸子下锅炸

6、微黄捞出

7、温升高后复炸一次即可

8、完成了、可以蘸番茄酱一起吃，味道真的很不错哦!

胡萝卜丸子

香菜丸子想必大家经常会吃到，如果在丸子里再加入一种食材，能让色香味更完美，你猜猜是啥?当然非红红的胡萝卜莫属啦。加入胡萝卜丝儿，炸出来的香菜丸子外脆内软口感超好。

用料：

胡萝卜600克、香菜50克、面粉2茶匙、鸡蛋1个、小葱2棵、五香粉1/2茶匙、白胡椒粉少许、食盐适量

炸胡萝卜香菜丸子的做法

1..胡萝卜去皮擦成丝(刀功好的切丝)，香菜和小葱分别洗净切末

2.切好的香菜末和葱末一起放入擦好的胡萝卜丝中，加入一个鸡蛋、2茶匙面粉、少许食盐、少许白胡椒粉、五香粉。

3.加入所有调料后拌匀，拌匀的面糊能攥成团即可。

4.团好的丸子放入五成热的油锅中，中小火炸至成金黄即可。

5.出国，卖相相当诱人。

小贴士：

做素丸子面粉不要放的太多，不然就成炸面团了。

对外婆的记忆已经很久远了。北方人叫外婆为姥姥。小时候姥姥不和我们同住，而是自己住在一间很小的房子里，除了炉子和火炕，地上几乎只有能容一个人通过的小空间。偶尔我会去她那里住几天，她自己是吃素的时候多，尽管有时也会为我特意做点其它的，但更多的还是素菜，

记得最清楚的就是这款胡萝卜豆腐丸子。那时候油少，每个人每月只有三两油，所以能吃油炸的东西是很奢侈的事。豆腐也是供应的，很金贵。现在我做的这款和没有姥姥的正宗，姥姥是用胡萝卜插丝，然后豆腐压碎来做的。而我这次是用打豆浆留下来的豆渣，还有打蔬菜汁留下来的胡萝卜渣，所以炸出来的丸子就没有姥姥的丸子那样蓬松。但那感觉和味道却从遥远的地方慢慢浸润下来，弥漫于房间的每个角落和内心的最柔软的深处

胡萝卜豆渣丸子

食材：胡萝卜碎适量、豆渣适量、葱花、姜末适量

胡萝卜豆渣丸子的做法

1、将胡萝卜碎和豆渣放入容器。

2、切了些葱花和姜末，拌入。

3、放适量盐、胡椒粉、花椒粉，（也可以加少许牛肉粉或者鸡精）。

4、稍加搅拌，加入适量面粉。感觉能成团就可以了，不要太干。（也可以加入炸鸡粉或者脆炸粉）

5、炒锅加油烧三四分热就可以下丸子了。

6、全程中小火，这样能炸透，不会外面糊了里面还不熟。

7、炸到颜色金黄，就可以控油捞出来了。

8、凉一会表面会很香脆，里面稍有点软糯，很香的哦。

9、可以做菜吃，如果做主食吃要少放盐，呵呵，我小时候尽用手抓着当小零食吃的。

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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险

胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险