“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是在研究这些菜谱呢？以下由小编为大家精心整理的“胡萝卜丸子的做法”，不妨参考一下。希望你喜欢！
胡萝卜丸子的做法
胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢!做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。香菜我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。
胡萝卜含有大量胡萝卜素，经常食用胡萝卜可以增强人体的抗癌能力，有治疗贫血，感冒，便秘，高血压，防止癌症，健胃，美容等作用。用了胡萝卜给孩子炸了一道素丸子，不爱吃的孩子都抢着吃、成品图:
用料:胡萝卜、香菜、鸡蛋、面粉、淀粉
胡萝卜丸子的做法步骤：
1、胡萝卜先干净去皮擦丝
2、香菜洗干净切段、(不喜欢吃香菜的宝宝可以不放哈)
3、鸡蛋蛋一颗磕入碗中
4、加入面粉、淀粉、最后加点盐、搅拌均匀
5、成热、丸子下锅炸
6、微黄捞出
7、温升高后复炸一次即可
8、完成了、可以蘸番茄酱一起吃，味道真的很不错哦!
胡萝卜丸子
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炸胡萝卜丸子
食材明细：
胡萝卜2个，面粉适量，葱适量，盐适量，水适量，五香粉适量，胡椒粉适量
炸胡萝卜丸子的做法步骤：
第1步胡萝卜洗净切丁，香葱切末将切好的胡萝卜和葱放到盆里，加入盐/五香粉/胡椒粉，搅拌均匀
第2步往盆里加入适量面粉（面粉不能太少，搅拌好后要能遮盖住菜），然后逐次加入清水搅拌均匀，成粘稠状即可！热锅加入适量油，油量要能全部浸没丸子！小火慢烧，待油温升高后，用手将面挤成小圆形面团入油锅，并不时搅拌锅内丸子以免炸糊！待丸子成金黄色便可捞出控油～
第3步这样一份美味的丸子就出锅喽
小贴士：
①面粉不能太少，不然会太油腻②全程小火即可，不能太着急，不然炸不出好的颜色！
胡萝卜珍珠丸子
料理这个东西总是千变万化的，珍珠丸子也一样，肉馅可以是猪肉，牛肉，鸡肉，虾肉，或几种肉的组合，外面的米也可以是白米，黑米或紫米。每一种不同的搭配都会做出来不同口感和味道的珍珠丸子。
这次的胡萝卜珍珠丸子是专门为儿子量身定做的，用了猪肉和牛肉两种馅，虽然没有纯猪肉的嫩滑，但更有营养，也更香。外面裹的米也在糯米里加了些胡萝卜，颜色更好看了，也更适合需要营养的小朋友。
因为牛肉没有粘性，所以蒸好后米容易掉一些，但这一点都不影响味道，如果是宴客的话，尽量用纯猪肉的馅，加些虾蓉味道会更丰富！
胡萝卜珍珠丸子
材料：猪肉，牛肉，胡萝卜，糯米，葱姜。（猪肉要肥瘦相间的，牛肉是牛里脊，两者比例为1：1，或者牛肉更少一点）
调料：料酒，生抽，盐，胡椒粉，糖。
胡萝卜珍珠丸子的做法
1.准备原料
2.糯米浸泡半天以上。（最好浸泡过夜）
3.猪肉和牛肉分别剁成肉末。
4.5.肉末加所有调料以及葱姜末，充分拌匀。
6.胡萝卜切末。
7.糯米充分沥干水份和胡萝卜拌匀。
8.肉末做成丸子，滚上米并按实。
9.锅内水烧开，入锅蒸10分钟左右即可。（蒸完会有汤汁，宴客的话，可以用汤汁勾个欠浇在丸子上，色泽更漂亮）
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
