食材明细:
主料::胡萝卜一根,虾仁600克,
辅料::面粉100克,
配料::盐一小勺,生抽三勺,姜粉半勺,油一勺,鸡精两勺,料酒一勺,
胡萝卜虾仁小丸子的做法步骤:
1.先把虾剥壳,用料酒和盐腌一下。
2.把虾仁剁碎,加面粉,生抽,姜粉,油,鸡精。
3.把胡萝卜擦成丝,用油炒一下,放凉,加入到刚才调面糊中,搅拌均匀。
4.锅里放油,用最小的火把油烧热,用小勺弄成一个丸子,不能太大,用小火慢慢炸,炸至金黄色
5.来张成品图,卖相不太好,我的火稍大了一点,有点焦了
小贴士:
1.胡萝卜擦成细丝,一定要用油炒一下,不然营养出不来,这是重点。
2.炸丸子的火一定要小,不然就会糊,买相不好了,和我做的一样。
食材明细:
主料::豆浆渣适量,面粉适量,糯米粉适量,
辅料::蜂蜜适量,白糖适量,
配料::植物油适量,
灌蜜豆渣小丸子的做法步骤:
1.取刚过滤出来的豆浆渣,加面粉,糯米粉,糖。
2.揉匀醒一小时,不急于吃放进冰箱一至二天都行。
3.蜂蜜放进冰箱冰二小时,冰稍凝固待用。
4.做好的饼上放进冰好的蜂蜜。
5.做成小丸子。
6.做好的小丸子放进热油锅里油炸。
7.中火油炸,炸金黄即可。
8.炸好的灌蜜小丸子。
食材明细:
主料::萝卜4根,面粉1000G,
辅料::大葱100G,生姜50G,
配料::五香粉适量,酱油适量,盐适量,油适量,
萝卜小丸子的做法步骤:
1.萝卜洗净备用。
2.去皮后创成丝。
3.生姜大葱洗净备用。
4.大葱,生姜切末。
5.刨好的萝卜丝加入适量的盐,搅拌均匀,挤去水份后剁碎。加入大葱,生姜切末。
6.加入面粉,五香粉,盐,酱油搅拌成面糊。
7.油锅烧热,用手把面糊挤成小丸子放入锅内。
8.中小火慢炸。
9.炸成金黄色捞出即可。
食材明细:
主料::黄豆1杯,白萝卜500g,面粉185g,油适量,
辅料::盐适量,黑胡椒粉少许,香菜几颗,
豆渣萝卜丸子的做法步骤:
1.准备所需食材
2.黄豆用清水洗过后,浸泡3~5小时
3.将浸泡过后的黄豆捞出放进豆浆机桶中,加入适量的水(以最低水位为准)
4.豆浆机接通电源,选择快速豆浆功能,按启动
5.大约20分钟左右后,豆浆制作完成
6.用豆浆机自带的滤网过滤豆浆与豆渣
7.白萝卜洗净切丝,加入少许盐拌匀腌制10分钟左右
8.腌制好的白萝卜用清水冲洗过后挤干水份,再切成细末
9.倒入沥干豆浆后的豆渣(320g)
10.加入面粉,用筷子搅拌均匀
11.加入盐、洗净切细的香菜末、黑胡椒粉
12.用筷子或手拌均匀,放置10分钟左右
13.锅里倒入适量油,烧至6成热(放一根筷子进去,有大泡出现),左手沾水打湿后抓一把拌好的馅,将馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子,右手拿勺子刮起丸子
14.放入油锅中,中火慢慢炸
15.炸的过程中用筷子翻动几次
16.丸子表面炸至焦黄时捞出,控干多余的油份即可食用
小贴士:
1、萝卜腌制后再使用,吃起来口感更好
2、腌制后的萝卜一定要挤干水份,要不面粉过多,丸子就不松软
3、炸的过程,火候不能过大
4、香菜和黑胡椒根据自己的口味掌握份量
5、面粉的量,需要根据豆渣的干湿情况灵活调整
食材明细:
主料::胡萝卜一根,西葫芦1/5根,面粉少许,鸡蛋一个,葱一段,
辅料::盐少许,鸡精少许,香油少许,味极鲜适量,
胡萝卜丸子的做法步骤:
1.胡萝卜一根,西葫1/5,鸡蛋一个,葱少许,面粉适量
3.西胡和胡萝卜丝里放盐,搅拌均匀,五分钟后放入鸡蛋搅拌均匀,然后再放入鸡精味极鲜葱碎香油!搅拌均匀!味道已经很好了,然后逐量放入面粉搅拌均匀,直到可以团成这样的丸子型!
4.点火,热锅凉油,小火,待油六分热团好的丸子逐个放入
5.两面金黄即可
6.成品,拍照技术不咋地,卖相也不好,还得继续努力啊,哈哈,不过味道可是很好的,闺女配着番茄酱可以吃一小盘
小贴士:
胡萝卜对眼睛好哦!现在的孩子爱玩手机看电视用眼太多,多吃点胡萝卜不错哦!粑粑麻麻们也是哦!
食材明细:
主料::瘦肉末250克,鲜香菇5朵,胡萝卜50克,洋葱40克,
辅料::面包糠60克,黑芝麻15克,鸡蛋1个,姜1小块,料酒1汤匙,生抽2汤匙,淀粉1汤匙,盐适量,油适量,芥末酱适量,
香菇小丸子的做法步骤:
1.准备好食材
2.肉末中加入姜末、料酒、生抽和盐适量拌匀
3.胡萝卜去皮切块、香菇抓干水分切块,洋葱切开,一起放料理机打碎粒
4.然后加入肉末中,加入淀粉
5.拌均匀后搅拌上劲
6.面包糠和黑芝麻拌匀; 鸡蛋打散在碗里
7.取肉末做成小丸子,先沾一层鸡蛋液,再放面包糠里滚一圈
8.丸子锅刷点油加热,放入做好的香菇丸子,先煎一会定型
9.然后转动丸子煎至金黄就好啦。要用小火哟,不然很快焦
10.外焦里嫩,又香又好吃,搭配自己喜欢的酱汁就行
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