红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特意为大家收集整理了“炸胡萝卜豆腐丸”，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
豆腐(北)150克，胡萝卜125克，盐3克，花椒粉2克，胡椒粉2克，花生油25克，淀粉(玉米)10克
炸胡萝卜豆腐丸的做法步骤：
1. 将豆腐捣碎成泥备用；
2. 胡萝卜洗净，上锅蒸熟，碾成泥，挤干水分；
3. 胡萝卜与捣烂的豆腐、胡椒粉、盐、干淀粉混合，搅拌成胶粘状；
4. 用手将拌好的馅料挤成小丸子，下热油中炸黄，取出放入碟中即成。
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炸红萝卜丸
食材明细：
主料：红萝卜200g
辅料：鸡蛋一个，面包糠适量，面粉适量，马蹄粉适量
配料：油适量，盐适量，鸡精适量
炸红萝卜丸的做法步骤：
1，红萝卜去皮待用。
2，把红萝卜擦成丝。
3，用马蹄粉和少量面粉拌匀。
4，拌成用手能团成一团为好。
5，团好准备下一步。
6，放入备好的鸡蛋液里沾匀。
7，再放入备好的面包糠里滚一下，让红萝卜丸粘满面包糠。
8，这样就行了，等待下油锅炸。
9，电炸锅油温设定到170度左右。
10，电炸锅油温设定到170度左右。
11，电炸锅油温设定到170度左右，然后炸到焦黄色即可。
12，捞出上桌。
小贴士：
红萝卜虽好，但一次不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化的。
炸胡萝卜丸子
食材明细：
胡萝卜2个，面粉适量，葱适量，盐适量，水适量，五香粉适量，胡椒粉适量
炸胡萝卜丸子的做法步骤：
第1步胡萝卜洗净切丁，香葱切末将切好的胡萝卜和葱放到盆里，加入盐/五香粉/胡椒粉，搅拌均匀
第2步往盆里加入适量面粉（面粉不能太少，搅拌好后要能遮盖住菜），然后逐次加入清水搅拌均匀，成粘稠状即可！热锅加入适量油，油量要能全部浸没丸子！小火慢烧，待油温升高后，用手将面挤成小圆形面团入油锅，并不时搅拌锅内丸子以免炸糊！待丸子成金黄色便可捞出控油～
第3步这样一份美味的丸子就出锅喽
小贴士：
①面粉不能太少，不然会太油腻②全程小火即可，不能太着急，不然炸不出好的颜色！
炸胡萝卜盒
食材明细：
胡萝卜300克，猪肉(肥瘦)150克，鸡蛋100克，淀粉(玉米)50克，小麦面粉35克，色拉油120克，盐8克，味精2克，大葱5克，姜5克，胡椒粉2克，料酒15克，番茄沙司50克，椒盐10克
炸胡萝卜盒的做法步骤：
1. 将胡萝卜洗净去皮，切成3毫米顶刀圆片40片；
2. 将胡萝卜用盐、味精腌3分钟；
3. 把猪肉馅拌入葱姜末、绍酒、精盐、味精、 胡椒粉调和成馅；
4. 挤成20个丸子，每两片胡萝卜，夹入一个丸子；
5. 略按一下，沾上面粉，即做成了胡萝卜盒生坯；
6. 将鸡蛋、淀粉面粉10克和成蛋粉糊；
7. 锅放火上，倒入油，油温达六成热；
8. 把胡萝卜盒逐个挂糊放入油内炸呈金黄色时捞出；
9. 控净油装入盘内即成，上桌时配番茄沙司、花椒盐各1小碟，供蘸食。
小贴士：
本品有没油炸程，需备色拉油约1250克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
胡萝卜豆腐