胡萝卜香菜丸子
香菜丸子想必大家经常会吃到，如果在丸子里再加入一种食材，能让色香味更完美，你猜猜是啥?当然非红红的胡萝卜莫属啦。加入胡萝卜丝儿，炸出来的香菜丸子外脆内软口感超好。
用料：
胡萝卜600克、香菜50克、面粉2茶匙、鸡蛋1个、小葱2棵、五香粉1/2茶匙、白胡椒粉少许、食盐适量
炸胡萝卜香菜丸子的做法
1..胡萝卜去皮擦成丝(刀功好的切丝)，香菜和小葱分别洗净切末
2.切好的香菜末和葱末一起放入擦好的胡萝卜丝中，加入一个鸡蛋、2茶匙面粉、少许食盐、少许白胡椒粉、五香粉。
3.加入所有调料后拌匀，拌匀的面糊能攥成团即可。
4.团好的丸子放入五成热的油锅中，中小火炸至成金黄即可。
5.出国，卖相相当诱人。
小贴士：
做素丸子面粉不要放的太多，不然就成炸面团了。
胡萝卜豆腐丸子
食材明细：
胡萝卜1个，豆腐1块
胡萝卜豆腐丸子的做法步骤：
1.做法：1、胡萝卜刨成丝，豆腐一块，带上手套抓碎，同胡萝卜丝抓均。2、调入适当的盐、泡打粉、十三香、黑糊椒、葱姜碎抓均，最后根据软硬程序调入少许面粉和干粉，我只调了一点。3、洗净双手，做成圆圆的丸子。4、平底锅倒入油，要多一些，因为要炸，待油五成热时放入丸子炸熟即可。 注：放泡打粉为的是让炸出的丸子更松软，事实证明，真的很松软呢。
胡萝卜肉丸子的做法
胡萝卜肉丸子的做法
胡萝卜相信小伙伴们都知道它是一种非常美味，又有营养价值的蔬菜食品。可以拿来制作各种各样的美食。常见的美食制作方法就是拿来清炒或者炖汤。除了这些做法，今天小编跟大家分享一道美味新做法，不需要炒,也不需要炖,更加不需要理由，一出锅立马抢光，好吃极了。下面小编跟大家分享制作方法吧!
主料：新鲜的胡萝卜两根、瘦肉100克
配料：盐10克、胡椒粉、鸡精、葱沫、姜沫适量、一勺淀粉
胡萝卜肉丸子的做法步骤
步骤1、在制作美味胡萝卜新吃法之前，首先准备两根新鲜的胡萝卜，把胡萝卜清洗干净去掉萝卜皮。然后放在案板上切成萝卜片，接着再改刀切成胡萝卜丝装入一个干净的大碗里。
步骤2、这是往碗里加入10克左右的食用盐，放置一边腌制30分钟，把胡萝卜里面的水分杀一下。
步骤3、在腌制胡萝卜的过程中，准备100克的瘦肉，把瘦肉清洗干净，放在案板上剁成肉末装入一个干净的碗中备用。
步骤4、这时胡萝卜也就腌制好了，用手拽干胡萝卜的水分，然后放入另一个碗中。接着往肉馅中放入5克的食用盐,胡椒粉,鸡精,葱沫,姜沫和一勺淀粉用手抓拌均匀。抓拌均匀之后放入腌制好的胡萝卜汁水，接着用手把馅料摔打两分钟。接着把瘦肉馅放入胡萝卜丝中用手抓拌均匀。接着把胡萝卜瘦肉馅抓拌成丸子放入盘中摆好。
步骤5、下面准备一口锅，往锅中倒入小半锅清水放上蒸架大火烧开，等水温上气之后把萝卜丸子放入锅中蒸十分钟。十分钟之后把萝卜丸子取出，再另外起锅，往锅中倒入少许的淀粉水小火加热，直至将汤汁烧至浓稠后浇淋在胡萝卜肉丸子上，最后撒上一小把葱花，简单美味的胡萝卜制作方法就完成了。
步骤6、等蒸锅上汽之后，再放入锅中蒸十分钟左右即可。
熘胡萝卜丸子
食材明细：
胡萝卜400克，香菜25克，小麦面粉80克，淀粉(豌豆)55克，五香粉3克，酱油20克，盐10克，大葱5克，姜5克，植物油100克
熘胡萝卜丸子的做法步骤：
1.取50克淀粉加水适量调匀成水淀粉；将香菜择洗干净，切成碎末备用；胡萝卜擦成细丝，用刀稍剁碎，放盆内加入香菜末、五香粉、盐、面粉、水淀粉拌匀。
