美食对于中国人有着非常寻常的意义，而中国美食文化渊源流长，有好美食，才有了好心情，想要心情好起来，不妨考虑多吃吃。如何看待美食文化呢？或许"经典奶酪黄油酥怎么做好吃 经典奶酪黄油酥"是你正在寻找的内容，请阅读后分享你的朋友！
经典奶酪黄油酥
真好，许久以来的一些事情尽管琐碎得七零八落，但终究还是一点点解决了。推开窗子，阳光瞬间填满了房间。心灵上的霉斑渐退，再次重生。 2004年，重庆。第一次看见嘉陵
食材配方
主料：
低筋粉
150g黄油
10g白糖
35g蛋黄
1个辅料：低筋粉
100g黄油
50g冷水
适量
做法 共15个步骤
1.将蛋黄、白糖、黄油放入面粉中，用手慢慢揉搓均匀后视情况加入少许水，将其揉成均匀的面团后用保鲜膜盖好醒发15分钟后，为水油皮
2.将低筋粉和黄油混合在一起，用手揉搓后慢慢揉成光滑的面团，即为油酥
3.将50g马苏里拉奶酪和一片早餐芝士切碎后混合在一起备用
4.醒发好的水油皮（A）擀成中间厚边缘薄得圆形后，将油酥（B）放在面片上，像包包子一样包起来，收口朝上
5.用擀面杖轻轻向两侧擀压，将面团慢慢擀成椭圆形的大面片，注意不要擀破露出油酥
6.将面片像叠被子一样叠起来
7.横放
8.擀成长方形的大片
9.将长方形面片靠近自己的一边擀薄，并刷上少许蛋白
10.将面片沿着最长的部分，从上向下紧紧的卷起来
11.等分成8个面团
12.将每个面团收口的地方用手指向中间按压
13.将周围向中间捏，收口向上
14.将面团用手轻轻按压成中间厚边缘薄得小圆饼，包上芝士馅后，收口按紧，向下.将面坯整形成如叶子状，用手将中心部分轻轻向下按，成一个凹面
15.在整形好的面团表面刷蛋黄液，再撒少许黑芝麻.烤箱预热200度，上下火20分钟至表面金黄即可
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经典黄油曲奇饼干怎么做好吃 经典黄油曲奇饼干
经典黄油曲奇饼干
曲奇饼干是饼干中最容易上手的一种，据说是零失败率的。我做的第一份烘焙作品也就是它。于是它就成了我们家的常客。这不，好久没有吃了，这次还是LG点名要做的呢。
食材配方
主料：
低筋面粉
200g黄油
130g辅料：细砂糖
25g糖粉
55g鸡蛋
50g
做法 共9个步骤
1.黄油切成小块，室温使其软化
2.用打蛋器搅打至顺滑
3.加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大
4.分3次加入打散的鸡蛋液（每次都要搅打至蛋液和黄油完全融合后再加下一次）
5.筛入低筋面粉
6.用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可，不要过度搅拌
7.将裱花嘴装入裱花袋
8.将面糊装入裱花袋
9.用裱花嘴最烤盘上挤出花纹，放入已预热的烤箱烘焙
油酥烧饼怎么做好吃 油酥烧饼
油酥烧饼
平时特别爱吃烧饼加豆腐脑，呵呵。在我们这的烧饼是一层一层的，有点像酥饼，但是比酥饼软得多。因为喜欢，今天就试着做了，味道还不错吧。
食材配方
主料：
面粉
400g豆油
60g辅料：酵母
3g水
适量做法 共9个步骤
1.面粉加水和酵母和成面团，醒发。
2.把油烧热，倒入面粉做成油酥。
3.醒好的面团擀成饼。
4.把油酥涂在面饼上。
5.卷成卷。
6.面卷切成段。
7.把小面卷表面涂点油，然后两端向内折。
8.再把小面卷擀成饼胚，在饼的两面刷油。
9.烤箱预热，中层烤15-20分左右。
油酥饼怎么做好吃 油酥饼
油酥饼
最近看到大家都在做月饼，各式各样的，一点不比那专业的差，很是佩服豆子们的手艺。我也来凑凑热闹，没有烤箱，就用平底锅做几个家人爱吃的油酥饼吧，感觉还不错，很像老婆
食材配方
主料：
面粉
250g猪油
90g水
55g辅料：
油
适量肉松
适量做法 共13个步骤
1.水油面团：普通面粉140g、猪油35g、水55g.
