黄骨鱼豆腐汤

黄骨鱼豆腐汤的做法

主料：黄骨鱼2条、豆腐2块

配料：食盐适量、葱适量、食油适量、姜适量

黄骨鱼豆腐汤的做法步骤：

1.准备好所有材料

2.放油烧热把姜炒香

3.下黄骨鱼，一面煎黄翻过来煎另一面。然后捞出，把多余的油倒掉

4.把黄骨鱼和生姜片倒入锅里，加上适量的清水。盖上盖子大火煮开，中火煮至20分钟

5.煮至汤发白后，加入豆腐煮至5-分钟左右

6.放适量盐调味即可

黄骨鱼豆腐汤的做法小贴士：

1、黄骨鱼的挑选窍门，好的黄颡鱼鱼体粗壮，头略平扁，躯干、尾侧扁，背倾斜，胸、腹宽阔平坦，头顶皮肤单薄，表皮比较粗糙，吻纯圆，眼中等，口裂大，齿细小呈绒毛状，唇薄而简单，上枕裸露，有一根向后延伸的骨刺，须4对，鳃盖8条至10条，尾鳍深分叉，其特征鱼一般鱼类有较大的差异，看准购买。

2、黄骨鱼是动风发物，患有顽固瘙痒性皮肤病、红斑狼疮以及过敏体质的人不能吃。患有淋巴结核、乳支气管哮喘、癌肿的人也不能吃黄骨鱼。

材料：

南豆腐2块，香葱适量，姜三片，蒜两瓣，干辣椒适量，料酒适量，盐适量，油适量，黄丫头6条，，

黄丫头（黄骨鱼）豆腐汤的做法的做法步骤：

步骤1，黄丫头洗净沥水

步骤2，嫩豆腐用盐水泡去腥

步骤3，姜切片蒜瓣辣椒切段

步骤4，热锅冷油煎一面再翻面

步骤5，放入葱蒜倒点料酒加开水煮十分钟

步骤6，加豆腐煮十分钟出锅前加适量盐葱结

食材明细：

主料：：黄刺鱼2尾（大小适中即可），嫩豆腐适量（3块钱的就很多了），虾几只，

辅料：：冰糖适量，盐适量，

黄刺鱼豆腐汤的做法步骤：

1.新鲜食材，很诱人吧

2.虾不用过油，?过下油，放入适量姜蒜爆香翻炒均匀，加入料酒酥腥，待?表面微微泛黄，加入清水，同时放入嫩豆腐，放入适量冰糖和盐，已经很鲜美了，再中火炖20分钟，出锅，完美，撒点葱花，欧了！

3.系统非得三个步骤……那就凑凑吧

食材明细：

主料：：黄颡鱼4条，

辅料：：豆腐2大块，生姜2片，香醋少许，色拉油2勺，猪油1勺，

黄颡鱼豆腐汤的做法步骤：

1.原料先来亮个相，

2.烧锅，放色拉油，爆香生姜，放入鱼煎。小火。

3.小火煎鱼，稍微变色。

4.开水下锅，放入切好的豆腐，盖着大火煮开，小火慢慢煮。

5.煮至汤底浓香再加适量细盐，白胡椒粉调味。这时汤是乳白色的。出锅前撒点香醋，去腥味。

6.出锅，吃饭了。

小贴士：

一定要开水下锅，适量加点猪油，这样鱼不会腥。