“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”可能你对这些菜谱比较熟悉了，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？下面是小编帮大家整理的昂刺鱼豆腐汤,希望能为你提供更多的参考。
说起补营养，一般都会选择汤料，那么今天就为大家介绍一款汤的做法，所用的原料是豆腐和鱼，相信大家看到原料就知道这道汤一定鲜美又好喝了吧!
原料：
昂刺鱼1条豆腐1盒火腿片2片生姜适量料酒适量盐适量香菜适量葱花适量胡椒粉适量鸡精适量油适量
步骤：
1.昂刺鱼去内脏洗净
2.表面抹上盐，腌制30分钟
3.锅内倒入小半锅食用油将昂刺鱼放入煎炸至两面金黄色捞出
4.火腿切片
5.锅内倒入小半锅清水加入火腿片煮沸
6.加入昂刺鱼，料酒，生姜闷煮半小时
7.当鱼头发白后加入豆腐继续闷煮30分钟
8.加入胡椒粉，盐，鸡精即可
9.装入砂锅内后撒上香菜，葱花即可食用
小编有话说：小编是一个不太爱吃鱼的人，但是如果做成鱼汤倒是可以品尝一下鱼的鲜美，不得不说，这道汤真的超级好喝，可以试试看。
97Msw.com相关知识
红烧昂刺鱼的做法
红烧昂刺鱼的做法
食材：昂刺鱼，葱、姜、蒜、小茴香、花椒、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油。香菜。
红烧昂刺鱼的做法步骤：
1、昂刺鱼清洗干净，用厨房剪刀剪去头部的两根大刺，那两根大刺很厉害，为了避免孩子碰到，所以我剪掉了。
2、葱姜蒜切片，准备花椒和小茴香，小茴香用来炖各种鱼都是绝配，去腥增香。
3、锅中倒油，油热倒入葱姜蒜、花椒和小茴香煸炒，一直等炒出香味为止。
4、倒入2碗清水。昂刺鱼比较好熟，所以水量不需要太多。
5、昂刺鱼沥干水，一条条地放入锅中，大火煮。平时我们做鱼一般会先将鱼煎一下再炖，但是昂刺鱼肉特别嫩，所以我通常直接炖。
6、大火煮开，倒入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽，1勺白糖。
7、中火继续炖十分钟左右就可以了。不想要太多汤汁的就大火收一下汁。根据口味添加适量盐，撒上香菜出锅。
红烧昂刺鱼的做法小贴士
1、昂刺鱼土腥味比较重，建议大家炖的时候加点小茴香试试。
2、昂刺鱼比较好熟，不要炖太久，要不然肉都炖散掉了。
3、喜欢吃辣的多放点辣椒一起炖，更香更好吃!
红烧昂刺鱼的做法_美食方法
红烧昂刺鱼的做法
食材：昂刺鱼，葱、姜、蒜、小茴香、花椒、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油。香菜。
红烧昂刺鱼的做法步骤：
1、昂刺鱼清洗干净，用厨房剪刀剪去头部的两根大刺，那两根大刺很厉害，为了避免孩子碰到，所以我剪掉了。
2、葱姜蒜切片，准备花椒和小茴香，小茴香用来炖各种鱼都是绝配，去腥增香。
3、锅中倒油，油热倒入葱姜蒜、花椒和小茴香煸炒，一直等炒出香味为止。
4、倒入2碗清水。昂刺鱼比较好熟，所以水量不需要太多。
5、昂刺鱼沥干水，一条条地放入锅中，大火煮。平时我们做鱼一般会先将鱼煎一下再炖，但是昂刺鱼肉特别嫩，所以我通常直接炖。
6、大火煮开，倒入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽，1勺白糖。
7、中火继续炖十分钟左右就可以了。不想要太多汤汁的就大火收一下汁。根据口味添加适量盐，撒上香菜出锅。
红烧昂刺鱼的做法小贴士
1、昂刺鱼土腥味比较重，建议大家炖的时候加点小茴香试试。
2、昂刺鱼比较好熟，不要炖太久，要不然肉都炖散掉了。
3、喜欢吃辣的多放点辣椒一起炖，更香更好吃!