2.将上述食材混合，搅拌均匀，揉成面团，盖上保鲜膜再醒20分钟。
3.油面团：普通面粉110g、猪油55g.
4.将上述食材混合在一起，揉成面团。盖保鲜膜醒20分钟
5.将醒好的两种面团分别分成等量的小团。
6.用水油面团包裹住油面团。
7.收口捏成团。
8.分别擀成长舌状，卷成卷。
9.再将各个卷擀开成长舌状，卷成卷。
10.将卷两头对捏，搓成球。
11.压扁，擀开，放些肉松，收拢封口。
12.压扁，用刀子划个井字。
13.锅内放少许油，放入做好的饼胚，小火慢慢煎至两面金黄即可。
椒盐油酥烧饼怎么做好吃 椒盐油酥烧饼
椒盐油酥烧饼
椒盐油酥烧饼，是我家每个人都爱的一款面食。 尤其是我的老妈，最爱吃我做的这个烧饼，上面香香的芝麻，咬上一口带着淡淡的花椒香味，香酥掉渣的烧饼，让你越吃越上瘾。
食材配方
主料：
中筋面粉
500g色拉油
250g水
180g辅料：
葱花
适量盐
适量花椒粉
10g芝麻
适量做法 共23个步骤
1.250克面粉加入50克色拉油和180克水。
2.和成水油面静置备用。
3.200克色拉油烧热。
4.把烧热的色拉油浇入250克面粉中搅拌均匀成为油酥。
5.葱花，花椒粉，盐放入小碗中。
6.然后取80克油酥和椒盐搅拌均匀备用。
7.水油面揉均匀擀开放入油酥。
8.把油酥包紧。
9.然后轻轻擀开，再折叠。
10.再次擀成长方片。
11.然后再折叠，如叠被子一般。
12.共重复三次，然后把面团擀成长方大片。
13.卷成长条。
14.切成等份小剂子，两边封口捏紧收圆。
15.取一份擀成椭圆形。
16.上面抹上椒盐油酥。
17.卷成长条。
18.依次全部做好。
19.把面团竖直按扁，轻轻擀成小饼状。
20.排入烤盘，刷蛋液。
21.再撒上芝麻。
22.烤箱预热220度，放入烤盘。
23.烤制20分钟，取出冷凉即好。
杏仁奶油酥怎么做好吃 杏仁奶油酥
杏仁奶油酥
昨晚做了个梦 梦见做了一款小点心 今天起来后心里一直想着这事 下午动手做了出来 一份即简单又美味的小点心 用上我喜爱的飞饼皮 省去了叠被子的麻烦 洒上一些杏仁碎
食材配方
主料：
飞饼皮
2张辅料：
杏仁碎
适量动物性淡奶油
50g砂糖
15g蛋液
少许做法 共11个步骤
1.准备所需食材
2.飞饼皮从冰箱拿出后室温解冻，放至稍软，在垫子上洒上少许低粉，用擀面杖将其擀至方形（烤箱预热至180度）
3.移至案板上（同样洒上些粉，防粘），先将其切成两半，在其中一半饼皮刷上蛋液
4.将其重叠，再次切半
5.呈两个长方形，在其中一条长方形上再次刷上蛋液
6.均匀洒上杏仁碎，依次做好另一片飞饼皮
7.送入烤箱，180度，中层，约15分钟
8.淡奶油加入砂糖打至十分发
9.装入挤裱袋内
10.将奶油均匀挤在其中一条没有杏仁碎的饼皮上
11.将两条饼皮重叠，表面洒上少许糖粉即可食用
油酥油饼怎么做好吃 油酥油饼
油酥油饼
经过上次不愉快的和面经历之后，我连续好多天都没再用过面包机。怕失望！ 今天鼓足勇气，再次试了一下。和的做油饼的面团，面粉和水也是仔细称量了的。 以免扬起干粉，我
食材配方
主料：
中筋面粉
250g辅料：
油
适量盐
适量水
135克
做法 共16个步骤
1.面粉和水都放入面包桶内。
2.用筷子稍微搅拌一下，成小疙瘩、无干粉的状态就行。
3.放入面包机内，启动和面程序。
4.这是揉了6分钟的样子。
5.这是揉了11分钟的样子。我检查了一下面团，已经出筋，很有延展性了。再醒发10分钟左右。
6.面粉中倒入适量的热油，搅匀，做成油酥。
7.醒发好的面团分割成3等份。取一份擀成四方形饼状。
