食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？经过搜索和整理，小编为大家呈上香辣黄骨鱼炖豆腐，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：黄骨鱼4条，豆腐2块，
辅料：：郫县豆瓣酱2勺，姜片3片，油适量，盐适量，
香辣黄骨鱼炖豆腐的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.热锅凉油， 放入黄骨鱼进去煎；
3.一面煎好后再翻面煎另一面；
4.煎好后加入姜片；
5.再烹饪些料酒， 放入豆瓣酱进去煎；
6.加入适量的水炖煮；
7.加入适量的水炖煮；
8.大约炖10分钟后， 再放入少许盐调味，盛入锅中，表面撒上小葱末。
9.端上桌了。
小贴士：
1. 先将黄骨鱼用油双面煎一下， 这样炖出来更香浓； 2. 豆腐也可早放入锅中与鱼一起炖煮； 3. 这菜汤汁可以适量留多一点， 吃完鱼和豆腐， 再加入点青菜、金针菇等涮涮也非常不错。
97Msw.com相关知识
豆腐炖黄骨鱼
食材明细：
主料：：黄骨鱼5条，豆腐1块，
辅料：：姜末1小碟，红椒1个，小葱1根，生抽2勺，料酒1勺，油适量，盐适量，
豆腐炖黄骨鱼的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.准备好原材料；
3.准备好原材料；
4.煎到轻轻晃动锅， 鱼可以跟着动时， 就可以将黄骨鱼翻面了，将另一面也煎至金黄；
5.烹入适量的料酒和生抽；
6. 加入开水；
7. 加入开水；
8.加入适量的盐调味， 再大火收汁即可，盛入盘中， 表面撒上小葱末。
9.端上桌了。
小贴士：
1. 煎鱼时先放入点姜去腥， 放入鱼煎至轻轻晃动锅， 鱼能跟着动时， 再将鱼翻面， 这样鱼皮完整不破； 2. 炖豆腐时要先一起放入， 这样更入味。
酸菜炖黄骨鱼
今天教大家做的菜是酸菜炖黄骨鱼，酸爽鲜嫩，开胃又下饭，而且这个鱼刺少肉嫩，也很适合不会吃鱼的人来吃哦。
酸菜炖黄骨鱼
原材料：黄骨鱼6条，酸菜一小碗，生姜，蒜米，干辣椒，芹菜两根
具体做法：
1：黄骨鱼6条，除去内脏。(此步鱼档老板代劳)
2：在流动的水下，冲净干净。
3：生姜，蒜米，干辣椒切碎备用。酸菜，芹菜切段备用。
4：坐锅点火，倒少比平常炒菜多一些的菜子油，烧至五成热时入生姜，蒜米，干辣椒翻炒。
5：炒出香味后，入酸菜翻炒。
6：加入适量的水，大火烧开。
7：一一放入黄骨鱼煮。
8：汤水再次沸腾时，调入适量盐和少许鸡精。
9：调小火慢炖20分钟，撒入芹菜梗。
10：最后撒入芹菜叶，大火收汁出锅即可。
小贴士：
1：酸菜是买的半成品，酸菜鱼的那一种，有一定的咸味，后期调味需慎重。
2：小火慢炖，越炖汤越鲜。
3：因为考虑到昂宝要吃，故没有放太辣。食辣的人，可适量加入辣椒的量。
小编有话说：以上就是小编教大家做的酸菜炖黄骨鱼，爱吃鱼的你赶紧学着做吧。
黄骨鱼烧豆腐
食材明细：
主料：：黄骨鱼4条，
辅料：：豆腐一块，生姜适量，辣椒适量，盐适量，料酒适量，蒜苗适量，
黄骨鱼烧豆腐的做法步骤：
1.黄骨鱼处理干净
2.锅中热油煎好黄骨鱼
3.鱼两面煎至微黄加入料酒辣椒生姜闷煮几秒后加入适量清水
4.切豆腐盐闷煮至熟即可
5.加入生抽收汁加入蒜苗即可
6.成品
豆腐焖黄骨鱼
食材明细：
主料：：黄骨鱼三条，豆腐一块，红椒适量，大蒜三瓣，姜一块，香菜一颗，
辅料：：油适量，盐适量，料酒少量，胡椒粉少量，鸡精适量，
豆腐焖黄骨鱼的做法步骤：
1.所有材料
2.黄骨鱼刮去黄粘液洗净沥干水分备用，豆腐洗净划成小块，姜切丝大蒜拍碎红椒切丝香菜切末
3.放姜蒜红椒爆香
4.黄骨鱼入锅炸至变色，加少量料酒去腥
5.倒入适量清水盖上锅盖大火煮至汤汁变白，倒入豆腐，调入适量盐，再盖上锅盖焖煮三五分钟左右，加入鸡精即可
6.洒上香菜即可食用啦
黄骨鱼煮豆腐
食材明细：
主料：：黄骨鱼适量，豆腐适量，
辅料：：盐适量，生姜适量，葱适量，
黄骨鱼煮豆腐的做法步骤：
1.原材料:黄骨鱼，生姜，豆腐，葱。姜切片
