滑炒虾仁

食材明细：

虾仁6000克，葱20克，姜，胡椒粉各2克，精盐6克，酒5克，蛋白半个，淀粉10克，味精，香油1克，油50克。

滑炒虾仁的做法步骤：

1.虾仁用精盐水抓洗后，再以清水冲洗沥干；

2.虾仁沥干至无水份，调入精盐、酒、胡椒粉、蛋白、淀粉腌10分钟，另外　葱切段，姜切片待用；

3.油温热后投入虾仁，一变色即可捞出，另用油入锅，依序下葱段、姜片及　虾仁，快速调入精盐、味精、香油、胡椒粉翻炒数下即可。

妙不可言的新年美食：滑蛋炒虾仁

爱好美食也是人生一种态度。品尝美食，什么东西好吃，什么不好吃，源于自身生活环境以及本地饮食文化的影响。

炒滑蛋，如何将鸡蛋炒至香、嫩、滑，看似有些难，看到老公炒好后，才发现，掌握好方法，原来就这么简单。

材料：新鲜虾仁适量、鸡蛋4个。

调料：盐、胡椒粉、料酒、食用油。

1、新鲜虾买回来放入冰箱速冻室冻至40分左右，取出剥壳去虾肠。

2、虾仁加适量盐、料酒、胡椒粉腌约5分钟。

2、将鸡蛋用筷子打散，加适量盐、一小勺油、还可加少许料酒，均匀搅拌，至筷子夹不起蛋液为止。

3、先炒虾仁，锅内加适量油烧热后，将虾仁入锅炒至变色，铲起备用。

4、将锅洗净，大火将锅烧热后，加适量油，左右摇匀，使锅底均匀沾上油。待见油出烟，转至最小火，将蛋液倒入锅内，用锅铲将蛋液均匀翻炒，炒至五成熟时，放入虾仁，将蛋液裹住虾仁，这时你可按自己口味选择鸡蛋的嫩滑程度，就别翻炒久了，否则就不是滑蛋是煎蛋了。起锅装碟。

小贴士

1、我喜欢用新鲜虾仁，口感新鲜爽口，而且也放心，将新鲜虾买回来放入冰箱速冻室冻至40分左右，取出后就很易剥壳。如果想虾仁更爽口，可用盐腌5钟后，洗净用后干净小毛巾将虾仁吸干水，再用调料腌后去炒，虾仁会更爽口。

2、鸡蛋加一小勺油是使鸡蛋嫩滑秘招之一，加少许料酒可去蛋腥味，还可使蛋更加滑嫩。

3、炒滑蛋，按我家公以前的做法是鸡蛋要放多些，油要多些，炒出的鸡蛋才特别嫩滑，不过现在讲究健康养生，我觉得4个鸡蛋搭配100-200g的虾仁足够了。

滑蛋炒虾仁，虾仁新鲜饱满，鲜甜爽品，滑蛋吃到嘴里非常的嫩滑，那种感觉妙不可言，这是一道老公和儿子都非常喜欢的菜。不但营养丰富，且口感甚好，也很喜庆。就快过春
节了，热爱美食的朋友，一定开始在为家人精心准备节日盛宴，让家人尽情享受节日的快乐。祝朋友们新年快乐、阖家幸福、身体健康！

网站小提示

油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。

豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果

食材明细：

主料：：虾200克，香葱适量，盐适量，酱油适量，

辅料：：鸡蛋两个，

虾仁炒滑蛋的做法步骤：

1.虾买回来洗一下，再用开水煮熟悉，捞起

2.去头去壳，切成丁（我儿子比较小，切丁比较容易咽）

3.两个鸡蛋和香葱搅拌一起，放点盐和酱油拌均匀，备用。

4.热锅放油放虾，随便炒一下就行，因为之前已经用开水煮熟了。

5.边倒鸡蛋边搅拌锅里的蛋浆，鸡蛋成型就关火起锅。

6.成品

小贴士：

1、我是买新鲜虾做的，这样比较鲜甜。上班一族比较忙的话可以到超市买冻虾仁，但放了多久就不晓得了！
2、蛋倒下去后，成型就关火，不要煎太久，煎太久就老了。

春季长个怎么搭配给孩子吃比较好呢？可能是众多家长最关心的话题吧。现在大多数家庭都是一个宝贝疙瘩，养得娇惯的很。所以挑食、偏食成了我们家长最头疼的事。我们宝贝疙瘩以前也很挑食，近年来好多啦！每每看到红扑扑的小脸特开心呵呵。。。努力总算没白费

昨晚做了道营养全面的虾仁滑木耳芦笋片宝贝吃得很欢。

虾仁中含人体必需氨基酸，营养价值高，含蛋白质丰富，长个季宝贝们宜多吃哦！

春季的芦笋是非常好吃，我一般买来都是把上半截做白灼芦笋，下半截去皮搭配肉或虾仁什么的来炒菜吃。芦笋是一种营养丰富的蔬菜，据说在国际市场上有着蔬菜之王的号称呢！

简单的小炒让孩子营养更全面---虾仁滑炒木耳芦笋

原料：虾仁、芦笋、黑木耳、胡萝卜

辅料：油蛋清料酒盐干淀粉（湿淀粉）生姜葱花

虾仁滑炒木耳芦笋的做法

1，虾仁利用牙签挑去虾线洗干净，然后用细微的流动水冲半个小时或放置有冰块的水中浸泡一会；（这样炒出来的虾仁口感比较Q）

2，捞出沥干水份用干淀粉、盐、料酒、蛋清拌均上浆；

3，生姜、葱切碎，泡发好的木耳用手撕成小朵，芦笋、胡萝卜去皮洗干净斜切片备用；

4，净锅点火烧热，注入油烧至五成热的时候放入虾仁划散，再装至盘子里；

5，把木耳、芦笋、胡萝卜放置锅中划熟盛出；

6，锅内再注少许油烧热下葱姜末爆出香味，倒入虾仁、木耳、芦笋、胡萝卜盐味素炒均匀；

7，最后用湿淀粉勾芡一下即可；

虾仁滑炒木耳芦笋食材搭配小提示

巴豆和芦笋不能一起吃:巴豆具有峻下冷结、攻痰逐水、蚀疮排脓之功，有毒。适用于冷结便秘，水肿胀满，寒食结胸，痰涎壅盛，痰迷清窍，痈肿脓成不溃者。服用巴豆时，不宜食用菰笋和芦笋。因为菰笋和芦笋性味甘冷，而巴豆辛热，两者相克。同

茯苓和芦笋不能一起吃:酸性食物可能削弱茯苓有效成分的药效，故茯苓配药时应忌食酸性食物。

食材明细：

主料：：虾仁适量，

辅料：：尖椒两根，鸡蛋四个，

配料：：盐适量，牛奶适量，胡椒粉适量，糖适量，淀粉适量，

尖椒滑蛋炒虾仁的做法步骤：

1.虾仁去掉虾线，加入盐，糖，胡椒粉，抓匀，再加入干淀粉抓匀。

2.锅中加水，烧热到七八十度，倒入虾仁，虾仁变色即可捞出。

3.鸡蛋打散，加入盐，糖，胡椒粉，牛奶，少许湿淀粉，打匀。

4.尖椒切成丁，和虾仁一起加入蛋液中。

5.热锅凉油，把蛋液倒入锅中，等蛋液凝固再翻炒成块即可出锅。

小贴士：

蛋液和牛奶的比例是1:1