福寿鱼豆腐汤
食材明细：
福寿鱼一条，豆腐，虾／鱼丸，大小葱，姜，盐
福寿鱼豆腐汤的做法步骤：
1.鱼清洗净擦干＜鱼肚子里面那层黑膜很腥要刷掉＞小葱打结，大葱，姜切好．
2.用块姜在锅里抹一遍＜据说防止粘锅＞
3.锅里放油爆香姜片放鱼用中火两面煎黄，把鱼推到锅的一边，放大葱爆香．
4.之后加入水没过鱼，放葱结．大火煮开转中煮10多分钟＜汤出奶白色＞．
5.放丸子继续煮10分钟．
6.放入豆腐和盐中火再煮3－5分钟即可．小心别把豆腐煮坏了．
小贴士：
盐早一点放是好入味． 丸子放不放随自己爱好 俺家那位喜欢吃冻豆腐煮的，更吸味．我也喜欢！
昂子鱼菊花叶汤
食材明细：
昂子鱼两条，菊花叶半斤，葱少许，姜少许，蒜少许，红尖椒少许
昂子鱼菊花叶汤的做法步骤：
第1步鱼洗净晾干 菊花叶洗净备用砂锅做水 烧开
第2步炒锅入花生油 将鱼两面煎黄后加入葱姜蒜起香 滴入黄酒再将鱼放入烧开的水中 大火10分钟转小火炖二十分钟 期间放入红尖椒同煮
第3步再放入菊花叶到鱼汤中 汤滚即可 捞出红尖椒
小贴士：
昂子鱼也有地方称它为黄辣丁 有土腥味 烧鱼时放葱姜蒜和红尖椒是去腥气的菊叶乃南京特产 是清凉败毒的一种野菜 亦清炒河做汤 不可煮久 汤水一滚即可
黑鮶鱼豆腐汤
食材明细：
黑鮶鱼适量，豆腐适量，葱姜蒜适量，猪油适量，胡椒粉适量，盐适量，白酒适量
黑鮶鱼豆腐汤的做法步骤：
第1步将鱼去鳞去腮去内脏，清洗干净豆腐切块后，放热水里焯一下，捞出后浸泡在清水里
第2步葱姜蒜切片锅烧热后，在锅里放一勺猪大油，将鱼放进去煎一下，一面煎好翻面再煎
第3步煎好的鱼喷半勺白酒，加入葱姜蒜倒入大半锅开水，大火烧开转小火炖
第4步将豆腐块放进锅里，和鱼一起炖等到鱼骨酥肉烂，即可加入适量盐和胡椒粉
小贴士：
鱼和豆腐同炖确实是很经典的做法，很鲜美豆腐要先用热水焯一下，放清水里浸泡，去掉豆腥味用猪油煎鱼可以减轻鱼的腥味，让鱼更鲜美煎的时候加入一点白酒，也可以去腥增鲜
豆腐汤
食材明细：
豆腐200克，蘑菇150克，银耳50克，生姜20克，葱10克，调料：精盐8克，味精5克，麻油3克，胡椒粉2克
豆腐汤的做法步骤：
1、豆腐切件，蘑菇切片，银耳洗净浸透，生姜切片，葱切花。
2、锅内加水烧开，放入蘑菇片、银耳煮片刻，捞起滤水待用。
3、取瓦煲一个，加入沸水、蘑菇片、银耳、豆腐、调入盐、味精、麻油、胡椒粉同滚片刻，撒入葱花即成。
小贴士：
蘑菇片、银耳一定要稍煮片刻，目的是去除异味。
鳅鱼附豆腐汤(4)
食材明细：
主料：泥鳅600克，北豆腐100克，
辅料：冬笋50克，干香菇10克，小白菜80克，
调料：姜15克，味精1克，盐5克，胡椒粉1克，白醋25克，白皮大蒜15克，小葱10克，鸡油10克
鳅鱼附豆腐汤的做法步骤：
1.用酒将鳅鱼醉死，剪开腹部去内脏，再用刀在脊背上拍一下，剔去骨，剁下头，洗净滤汁；
2.净冬笋洗净切片；
3.水发香菇洗净，大的切开；
4.豆腐片成3厘米长，1厘米宽、0.3厘米厚的片；
5.葱打结，姜一半拍破，余下切末；
6.炒锅置旺火，放入猪油，烧至七成热，下入葱和拍破的姜炒出香味，再放入鳅鱼肉煸炒，烹入绍酒，下入蒜瓣，加入鸡清汤烧开，撇去泡沫；
7.再放入豆腐烧开，移至小火焖15分钟，去掉葱姜；
8.再移至大火上煮沸，加入菜心、精盐，撒上胡椒粉，淋入鸡油，盛汤盘中，跟姜末、白醋上桌。
金枪鱼番茄豆腐汤
食材明细：
金枪鱼辛香鱼伴罐头半罐，番茄一个，内酯豆腐一块，葱适量，姜适量，盐适量，淀粉适量
金枪鱼番茄豆腐汤的做法步骤：
