没有好的食材不可能有好的美食，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家整理的“杂鱼豆腐汤 ”,供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：杂鱼适量，豆腐适量，
辅料：：瘦肉适量，淀粉适量，香菜适量，
配料：：姜适量，生抽适量，胡椒粉适量，油适量，盐适量，
杂鱼豆腐汤的做法步骤：
1.将杂鱼开肚去腮及腥线洗净。
2.瘦肉.香菜,姜。
3.瘦肉切片放淀粉,生抽,胡椒粉,姜片腌制20分钟。
4.豆腐切块备用。
5.锅里烧开水。
6.水开后放点油,将瘦肉放进去煮10秒钟。
7.再将豆腐放入煮开。
8.最后将杂鱼放入煮2-3分钟。
9.洒上香菜,放盐,麻油调味即可。
10.上桌。。。
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逛鱼豆腐汤
食材明细：
主料：：逛鱼适量，
辅料：：豆腐适量，
配料：：姜适量，白醋适量，盐适量，
逛鱼豆腐汤的做法步骤：
1.逛鱼切段
2.豆腐切块
3.姜切片
4.白醋少许
5.锅中加少许底油，加入姜片炒香，倒入逛鱼稍微炒几下。
6.倒入适量水，待水开后，加入适量盐和少许白醋，加入豆腐，再待水开后改中火煮到汤变白。（当然，时间越长越好。）
7.出锅前放入葱花
8.好，出锅，是不是特别的简单呢。
9.早餐再配上个小油饼，哈哈，没得说，吃到你撑大肚子。
立鱼豆腐汤
食材明细：
主料：：立鱼4条，豆腐2块，瘦肉适量，
辅料：：姜片适量，
配料：：盐适量，
立鱼豆腐汤的做法步骤：
1.立鱼洗净杀好备用。
2.两块豆腐切成大块状。
3.锅内油热后爆香姜片。
4.把立鱼放入锅内煎一下。
5.鱼锅内倒入一碗水。
6.把鱼汤转移到小锅内烧开。
7.加入切好的豆腐。
8.加入少许瘦肉到锅内。
9.盖上锅盖到瘦肉也熟就可以了。
10.加盐调味即可。
小贴士：
把鱼先煎一下，是为了让鱼更香，加入一点瘦肉也是让汤更好喝一点~不用再加其他调料了，就加盐就很鲜美了。
红头鱼豆腐汤
食材明细：
主料：：红头鱼1000克，豆腐750克，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜3瓣，料酒2大勺，
红头鱼豆腐汤的做法步骤：
1.新鲜的红头鱼；
2.刨肚去肠，鱼鳔不要扔掉；
3.务必清洗干净，红头鱼腥气来自血，多清洗几遍；
4.豆腐切块；
5.炒锅放适量的油，爆香葱姜蒜，放入清水，水量一定要一次放足；
6.放入红头鱼；
7.倒入料酒；
8.放入豆腐；
9.大火烧开，转中小火，炖40分钟左右，最后放盐调味，即可起锅。
小贴士：
红头鱼的肚子一定要清洗干净，鱼鳔是好东西，不要扔掉，随着炖一块吃掉，，水一定要一次加足，中途不要加水。
石翁鱼豆腐汤
食材明细：
主料：：石翁鱼500克，豆腐6块，
辅料：：香菜适量，盐适量，花生油适量，姜片适量，
石翁鱼豆腐汤的做法步骤：
1.把处理好的鱼，备用。
2.放入花生油，油热后放入石翁鱼煎成金黄色。
3.放入适量水，水滚后放入石翁鱼煮，放入姜片。
4.煮到奶白色，放入豆腐煮五分钟。
5.加入香菜。
6.成品。
黄颡鱼豆腐汤
食材明细：
主料：：黄颡鱼4条，
辅料：：豆腐2大块，生姜2片，香醋少许，色拉油2勺，猪油1勺，
黄颡鱼豆腐汤的做法步骤：
1.原料先来亮个相，
2.烧锅，放色拉油，爆香生姜，放入鱼煎。小火。
3.小火煎鱼，稍微变色。
4.开水下锅，放入切好的豆腐，盖着大火煮开，小火慢慢煮。
5.煮至汤底浓香再加适量细盐，白胡椒粉调味。这时汤是乳白色的。出锅前撒点香醋，去腥味。
6.出锅，吃饭了。
小贴士：
一定要开水下锅，适量加点猪油，这样鱼不会腥。
感谢您阅读“97美食网”的《杂鱼豆腐汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲫鱼豆腐汤专题，希望您能喜欢！