2.热油放入黄骨鱼，小火煎至两面变黄
3.倒入水，漫过鱼背最佳，大火煮
4.水开之后放入豆腐
5.煮至汤水变白（大概煮3分钟）加入盐，葱段，就可以起锅了
6.味道非常鲜美哦
豉香黄骨鱼
食材明细：
主料：：黄骨鱼6根，大葱1根，芹菜2根，二荆条5根，鸡蛋1个，
辅料：：豆豉2匙，郫县豆瓣酱半匙，生抽半匙，蚝油半匙，淀粉1匙，五香粉半匙，料酒1匙，菜籽油1勺，
豉香黄骨鱼的做法步骤：
1.新鲜的黄骨鱼清洗干净。加料酒和姜片去腥。
2.加一个鸡蛋，淀粉。五香粉。_均匀搅拌。
3.锅里放点菜籽油，先把2荆条炒成虎皮状。起锅备用。
4.锅底留油。把腌好的黄骨鱼煎至两面黄。煎的时间不要太长，一面。一分钟就可以了。起锅备用。
5.锅里留油，放入大葱段和芹菜爆香。
6.转小火，放入豆豉扁干。这个豆豉一定要多一点。
7.加入少许的豆瓣酱，生抽和蚝油。煸炒以后加黄骨鱼再清水，大火煮沸。
8.黄骨鱼的肉非常的细嫩。所以说煮个五分钟就可以了，然后再收一下汁。
9.加入芹菜叶。放入 炒好的二荆条。就可以起锅了。
蒜香黄骨鱼
食材明细：
主料：：黄骨鱼6条，大蒜6瓣，生姜半块，芹菜一根，小米辣4个，
辅料：：盐少许，白胡椒粉少许，调和油半匙，蚝油半匙，蒸鱼豉油少许，料酒2匙，
蒜香黄骨鱼的做法步骤：
1.新鲜的黄骨鱼在买的时候就叫它把那个嘴巴里的鱼刺去掉。然后鱼身上横着划两刀，以便入味。有清水加料酒加姜片浸泡去腥。
2.用餐巾纸擦干上面的水分。抹少许盐和白胡椒粉腌20分钟以便一会儿入味。
3.姜，蒜，小米辣剁略粗一点。
4.蒸盘下抹调和油和蚝油。
5.把鱼摆鱼盘。放芹菜杆。放上剁好的姜蒜蓉和小米辣。
6.沸水下锅。蒸10分钟，用筷子夹去芹菜菜梗。十分钟以后，淋上蒸鱼豉油，关火，虚蒸五分钟。
7.起锅，撒上葱花。清淡又美味。
黄辣丁炖豆腐
食材明细：
主料：：黄辣丁四条，老豆腐一块，葱适量，青蒜适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，剁椒适量，豆瓣酱适量，白酒适量，老抽适量，生抽适量，糖适量，
黄辣丁炖豆腐的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.黄辣丁处理干净，划两刀，加白酒姜片腌制去腥。
3.葱姜蒜改刀，豆腐切块。
4.锅中入油烧热倒入葱姜蒜，加豆瓣酱和剁椒炒出红油。
5.加开水煮沸，加生抽调味老抽提色，来少许糖提鲜。
6.放入鱼和豆腐。
7.大火煮沸转小火慢炖二十五分钟左右。
8.出锅加盐调味即可。
9.家常美味，请您品鉴。
10.成品图。
11.成品图。
小贴士：
白酒可用料酒代替，主要是为去腥增香，祝您愉快！
老干妈香辣黄骨鱼的做法
材料：
黄骨鱼600克，姜10片，葱段少许，老干妈两大勺，干辣椒，花椒，料酒，生抽，糖，盐，，
老干妈香辣黄骨鱼的做法的做法步骤：
步骤1，野生黄骨鱼600克，洗干净待用。
步骤2，炒锅里倒入食用油，同时加入生姜，葱花，花椒，干辣椒，老干妈酱翻炒。
步骤3，倒入黄骨鱼加料酒翻炒
步骤4，炒两三分钟后加入400——500克的开水
步骤5，收汁进行中
步骤6，出锅喽
步骤7，如有问题直接微我
黄刺鱼炖豆腐
食材明细：
主料：：黄刺鱼适量，豆腐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，
黄刺鱼炖豆腐的做法步骤：
1.晒一下今天外出钓鱼的战利品，可新鲜啦。我把黄刺鱼分拣出来，处理干净沥干水分。
2.准备豆腐
3.取平底锅放油烧热，放入沥干水分的黄刺鱼，转小火，两面煎黄。放入蒜、姜煸香。
4.加入料酒、生抽，盐稍焖，加入足量的开水。
5.放入切厚片的豆腐，小火炖煮25分钟左右
6.我今天烧的汤有点少，喜欢喝汤的可以多放水
7.加入葱花，出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《香辣黄骨鱼炖豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧黄骨鱼专题，希望您能喜欢！
