黄金鸡蛋饼

食材明细：

主料：：玉米面适量，富强粉适量，鸡蛋适量，

辅料：：菠菜适量，香葱适量，

配料：：五香粉适量，盐适量，

黄金鸡蛋饼的做法步骤：

1.碗中倒入玉米面

2.再倒入富强粉

3.打一个鸡蛋

4.加清水搅拌成无颗粒的糊状

5.火腿肠切碎，加入面糊中

6.加了一点焯过水的菠菜叶，有点少哈，意思一下

7.加入香葱碎

8.加入五香粉

9.加入盐

10.搅拌均匀后，锅烧热，倒入很少的油烧热，舀入一勺面糊，转动锅子使面糊摊开

11.一面金黄后翻面，烙至两面金黄即可。

小贴士：

1.加入的蔬菜可以根据自家冰箱存货任意，叶类的好熟不必焯水，菠菜焯水是为了去除草酸

2.锅里的油一定不能多，不然摊不开

3.烙好直接吃就很不错，蘸着番茄沙司或泰式甜辣酱也美味。

夏天到了，与鸡蛋黄金搭档的大葱已经撺苔了，所以大葱失去了原本的葱香，变的空瘪干硬，于是乎我变通一下便想到了圆葱，嘎嘎，圆葱的味道一点不输大葱，很百搭。

材料：

鸡蛋三只，圆葱半个，尖椒一个，盐少许，味精，玉米油适量，

黄金鸡蛋饼的做法的做法步骤：

步骤1，准备好原材料

步骤2，圆葱、尖椒切碎末。

步骤3，倒入半碗面搅匀成糊，加盐，味精搅拌均匀。若太稠加半碗水，稀稠度以能挂住筷子为宜。

步骤4，热锅冷油，待油六成热，倒入适量鸡蛋糊，用铲子滩匀。

步骤5，待一面可以活动，且金黄时，翻面。整个过程都是中小火烙制。再过三四分钟即可出锅。

步骤6，烙另一面时注意锅中余油量，少了就加些，以免糊锅。

步骤7，美食开动

步骤8，嘿嘿

步骤9，笑脸

步骤10，特写一个

天然酵母系列----黄金鸡蛋汉堡

汤种的加入让面包放了两天后依然保持柔软，整体组织细腻，口感软弹加上天然酵母带出微酸，空口吃也不错。用烤箱山寨了鸡蛋汉堡，整体味道不错，添加不同配料可以做出不同口味，感兴趣的朋友可以试一试.

汤种:金象高筋面粉50g,太古细砂糖5g,盐0.5g,95度热水50g

做法：热水中加盐，糖混合均匀后，加入面粉拌匀，冷却后冷藏备用。

原料：金像高筋面粉420g,天然酵母160g（做法见这里）,汤种100g,盐7g,自制香草糖30g（做法见这里），香草精1/2小勺，炼乳25g,牛奶50g,水150g-165g（根据面团状况适当增减），燕子酵母3-4g(根据室温适当增减),总统无盐黄油25g

做法

1.以上全部混合用面包机揉40分钟至扩完全状态（可以拉开大片膜，破洞边缘光滑）。

2．放置温暖处发酵至两倍大。

3.等分成4份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

4.擀卷一次,盖保鲜膜松弛20分钟.

5.将松弛好的面团再次擀长，自上而下卷起，拉薄底边放进吐司。

6.将吐司盒放到温暖处发酵约8分满盖上盖子。

7.预热烤箱220摄氏度10分钟。

8.放入烤箱底层220摄氏度10分钟，转至180摄氏度烤制30分钟。

黄金鸡蛋汉堡

原料：吐司6片，鸡蛋三个，盐黑胡椒少许，橄榄油适量，马苏里拉芝士适量，自制肉松适量（做法见这里）

做法

1.将吐司一分为二（也可以切掉四边）。

2.将不沾麦芬烤盘涂一层橄榄油（稍微多一些）。

3.将吐司中间切1cm左右盘成圆形放到烤盘里。

4.将鸡蛋打散，加入盐和黑胡椒搅拌均匀。

5.放入适量肉松到吐司中，倒入适量蛋液。

6.表面撒上适量马苏，放入预热好的烤箱200摄氏度烤制10-12分钟至颜色金黄即可。

PS

1.关于口味。可以按以下搭配供做出不同口味：

a.火腿/牛肉粒，胡萝卜/香菇（炒香），番茄酱/甜辣酱。

b.菠菜/奶酪/培根

2.关于模具。模具最好要用带防粘涂层的，烤好后用脱模刀刮一圈很容易就可以取下来。

3.关于烤温。烤制到鸡蛋凝固即可，注意不要过老。根据口味调整时间，喜欢嫩一点就缩短时间，喜欢老一点就增加时间，烤制时间仅供参考。

网站小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用

食材明细：

鸡蛋3个，糖少许，盐1小匙，葱花，生粉少许

黄金鸡蛋卷的做法步骤：

1.和厚蛋烧的做法相同，鍋中抹少量油，加热，倒入适量蛋液使其布满鍋底，

2.用小火慢慢煎，煎至半凝固状态，將后端的蛋皮往前卷起来，幷推至鍋邉，鍋底再抹少量油，倒入适量蛋液，將卷好的蛋卷掀起，使蛋液布满整个鍋底，待煎至半凝固狀再往前卷，

3.重复以上动作，直至蛋液用完，將煎好的蛋卷取出，待冷却定型後在切块裝盤即可

小贴士：

1.可以加少许牛奶，成品看起来会嫩黄嫩黄的，但是不能加多，否则就不容易成型了。 2.要开小火煎，不然容易熟，卷不紧。我卷得就有点松了，可以再紧点~ 3.如果不喜欢葱的话也可以不放葱花，我觉得放葱花会香点，也好吃。

食材明细：

鸡蛋液2个，植物油适量，馒头1个，食用盐适量

黄金鸡蛋馍干的做法步骤：

第1步准备食材鸡蛋打在干净的容器里，倒入适量盐

第2步鸡蛋打散馒头切片，大小根据自己喜欢即可

第3步馒头片放入鸡蛋液里翻面，两面都裹满鸡蛋液

第4步锅中倒入适量油，烧热将裹满鸡蛋液的馒头片放入锅中煎

第5步翻面，两面金黄即可丰盛的早餐，简单又节省时间