没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，你见过哪些低中高食材呢？你也许需要"豆腐焖黄骨鱼"这样的内容，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：黄骨鱼三条，豆腐一块，红椒适量，大蒜三瓣，姜一块，香菜一颗，
辅料：：油适量，盐适量，料酒少量，胡椒粉少量，鸡精适量，
豆腐焖黄骨鱼的做法步骤：
1.所有材料
2.黄骨鱼刮去黄粘液洗净沥干水分备用，豆腐洗净划成小块，姜切丝大蒜拍碎红椒切丝香菜切末
3.放姜蒜红椒爆香
4.黄骨鱼入锅炸至变色，加少量料酒去腥
5.倒入适量清水盖上锅盖大火煮至汤汁变白，倒入豆腐，调入适量盐，再盖上锅盖焖煮三五分钟左右，加入鸡精即可
6.洒上香菜即可食用啦
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黄骨鱼烧豆腐
食材明细：
主料：：黄骨鱼4条，
辅料：：豆腐一块，生姜适量，辣椒适量，盐适量，料酒适量，蒜苗适量，
黄骨鱼烧豆腐的做法步骤：
1.黄骨鱼处理干净
2.锅中热油煎好黄骨鱼
3.鱼两面煎至微黄加入料酒辣椒生姜闷煮几秒后加入适量清水
4.切豆腐盐闷煮至熟即可
5.加入生抽收汁加入蒜苗即可
6.成品
黄骨鱼炖豆腐
食材明细：
主料：：黄骨鱼3条，豆腐2块，
辅料：：姜蒜葱适量，花椒适量，八角适量，辣椒适量，香菜适量，
配料：：老抽适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，醋适量，料酒适量，冰糖适量，
黄骨鱼炖豆腐的做法步骤：
1.原料：豆腐、鱼、姜蒜、八角、花椒、辣椒、冰糖
2.豆腐切块过热盐水煮1分钟
3.热锅冷油，油热后爆香姜蒜、八角、辣椒、花椒
4.下入黄骨鱼小火煎一下（最好把爆香后的原料盛起来）
5.鱼煎下后放入水和豆腐大火烧开
6.放入生成、老抽、冰糖、料酒、醋，开始小火炖10分钟以上。起锅时洒入盐、鸡精即可
7.起锅后洒入香菜
黄骨鱼煮豆腐
食材明细：
主料：：黄骨鱼适量，豆腐适量，
辅料：：盐适量，生姜适量，葱适量，
黄骨鱼煮豆腐的做法步骤：
1.原材料:黄骨鱼，生姜，豆腐，葱。姜切片
2.热油放入黄骨鱼，小火煎至两面变黄
3.倒入水，漫过鱼背最佳，大火煮
4.水开之后放入豆腐
5.煮至汤水变白（大概煮3分钟）加入盐，葱段，就可以起锅了
6.味道非常鲜美哦
豆腐炖黄骨鱼
食材明细：
主料：：黄骨鱼5条，豆腐1块，
辅料：：姜末1小碟，红椒1个，小葱1根，生抽2勺，料酒1勺，油适量，盐适量，
豆腐炖黄骨鱼的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.准备好原材料；
3.准备好原材料；
4.煎到轻轻晃动锅， 鱼可以跟着动时， 就可以将黄骨鱼翻面了，将另一面也煎至金黄；
5.烹入适量的料酒和生抽；
6. 加入开水；
7. 加入开水；
8.加入适量的盐调味， 再大火收汁即可，盛入盘中， 表面撒上小葱末。
9.端上桌了。
小贴士：
1. 煎鱼时先放入点姜去腥， 放入鱼煎至轻轻晃动锅， 鱼能跟着动时， 再将鱼翻面， 这样鱼皮完整不破； 2. 炖豆腐时要先一起放入， 这样更入味。
香辣黄骨鱼炖豆腐
食材明细：
主料：：黄骨鱼4条，豆腐2块，
辅料：：郫县豆瓣酱2勺，姜片3片，油适量，盐适量，
香辣黄骨鱼炖豆腐的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.热锅凉油， 放入黄骨鱼进去煎；
3.一面煎好后再翻面煎另一面；
4.煎好后加入姜片；
5.再烹饪些料酒， 放入豆瓣酱进去煎；
6.加入适量的水炖煮；
7.加入适量的水炖煮；
8.大约炖10分钟后， 再放入少许盐调味，盛入锅中，表面撒上小葱末。
9.端上桌了。
小贴士：
1. 先将黄骨鱼用油双面煎一下， 这样炖出来更香浓； 2. 豆腐也可早放入锅中与鱼一起炖煮； 3. 这菜汤汁可以适量留多一点， 吃完鱼和豆腐， 再加入点青菜、金针菇等涮涮也非常不错。
水煮黄骨鱼
食材明细：
主料：：黄骨鱼适量，空心菜适量，
辅料：：豆瓣酱适量，花椒适量，姜适量，葱适量，
水煮黄骨鱼的做法步骤：
1.姜，豆瓣酱，大蒜，花椒爆香，放开水
2.先将空心菜烫熟放碗底
3.黄骨鱼放汤煮5分钟捞起
4.将汤倒进碗里，盖住菜
5.放两根香菜调色
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