1.红烧豆泡排骨
食材明细:
主料::排骨适量,豆泡适量,
辅料::生姜适量,大蒜适量,花椒适量,八角适量,料酒适量,葱适量,
配料::盐适量,冰糖适量,鲜味生抽适量,豆瓣酱适量,醋适量,麦芽糖可不用,
红烧豆泡排骨的做法步骤:
1.排骨洗净后,凉水下锅。
2.水开后取出排骨洗净,切好生姜、大蒜。
3.锅内油热后,放入生姜和冰糖炒几下。
4.放入排骨炒一会儿,倒入适量料酒。
5.加适量生抽、豆瓣酱,一点醋炒上色,倒水没过食材。
6.加入豆泡,豆泡可事先用手掰开一点好入味。
7.移入高压锅。
8.把八角和花椒、大蒜放入调料包,放到汤中,上汽后压7-8分钟。
9.取出放入砂锅(我用搪瓷锅代替),加一点麦芽糖(可不用),酌情加适量盐。
10.小火煮至收干汤汁即可加几滴醋出锅。
2.豆泡红烧肉怎么做好吃 豆泡红烧肉的做法
豆泡红烧肉
加拿大多伦多现在开始进入冬天的气温,天气寒冷,晚餐都喜欢有热乎乎的大块肉撑着,先生特别交代,今天做红烧肉。而我喜欢将一些食材和肉一起烧,即有荤也有素,可谓是一锅
食材配方
主料:
五花肉
豆泡
冬瓜
油
生抽
香菇
做法 共10个步骤
1.还回来的五花肉清洗干净。
2.将五花肉切块。
3.准备香菇。(用水泡软)
4.准备豆泡。
5.准备冬瓜。
6.五花肉和香菇放入高压锅然后加入适量生抽,老抽和水盖上盖子大火烧10分钟。
7.十分钟之后待高压锅消气了打开锅盖。
8.炒锅将热油将冬瓜和豆泡放入炒片刻。
9.将高压锅里的五花肉倒入炒锅里和豆泡一起大火烧直至收汁。
10.烧好的“豆泡红烧肉”五花肉酥烂美味,香菇吸收的肉汁鲜香好滋味,冬瓜清香软口,豆泡也吸收了肉汁和香菇的香味。整碗菜热乎乎香喷喷,让人控制不了饭量呢。
3.豆泡红烧肉 的做法
野兽派川菜之三十八【豆泡红烧肉】不二食堂……无论哪个站「红烧肉」的收藏量总是惊人足以见得其地位前两天去超市买一堆豆制品那东西只能在冰箱放几天于是这几日天天都有豆腐上桌我买的珍珠豆腐泡儿就是S号的油豆腐需要高端工艺的酿豆腐也是用这种……我就喜欢五花肉软糯的口感豆腐吸满饱饱的汁,超级入味双不二版红烧肉甜中微微带点辣解解油腻食材地址:「不二食堂」http://bu2st.taobao.com
材料:
五花肉,豆腐泡,青椒,洋葱,姜,蒜,油,豆瓣酱,不二火锅料,生抽,老抽,冰糖,花椒粒,鸡粉,
豆泡红烧肉 的做法的做法步骤:
步骤1,肉不要切,整块煮约10分钟,捞起,切小块
步骤2,青椒切块,洋葱切块,备蒜末,姜末
步骤3,锅中放少油,姜蒜,豆瓣爆香,入五花肉块,翻炒,逼出些许肉油
步骤4,加水,调味:清油火锅料,老抽,生抽,鸡粉,冰糖,一颗八角
步骤5,加盖,中火炖煮约15分钟,加豆腐泡,煮约10分钟,水渐少,入高压锅,设置约20分钟
步骤6,煮好开盖,加青椒,洋葱,拌匀,设置为加热约3分钟。
步骤7,起锅
5.家常豆泡
食材明细:
主料::红萝卜适量,辣椒适量,白洋葱适量,猪肉适量,老抽适量,生粉适量,
辅料::火腿片适量,木耳适量,豆泡200g,海天蚝油适量,白糖适量,盐适量,
家常豆泡的做法步骤:
1.把干的木耳浸泡开,大朵的切小;红萝卜、青椒、火腿切片;猪肉、洋葱切丝;豆泡每一个用刀在中间轻轻切一刀不要切断豆泡(因为这个步骤能使豆泡炒时更加快速入味)。
2.炒锅下油把肉丝先炒至7成熟,盛起;往炒锅内倒入红萝卜、木耳、火腿翻炒1分钟,接着倒入豆泡继续翻炒,倒入一汤匙蚝油,半汤匙老抽,半碗水,适量白糖和盐,翻炒后细火慢炖大概3分钟。
3.倒入肉丝、青椒和洋葱继续翻炒,试味合适自己口味后即可倒入生粉水收汁,上菜!
更新时间:2023/11/03