好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材是美食文化的地基，你平时对食材了解比较多吗？小编花时间专门编辑了红烧面筋豆腐泡，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：面筋适量，豆腐约200克，
辅料：：生抽1勺，老抽多半勺，糖半勺，盐适量，葱适量，姜适量，十三香少许，清水多半小碗，
红烧面筋豆腐泡的做法步骤：
1.这次用的面筋是之前做多了剩下的，另做了一道菜。面筋的做法参见我的食谱《蒜蓉辣酱炒面筋》。煮熟的面筋切滚刀块。
2.豆腐切四方块。
3.锅里多加些油烧至六成热，下豆腐块。
4.炸至豆腐块浮起，表面焦脆定型，捞出备用。
5.锅里注油烧热，下葱姜爆香。
6.倒入面筋，炒至表面微焦。
7.加入生抽、老抽、白糖、十三香，翻炒均匀。
8.加水，没过面筋。
9.烧开后下豆腐泡。
10.烧至面筋、豆腐泡入味，加盐调味。
11.加水淀粉勾芡。
12.至芡汁明亮即可。
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紫菜面筋豆腐菇汤的做法
材料：
面筋100克，嫩豆腐8块（小的），金针菇100克，平菇100克，茶树菇100克，紫菜100克，鸡粉适量，盐适量，油适量，，
紫菜面筋豆腐菇汤的做法的做法步骤：
步骤1，将所有菌类用清水浸泡1小时，洗净捞起沥干水分
步骤2，汤锅里加大致2L清水，大火煮沸加入所有菌类煮3分钟，然后用剪刀剪面筋往里加，煮2至3分钟加入紫菜稍煮片刻调味即可
麻婆牛筋豆腐
食材明细：
主料：：熟牛筋100克，嫩豆腐1盒，大蒜30克，青蒜5克，
辅料：：郫县豆瓣酱20克，油辣椒5克，酱油30克，白糖10克，苹果醋10克，花椒油5克，花椒粉5克，高汤300克，料酒少许，
麻婆牛筋豆腐的做法步骤：
1.主要材料备齐。
2.熟牛筋切小粒，在砂锅中加部分高汤烧开后，放入20克酱油与牛筋小火煮15分钟，使牛筋入味软嫩，沥干，备用；
3.煮牛筋期间，大蒜切蒜粒，青蒜切末，豆腐划小块备用；
4.另起炒锅下底油，接着放入豆瓣酱、蒜粒旺火炒香；
5.放入余下的高汤、料酒、余下的酱油、接着放入煨好的牛筋、豆腐。加白糖、苹果醋、油辣椒调匀；
6.豆腐大火烧3分钟关火，淋入花椒油上盘；
7.装盘后撒上花椒粉、青蒜末即可。
小贴士：
1、如果没有熟牛筋，可将生牛筋加纯净水、酱油、料酒、冰糖、姜片一起放入高压锅中以中火压制30分钟即可。
2、没有高汤，可用浓汤宝或水加鸡精代替。
红烧面筋
面筋切块热锅冷油加入生姜和八角小火翻炒出香味加入面筋翻炒一下加入酱油翻炒上色加入适量的卤水汁加水没过面筋大火煮开后转中火炖20分钟最后再加半勺左右的白糖即可出锅
材料：
主料：油面筋适量，，
辅料：色拉油适量，八角适量，白糖适量，卤水适量，姜适量，，
红烧面筋的做法步骤：
1. 面筋切块
2. 热锅冷油
3. 加入生姜和八角小火翻炒出香味
4. 加入面筋翻炒一下
5. 加入酱油翻炒上色
6. 加入适量的卤水汁
7. 加水没过面筋
8. 大火煮开后转中火炖20分钟
9. 最后再加半勺左右的白糖即可出锅
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