8.放适量油酥。
9.涂抹均匀。
10.卷起来。
11.慢慢抻长，从一头盘起来，尾部压在底下。
12.按扁、轻轻擀开。
13.擀成圆形的饼坯。
14.不粘锅放入适量油，小火加热，放入饼坯，开始烙。
15.一面呈金黄色后翻过来，再放一些油，继续烙。全程小火，勤翻面。
16.烙至两面金黄就可以了。
黄油曲奇怎么做好吃 黄油曲奇
黄油曲奇
曲奇饼，几乎可以算是所有烘焙新手的第一道必做的饼干，几乎可以说是0失败，最多花纹消失，可是味道绝对是没差的。并且变化多样，可以随心情加入各种果干，或者变化为可可
食材配方
主料：
低筋面粉
鸡蛋
香草朗姆酒
细砂糖
糖粉
黄油
做法 共21个步骤
1.黄油室温软化，加入30克砂糖，60克糖粉
2.打蛋器搅打黄油到颜色变浅，体积膨大
3.分2-3次加入50克全蛋液，每次都要搅拌均匀后在加入下一次鸡蛋
4.搅拌成这个样子的时候加入泡了香草的朗姆酒5克搅拌均匀 （不是必须的，可以不加，也可以直接加香草粉或香草精）
5.倒入过筛好的200克低筋面粉
6.搅拌均匀，记得不要画圈，用切拌的方法，以免面团起劲后饼干过硬不够松
7.最后拌成这个样子就可以了，装入裱花袋
8.有部分朋友可能还是不太会用裱花袋，在这里我顺便说一下裱花袋的使用方法： 将裱花袋的小尖角先剪掉一点
9.将裱花嘴放到裱花袋里
10.在刚剪开的地方伸出来，注意看好哦。是刚好裱花嘴的头出来，其他的地方都在裱花袋里边呢。
11.然后就是装袋了， 也是有好方法的，省的弄的到处都是，还装的不均匀。 先像这个样子轻轻握着裱花嘴上面的袋子
12.然后 将上面的裱花袋翻下来将手罩在里边了
13.在用铲子将面糊紧紧的按进去，注意哦，不要一次性将面糊都按进去了，那样不好操作的。一次装入1/3就可以了
14.装入后，将裱花袋的尾部扭几下，成这个样子，让面糊紧紧的在里边，这样便于操作。
15.用手握着裱花袋用力挤，一边挤一边画圈，就成了曲奇啦，这一步需要多多练习，我经常弄的大小不一。
16.另外还有一种简单的方法，就是裱花嘴按在烤盘上不要动，一直挤，就会出现这种花纹，这种方法比较简单，也很漂亮哦。
17.最后还剩下一点点的时候，不要浪费了，像这个样子把裱花袋充气，拧紧，继续挤吧，虽然不是那么好看了，但是可以避免浪费啊
18.烤箱预热后，进烤箱150度10分钟烤到表面微黄即可啦（我的是九阳烤箱，温度偏高，原配方的是长帝烤箱要求是190度10分钟，请大家自行调整温度哦）
19.圆形的。
20.小锥角形的
21.很漂亮吧，而且味道也超级棒的呢
豆渣葱油酥饼怎么做好吃 豆渣葱油酥饼
豆渣葱油酥饼
第一次用豆币换了电饼铛，一直放在那里没用，周六晚饭用豆浆机打了些黄豆和腰果的豆浆，过滤出半碗豆渣来，晚上就趁势和了一团面，醒了一夜，周日大早，拌了些猪油油酥，加
食材配方
主料：
普通面粉
300g辅料：
猪油
适量葱
适量椒盐
适量植物油
适量豆渣
适量
做法 共16个步骤
1.豆渣加适量面粉
2.和成面团，要稍软一些。
3.猪油用微波炉打1分钟，软化。
4.加适量面粉合成油酥
5.葱切成葱花
6.大面团分成相等的小面团
7.取一小面团，擀成小面饼，加入油酥。
8.将油酥包在面饼里
9.擀成牛舌状
10.撒上一层椒盐粉
11.再撒一层葱花
12.卷成卷
13.将面卷两端捏紧，拧几圈压扁。
14.擀成一大张面饼
15.电饼铛先预热，再倒少许油。
16.放入面饼，盖上盖，1-2分钟，打开盖把饼翻面，再盖上盖，过一分钟就可以出锅了。
荠菜油酥饼怎么做好吃 荠菜油酥饼
荠菜油酥饼