第1步内酯豆腐撕掉表面的膜，底部剪四个角，把整个豆腐倒出；豆腐中间剖一刀，然后竖切三刀，横着切七八刀的样子，切成小块待用；番茄洗净，切成小块金枪鱼罐头打开待用
第2步葱一半切葱段，一半切成葱花姜切丝待用
第3步淀粉加少量水制成水淀粉锅上火加热，加入姜丝、葱段爆香
第4步等闻到浓烈的葱、姜香味的时候，取出扔掉加入番茄块略翻炒
第5步加水烧开加入豆腐块煮三四分钟
第6步加盐调味，加入水淀粉，加入半罐金枪鱼拌匀，撒上葱上即可
小贴士：
1、金枪鱼非常营养而且非常味美，一放入汤里，立马就闻上好香的味道2、因为金枪鱼很鲜美，所以不需要再加味精，这样就更健康些3、番茄要略微煸炒一下，这样番茄的营养啊味道啊更容易散发出来4、豆腐在煮的过程中不要去翻动，否则很容易碎掉影响美观和形状5、加入水淀粉勾芡，可以使汤更浓稠些6、番茄富含维C，豆腐可以补钙，金枪鱼又是蛋白质含量高脂肪含量极低的健康食品，配合一起非常有营养7、番茄的酸配上金枪鱼辛香鱼伴的微辣鲜美，非常开胃口。
老板鱼酸菜炖豆腐汤
食材明细：
老板鱼750克，酸菜150克，老豆腐250克，四川粉条50克，盐，味精，黄酒各适量。
老板鱼酸菜炖豆腐汤的做法步骤：
（１）将老板鱼洗净，焯水，去沙后斩成块；酸菜、老豆腐分别亦洗净，切成粗丝和块；四川粉条用水泡软待用。
（２）起油锅，放入老板鱼，烹酒，略炒。
（３）把老板鱼、酸菜、老豆腐、四川粉条一起放进大砂锅内，倒入高汤，加调料，上炉用文火烧半小时左右即成。
黄骨鱼番茄豆腐汤
产后孕妈妈们一定会觉得自身浮肿了起来，今天为大家介绍一道产后排水的汤品，黄骨鱼番茄豆腐汤，排水利尿消肿。可以排出身体内多余水分，有助于产后消肿。番茄和豆腐搭配少骨的黄骨鱼。也不用担心不小心吞到鱼刺了。
材料:
黄骨鱼2条、水豆腐430克、番茄1只、粉丝1团、水适量、姜2片、葱1棵、料酒适量、油适量、盐适量
制作方法：
1、姜剁末，葱切花，粉丝放水里泡软;
2、豆腐切块泡盐水里;
3、黄骨鱼收拾干净剁成块，放姜末和料酒抓腌一会;
4、番茄切块;
5、架锅烧开做汤的水，同时另起一油锅稍微炒一炒黄骨鱼;
6、把炒好的黄骨鱼下到烧开的水里;
7、大火烧开后转小火烧5分钟后加入番茄;
8、加入豆腐，转大火烧开，再转小火烧3分钟;
9、加入泡软的粉丝;
10、3分钟后熄火放盐调味并撒上葱花即可上桌。
小贴士：
1、这道汤是滚汤，每样材料都不需要煮太久;
2、水豆腐比较嫩，用盐水泡一会不容易烂;
3、番茄换成芥菜或其他自己喜欢的菜也行。
为您呈现更多好文》》》六招快速恢复产前身材产后快速减肥
怀孕对于每一个女人来说都应该是一件即幸福又苦恼的事，幸福的是孩子在自己的孕育下成长，苦恼的是怀孕后会有很多问题，其中最大的苦恼就是长胖，身材的走样。今天小编就教你产后怎么来快速恢复身材。
产后快速减肥6招快速恢复产前身材做性感辣妈
1、实施阶段性食补
产后第1周的主要目标是利水消肿，使恶露排净，因此绝对不能大补特补。
正确的进补观念是：先排恶露、后补气血，恶露越多，越不能补。
还要掌握阶段性食补的概念。简单地说，就是前2周由于恶露未净，不宜大补，饮食重点应放在促进新陈代谢，排出体内过多水分上。
2、实施阶段性食补
如，第1周以麻油猪肝为主要食品，帮助子宫排出恶露与其他废物;第2周则以麻油腰子活化血液循环，预防腰酸背痛。
等到第3、4周，恶露将净，才可以开始吃麻油鸡，补血理气。
有些产妇不忍心拒绝家人的爱心表示，生产一结束就吃麻油鸡，从第一天到月子的最后一天，不胖才怪!
