素炸胡萝卜藕丸子

食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？以下为小编为你收集整理的素炸胡萝卜藕丸子，感谢您的参阅。

食材明细：

主料：：藕一节，胡萝卜一个，豆腐一块，馒头三个，鸡蛋三个，

辅料：：姜一块，盐二勺，鸡精二勺，十三香粉一勺，

素炸胡萝卜藕丸子的做法步骤：

1.准备主料，藕，胡萝卜，姜，洗净沥干

2.把藕和姜用刀背砸碎粒，胡萝卜切丁放入器皿中

3.馒头三个去皮，一个撕小块在碗中，倒开水浸泡软涨，然后倒入馅中搅拌均匀

4.还有两个馒头揉搓细沫直接在馅中，搅拌均匀

5.豆腐在碗中用小勺压碎后放入馅中

6.打入三个鸡蛋在馅中，调入盐，鸡精，十三香粉搅拌均匀

7.倒入少量面粉调匀

8.油烧热放锅中炸制微黄捞出控油

9.再次开大火把油烧开，下入丸子复丸到酥脆捞出，香喷喷的素丸子就炸好了

小贴士：

1. 去菜场买材料，卖菜大妈听说我炸丸子，还送了几颗葱说炸出来好吃！在这里说下我没有加香葱是因为香葱很容易炸糊有点微苦，影响口感！喜欢吃香葱的朋友可以放点香葱粉
2. 用馒头代替膨松剂更健康，馒头本身经过发酵

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炸胡萝卜豆腐丸子

食材明细：

主料：：胡萝卜3棵，豆腐1块，

辅料：：盐1勺，番薯粉2勺，味极鲜1勺，

炸胡萝卜豆腐丸子的做法步骤：

1.准备食材；

2.胡萝卜，洗净，切成块；

3.入蒸锅，蒸熟；

4.取出，待凉，捏成泥；

5.加入豆腐；

6.加入番薯粉；

7.加入盐；

8.加入味极鲜；

9.搅拌均匀；

10.揉成圆球；

11.热油，入锅，炸；

12.炸成金黄，出锅～～～

13.外面也可以裹一层面包糠；

炸胡萝卜丸子(1)

食材明细：

胡萝卜2个，面粉适量，葱适量，盐适量，鸡蛋一个

炸胡萝卜丸子的做法步骤：

第1步萝卜洗净，切丝。加入鸡蛋一个，淀粉少许，盐适量。胡椒粉一点。加入面粉，搅拌。

第2步像这样，一小团，不要太大，要不不好熟。下锅炸炸炸炸。金黄色ok啦。

第3步成品。我炸的有点火大了，呵呵呵呵。

胡萝卜豆腐素丸子

食材明细：

主料：：胡萝卜250克，豆腐250克，

辅料：：葱1棵，花椒粉1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，鸡蛋1个，玉米淀粉30克，面粉适量，盐适量，油适量，

胡萝卜豆腐素丸子的做法步骤：

1.胡萝卜洗净去皮。

2.擦丝。

3.豆腐碾成泥，也放入盆中。

4.加入花椒粉、胡椒粉、盐、鸡蛋、干淀粉、葱末，用手抓匀，静置10分钟，让胡萝卜出水。

5.分次加入面粉，顺方向搅成没有流动性的稠面糊。

6.借助勺子沾点清水，团成丸子，放入热油锅中炸。

7.金黄色出锅。

小贴士：

要选用老豆腐，如果水分太多，就用纱布挤去一些水分。面粉不要放太多，能搅成稠面糊就可以。否则炸出来的丸子太硬不松软。

炸藕丸子

食材明细：

主料：：新鲜莲藕2段，

辅料：：番薯粉3勺，盐1勺，黑芝麻1勺，鸡蛋1个，茶油100ml，

炸藕丸子的做法步骤：

1.莲藕，用榨汁机，榨出楂

2.一部分汁

3.备番薯粉，用藕汁，搅拌

4.成糊状

5.加入到藕渣里，搅拌

6.打入一鸡蛋

7.加入一勺盐

8.加入黑芝麻

9.搅拌均匀，成面团状

10.热锅，油烧热，开始炸，用勺子一个一个的小圆球，我偷懒，没有圆

11.炸至金黄，出锅，待凉就可以吃了，成品

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