还是十月暖冬时节老爸钓鱼时挖的荠菜，一部分包饺子了，一部分炒着吃，剩下的就做了饼。没想到，这饼被我忘在电脑了冬眠了~~ 用荠菜做出的饼，香酥中带着荠菜特有的清香
食材配方
主料：
面粉
400g荠菜
80g辅料：食油
适量巴西烤肉料
适量盐
适量
做法 共11个步骤
1.准备好荠菜、烤肉料。
2.面粉加水和好，揉匀成光滑面团。
3.烤肉料用熟油、盐、面粉调好酥；荠菜洗净、切碎备用；
4.面粉分成两份。取一份擀开成大片。
5.抹上油酥。
6.撒上荠菜末。
7.从一端卷起。
8.分成若干份。
9.做成小圆饼胚。
10.锅热，抹上一层油，放入饼胚。
11.小火煎制两面焦黄即可。
葱香油酥烧饼怎么做好吃 葱香油酥烧饼
葱香油酥烧饼
全程都是用猪油和面，吃起来真的是很酥哦！虽然外表看不出来，那是因为我在揉面的时候偷懒了。不过对于不怎么吃面食的我家来说，这个天气吃饼，有点太干了。 这个饼，面粉
食材配方
主料：
面粉
350g辅料：
猪油
适量葱
适量鸡蛋
3个胡椒粉
适量盐
适量芝麻
适量食用油
适量
做法 共12个步骤
1.面粉加鸡蛋，盐，猪油，胡椒粉（我的比例是一碗半面粉，两个双黄蛋，）。
2.揉成面团，盖保鲜膜放一会。
3.葱花和芝麻放好。
4.取出面团再揉一下。
5.面团分成小份。
6.取一份擀薄。
7.刷一层油，撒上葱花。
8.卷起来。
9.略拧一下，团成团。
10.用手按成饼。
11.两面粘点芝麻。
12.平底锅刷底油，下锅，小火煎至两面金黄。
黄油杏仁饼干怎么做好吃 黄油杏仁饼干
黄油杏仁饼干
这个黄油杏仁饼干的方子是从TONY小屋学到的，做了一些是想带给妈妈和我那喜欢甜食的小外甥。仍旧是电饭锅版，本来是切成了长方形的大片，放倒电饭锅里就变形了，样子虽
食材配方
主料：
蛋糕粉
100g黄油
80g杏仁
80g辅料：
白砂糖
30g鸡蛋
1个做法 共12个步骤
1.先准备好材料：蛋糕粉、白砂糖、鸡蛋、杏仁、黄油。
2.黄油切小块，微波炉解冻10-15秒先软化黄油。
3.黄油内加入白砂糖稍打发一下，就可以了。
4.鸡蛋打散分三次倒入黄油内，打匀（我由于操作不当，手一哆嗦一下子倒入了多半的蛋液，结果油水分离了，不过我没管他，继续下面的操作）
5.筛入蛋糕粉拌匀。（我放的蛋糕粉似乎少了，是糊状）
6.倒入大杏仁拌匀。
7.放在保鲜膜上整形成一个长方体。放入冰箱冷冻1小时（是冷冻零下18度的地方）
8.1小时后取出切成约0.5CM的厚片。
9.电饭锅刷油，先预热5分钟。
10.放入饼干胚，按下煮饭键5分钟（如果中途跳起不要断电在保温状态也可以）然后断电，闷15分钟。
11.翻面按个煮饭键5分钟，后断电，闷15分钟。 如果你感觉没熟可以再按一次煮饭键。
12.晾凉后就又酥又香啦！
黄油绣球饼怎么做好吃 黄油绣球饼
黄油绣球饼
利用华夫饼模具制作的黄油绣球饼，香气扑鼻，小巧可爱，正好一口一个呢。
食材配方
主料：
黄油
90g低筋面粉
200g辅料：糖粉
70g芝士粉
20g奶粉
20g鸡蛋
1个做法 共9个步骤
1.粉类过筛入盆，黄油直接从冰箱取出切成小块。
2.用双手把黄油和粉粉混合搓成粗颗粒。
3.加入打散的蛋液。
4.用刮刀拌匀。
5.用手将混合物抓成团。我做了46个。
6.分成8-10克均匀的小份，搓成圆球。
7.将小圆球放在华夫饼机里,每次可放8个。
8.燃气炉保持最小火，按左、右、正、反的顺序烘烤，每面烘半分钟。轮流烘烤直至两面上色。
9.吃不完的要及时放入保鲜盒。
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