除此之外，饮食上应力求清淡、少盐、忌脂肪、趁热吃饭、细嚼慢咽、谢绝零食等等，如能遵守这些原则，月子内的进补就不会有发胖之虞，可谓两全其美。
3、使用腹带和及时运动
爱美的妈妈注意了，生产过后一定要绑腹带，最好连睡觉也不例外。这样不但可以帮助身材的恢复，还有预防内脏下垂和皮肤松弛、消除妊娠纹的作用。
不过，要用真正为孕妇生产的腹带，是一条长条状的带子，可以自由绑腹，由下往上沿着身体曲线缠绑，这样才能将下垂的腹部完全提起并予以支撑、塑型。
此外，产妇虽然应避免劳动，但适度运动以消除腰部、臀部的赘肉、恢复弹性是有必要的。
一般来说，产后14天就可以开始进行腹肌收缩、仰卧起坐等运动，喜欢有氧舞蹈的妈妈，则要等上6周才可以重新开始。总之，产后运动要持之以恒，效果将出奇的好。
4、亲自哺乳
妈妈的身体为了制造乳汁，会将怀孕期间所储存的脂肪组织一点一点消耗掉。
每天制造乳汁，大约消耗2092～3347.2焦耳(500～800卡)的热量。
一个月后，会比不喂哺母乳的妈妈多消耗62760～100416焦耳(15000～24000卡)热量，换算成脂肪的话，那就是将近2千克的肥肉!
因此，许多医学研究都证明，亲自哺乳的妈妈比较能早日恢复身材，并且降低乳腺癌、卵巢癌的发生率。
以上所列的四大关键，可以帮助产妇在短短30天内迅速恢复身材，甚至比以前更轻盈，能以全新姿态回归职场!当然，怀孕时体重增加不要过多，产后瘦身才更容易。
减重感言：减重，其实也是一个人意志力的反映。只要你真的想要，只要你真的想减，你就一定会得到自己想要的结果。
很多人减肥是跟风，并不知道什么是健康减重，也不知道如何健康减重。事实上，明确的目标与方向会给我们起到事半功倍的效果。那如何才能健康成功减重呢?
5、健康成功减重
觉得任何人想减重，设定目标很重要。把目标细分成几个小的目标来进行，就能够很好地将减重计划顺利持续进展下去。
通过沟通分析得出，肥胖是由产后的热量消耗能力下降和饮食结构不合理造成的，所以首先帮助她改变饮食结构，逐渐养成合理的饮食习惯。其次，带领她积极进行产后瘦身运动，做到饮食运动相结合。
想要达到减肥的目的，就需要合理的饮食控制，如果在消耗1000卡能量的同时又吃进1500卡能量，就起不到减肥目的。
早上用蛋白混合饮料做成营养奶昔作为代餐，每天代两餐(可以是三餐中的任何两餐，建议早餐和午餐)，再吃一顿低热量营养均衡的晚餐。
特别强调：在科学减重时，我们应当从平时的饮食上着手，不要过度节食，运用不健康的减重方法。在总热量摄取保持不变的前提下，尽可能地少食多餐，这样不会促使胰岛素过度分泌，从而也就不容易导致肥胖，因为胰岛素有促进脂肪合成的作用。少食多餐能够在均衡营养的同时保持健康的身体和美好的体型。
6、减重贴士
每天进食时，可以考虑按照下面的策略进行配比。
谷类300-500克，蔬菜500克，水果1-2个(自己拳头大的)。
低脂或脱脂奶制品100克，豆类或豆制品50克，畜禽肉类50-100克，鱼虾类50克，蛋类20-50克，油脂类最多不要超过10克。
肉类以白肉为主，以蒸的烹调方式为主，蔬菜以烫的烹调方式。
按照这样的原则，基本就能达到荤素搭配、干湿搭配，进食种类丰富，营养摄入均衡，同时还有益于控制体重、科学减重。
结语：女性孕育下一代是一件非常伟大的事，很多妈妈在怀孕的时候，都是怀着非常母性的慈爱想法，但是生产完以后，就必须要面对身材的走样，所以对于产妇来说，快速恢复身材是她们的头等大事。希望以上文章对想要减肥的产妇有帮助。
感谢您阅读“97美食网”的《昂刺鱼豆腐汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了福寿鱼豆腐汤专题，希望您能喜欢！