如果说豆腐是中国最伟大的发明之一，估计没有人反对吧。跟科技的四大发明相比，豆腐其实跟我们老百姓的生活更近。传说刘邦的孙子，淮南王刘安，在安徽淮南八公山珍珠泉炼丹。没炼成长生不老的仙丹，却创造了豆腐。作为炼丹炉里的副产品，豆腐虽不至于产生使生命不朽的神奇效果，其营养价值还是不容置疑的。现在老百姓的餐桌上已经离不开豆腐了。
最神奇的是豆腐居然进入了我们的语言体系，生活中有了鲜活的词语，什么吃豆腐；豆腐渣工程；刀子嘴豆腐心；心急吃不了热豆腐；小葱拌豆腐---一清二白；马尾穿豆腐提不起来；豆腐好吃磨难推；豆腐房的驴转圈子；铜刀切豆腐--两面光；关公卖豆腐人硬货软；冻豆腐难办（拌）；臭豆腐闻着臭，吃着香；吃豆腐报肉账......看来豆腐在中文里也占有一席之地，足以说明豆腐在老百姓心中的地位啊。
那么在家里是不是也可以轻松做豆腐呢?答案是肯定的！是不是一定要有专业的工具才可以呢?答案自然是否定的。做豆腐会失败吗?答案居然也是否定的！为什么呢？做硬了是豆腐干，软了是豆腐脑！薄了是豆腐皮，稀了是豆浆！放馊了还是豆汁儿，万一卖不了搁臭了还能当臭豆腐吃！看来做豆腐生意真是稳赚不赔的生意！
今天给大家做一款胡萝卜豆腐，给豆腐增加了营养，而且做出来的颜色简直可以用惊艳来形容。
胡萝卜豆腐原料：胡萝卜、黄豆、石膏、粉水
胡萝卜豆腐的做法
1.黄豆浸泡一夜后用水打成豆浆，用胡萝卜汁水代替水加入剩余的黄豆打成豆浆；
2.打好的豆浆过滤掉豆渣放入高压锅（一定要选择大的容器），要多过滤几次保证没有豆渣，用细密的筛子或者纱布都可以；
3.煮豆浆，为防止溢锅，可点几滴食用油，先大火煮开后马上改中火再煮3分钟左右；
4.在一个碗里加入石膏粉，500克的黄豆用15克的石膏粉，用等量的凉水化开；
5.慢慢加入到80度左右的豆浆里，边搅拌，出现絮状物即可停止搅拌，静置半个小时；
6.选择一个容器，放上一块纱布，把豆腐脑放在里面；
7.盖上纱布，拿一只装满水的玻璃杯或者碗压一压（当然最好找一个大小相当的容器加满水放上面），把水压出来，里面就是石膏豆腐了；
8.拿出切块即可用来做菜了。
友情提醒
1.做豆腐真的不会失败，只要你会做豆浆即可，加入石膏粉，卤水或者内脂点浆即可，但是豆浆都必须煮熟后才可以点浆，否则豆腥味太大就不好吃了，煮豆浆的时候务必小心溢锅，小心小心，再小心！千万别离开厨房啊！
2.黄豆和水的比例没有那么严格，反正到最后点入石膏水后石膏只和豆浆反生反应，水会剩下来的，所以即使水多放了点问题也不大。
加了胡萝卜汁不仅好看，营养大大的提升啊！
周末可以和家人一起体验一下做豆腐的乐趣！
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
炸芋丸
食材明细：
芋头300g，白豆沙100，澄粉70g，细砂糖50g，开水50㏄，猪油50g
炸芋丸的做法步骤：
1.将芋头切成约1公分的厚片，置入蒸笼中蒸约30分钟后取出，用汤匙辗细呈芋头泥备用。
2.将白砂糖加入作法1的芋泥中揉匀。
3.将澄粉一面搅拌一面缓缓倒入开水，拌揉成糰状，加入作法2的芋泥揉匀，再加入猪油揉匀，最后放入冰箱冷藏约2小时至完全冷透。
4.将作法3取出，平均捏成小球状，取一个芋泥小球包入已捏成小球状的白豆沙1个，封口固定，重复此步骤至材料用毕备用。
5.热油锅，将作法4完成的芋泥球依序放入油炸，待表面呈现酥脆状捞起沥干油脂备用。
感谢您阅读“97美食网”的《炸胡萝卜豆腐丸》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜菜谱专题，希望您能喜欢！
