食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？在这里，你不妨读读黄骨鱼烧豆腐的做法，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
还记得小的时候，每到冬天，爸爸就喜欢买大青鱼的鱼头回来，跟豆腐一起红烧，一家人围坐在煤炉边吃着鱼头豆腐火锅，那感觉好温暖。如今我也有孩子了，每天都琢磨着做点什么给他吃比较好，于是想到了这道菜，之所以选黄骨鱼是因为它刺少肉嫩，适合小孩子吃。用烧出来的汤浇在过水的面条上，好美味！不信你也试试？
材料：
黄骨鱼2条（约500g），嫩豆腐2块，葱适量，姜适量，蒜适量，盐1茶匙，糖1茶匙，米醋1勺，生抽2勺，老抽1勺，豆瓣酱1勺，白酒1勺，
黄骨鱼烧豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，黄骨鱼跺块，一般我一条跺成三块，嫩豆腐切长方块。葱段、厚姜片、蒜头、葱花备用。
步骤2，锅内放油，5分热时放葱段、厚姜片、蒜头爆香，再放入一小勺盐，然后把鱼块放入锅内煎1分钟，再倒入1勺白酒、2勺生抽、1勺老抽、翻炒均匀。
步骤3，倒凉白开入锅，待水开后，放一茶匙糖、一勺豆瓣酱、一勺香醋，烧开后盖上盖转中小火焖10分钟。
步骤4，放入豆腐块，再盖上盖焖5分钟，最后撒上葱花盖上盖子焖半分钟，盛盘就ok了。
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酱烧黄骨鱼
食材明细：
主料：：黄骨4条，姜适量，蒜适量，葱适量，
辅料：：酱油适量，料酒,适量，醋适量，糖适量，豆瓣酱适量，剁椒适量，胡椒适量，鸡精适量，
酱烧黄骨鱼的做法步骤：
1.新鲜的黄骨鱼处理干净后,用少许盐和料酒腌制一会,葱姜蒜洗净切好备用.
2.锅放油下豆瓣酱,姜蒜,红剁椒－起煸炒至香.
3.下鱼煎－下,放1小勺料酒.
4.放酱油少许白糖加水烧至熟.
5.加少许盐,醋,撒葱胡椒鸡精调味出锅.
6.装盘即好
干烧黄骨鱼
食材明细：
主料：：黄骨鱼适量，
辅料：：豆瓣酱适量，酱油适量，白糖适量，香醋适量，香油适量，小葱适量，生姜适量，蒜粒适量，
干烧黄骨鱼的做法步骤：
1.黄骨鱼去鳃和内脏，洗干净。
2.蒜切碎、生姜切丝。
3.葱切碎。
4.豆瓣酱剁碎。
5.锅中放油烧热，放入姜丝、蒜粒煸香。
6.放入豆瓣酱煸香。
7.放入黄骨鱼。
8.放入一勺酱油。
9.放入半勺白糖。
10.放入小半碗水盖上锅盖大火烧开转小火收汁。
11.放入香葱。
12.淋一勺香油。
13.沿锅边淋入半勺香醋，轻轻推匀即可关火。
14.成品，喜欢吃辣的还可以放入干辣椒，孩子吃就没放辣的。
感谢您阅读“97美食网”的《黄骨鱼烧豆腐的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黄骨鱼的做法专题，希望您能喜欢！