2.炒锅放植物油，烧至八成热，将拌好的胡萝卜用手挤成丸子，放入油锅中，中火炸至金红色，捞出沥油。
3.锅内留少许底油，烧热后下入葱、姜末炝锅，加入酱油、盐、清水，开锅后适量淀粉勾芡，投入丸子拌匀即成。
小贴士：
调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。本菜主料胡萝卜，对于消化不良、夜盲、痢疾、高血压、糖尿病有食疗作用。胡萝卜丸子是老幼皆宜的佳肴，对于不爱吃胡萝卜的人，也是一道补充胡萝卜素的保健菜，现代研究发现胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，成人每天吃150克胡萝卜即够补充1天胡萝卜素的需要。胡萝卜还含有一些纤维素C和一定量的矿物质、糖类，纤维素等多种有益成分。胡萝卜素不仅对人维护视力，促进皮肤细胞正常代谢有益，而且有抗癌作用。食用胡萝卜最好和油类食物同吃，有利于胡萝卜素吸收，本菜即是胡萝卜的好吃法，一些专家认为大量摄入胡萝卜素可暂时抵制女性卵巢功能，导致闭经或不孕，减少吃胡萝卜后恢复。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
胡萝卜素丸子
食材明细：
(可做12-15个小丸子)
原料：半根胡萝卜(大根)，两根香菜，一根小葱，一杯绿豆粉，两个蛋白
辅料：白胡椒粉，花椒盐，鸡精，盐少许，油少许
胡萝卜素丸子的做法步骤：
1.胡萝卜擦丝
2.胡萝卜中加入切碎的香菜和葱
3.加入绿豆粉和辅料胡椒粉,花椒盐,鸡精,因为我用了花椒盐,其实盐可省略,自己合适就好.
4.蛋白加2-3滴白醋打发,(感觉好象做蛋糕,中途又开始想吃胡萝卜蛋糕)
5.先将2勺蛋白加入混合的胡萝卜馅中,然后将混合后的胡萝卜馅加入剩余的蛋白中,搅拌
6.烤箱预热400F
7.烤盘刷好油，将胡萝卜馅用勺子舀成丸子，放置烤盘上，表面再喷些油
8.烤制25分钟，中途我又喷了一点油
胡萝卜肉丸子怎么做好吃 胡萝卜肉丸子的做法大全
胡萝卜肉丸子
我家都爱吃丸子，肉丸子，素丸子，皆都所爱也。这个丸子金灿灿的，看着就很有食欲。趁热吃、烧汤、做菜，都很棒。多余的放入冰箱冷冻室，用的时候取出即可，不用提前解冻，
食材配方
主料：
肉馅
250克胡萝卜
半根香菜
50克鸡蛋
一个辅料：精盐
1/2小勺生抽
2大匙鸡精
1小勺葱花
20克料酒
1大勺糖
1/2小勺玉米淀粉
3大匙面粉
3大匙清水
半小蝶植物油
适量姜末
20克
做法 共15个步骤
1.肉馅半斤放入碟中。
2.胡萝卜半根，插丝。
3.锅中放水，水开后放入胡萝卜丝，焯至软烂。
4.捞出过凉。
5.把胡萝卜丝放到案板上剁成细末。
6.肉馅放入精盐，生抽，鸡精，葱花，姜末，料酒，糖，顺着一个方向搅拌，至上劲。
7.把搅拌上劲的肉馅里面放个鸡蛋，在搅打上劲。（可以放一个蛋清，但是蛋黄我就浪费了，所以我都放进去了）
8.放入3大匙玉米淀粉，顺着一个方向搅打。
9.在放入3大匙面粉，搅拌。（搅拌一定要顺着一个方向搅拌）。
10.接着放入胡萝卜碎，搅拌。
11.放入适量的清水，搅打上劲。
12.放入香菜末拌匀。
13.右手拿匙，左手抓馅，用左手的虎口把肉馅滚圆，然后用匙挖出。
14.锅中放入足够的植物油，油温6成热后，放入肉馅丸，这个时候把火要调到中火。
15.炸好的丸子。
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