食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你印象深刻？经过收集，小编为您献上鲜肉马蹄酿豆泡，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：鲜肉200克，马蹄300克，油豆泡18个，
辅料：：蚝油一匙，酱油适量，盐适量，生粉2勺，
鲜肉马蹄酿豆泡的做法步骤：
1.食材准备好。
2.将猪肉剁末后放入适量的盐、酱油和生粉腌制片刻。（剁成有起胶感才嫩）
3.将马蹄去皮切小粒。
4.将剁好的肉放入马蹄中。
5.继续剁均匀，然后再放入少许盐和生粉。（可以加入葱花）
6.将肉馅拌匀即可。
7.豆泡凊洗净后，用筷子或手指在豆泡中间弄个洞，然后用手指将肉馅放入豆泡里。
8.酿好的豆泡。
9.不粘锅里倒入适量的油烧热后，将豆泡一个个肉那边向下放入锅中煎。
10.将肉那面煎至金黄色。
11.然后洒入少量清水，盖上盖子中火焖煮。（时间6分钟左右）
12.碗中放入蚝油、生抽和生粉加入清水勾芡水。
13.将芡水均匀的倒入豆泡上。
14.将芡慢火煮至入味即可。（大约两分钟）盛出摆上盘中，将芡淋入豆泡中。
15.成品。爽口美味！
小贴士：
量按比例调整。
不一样的酿豆泡哦！
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豆泡酿
食材明细：
主料：：葱适量，三层肉适量，豆泡适量，芹菜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
豆泡酿的做法步骤：
1.材料备好
2.豆泡切掉一面，掏掉里面的豆腐
3.三层肉，芹菜，葱切碎，加盐，鸡精，胡椒粉下去和好，
4.填满就可以了，然后放进蒸笼蒸10分钟
5.起锅下油，
6.将有肉的那面拿来煎
7.本来就熟了，不用煎太久，就是有香味就行，
8.弄点点生粉，收汁，
9.装盘
香酿肉豆泡
食材明细：
主料：：香椿50克，豆泡150克，猪肉100克，
辅料：：料酒适量，细盐1小匙，酱油适量，
香酿肉豆泡的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.将香椿焯烫一下再出锅控水备用。
3.将焯好的香椿切细碎与肉末拌至在一起。
4.再加入细盐，酱油，料酒，拌至馅料入味。
5.再将包好的馅料酿在豆泡里。
6.再备一个酱油及清水。
7.将酱汁淋在豆泡上面，再入蒸锅，蒸至食材熟透即可。
8.蒸制的时间在20分钟左右。
小贴士：
喜辣的朋友可以加点辣椒，那样子风味就会更加不一样。
什锦肉酿豆泡
食材明细：
主料：：虾干3只，豆泡400克，猪肉400克，
辅料：：韭菜适量，
配料：：菜脯适量，酱油适量，料酒适量，水淀粉适量，
什锦肉酿豆泡的做法步骤：
1.备豆泡，虾干，菜脯，猪肉。
2.猪肉虾干菜脯剁成什锦肉末备用。
3.加入适量酱油。
4.加入适量料酒。
5.拌至均匀入味，再腌制半小时左右。
6.将豆泡一面用筷子扎一个孔出来，将腌制好的什锦肉末塞进去。
7.将所有豆泡塞好什锦肉末备用。
8.炒锅加水，上蒸隔，摆上盘蒸制二十分钟左右。
9.再另起锅，烧水勾一个酱香的韭菜芡。
10.将勾好的芡汁淋到蒸好的豆泡上即可。
11.一份有味有型的什锦肉末酿豆泡完成。
小贴士：
为何勾一个酱色芡：因为我品尝了一下没有勾芡的豆泡，发现味儿不是那么重过于淡了，因此勾个酱色芡加重一下它的味道。亲们也可以这样子参考一下哦。
豆泡酿肉的做法
每天三餐，如果不换花样做，自己都感觉枯燥乏味，唯有不断变化，让自家的餐桌丰富起来，家人开心，自己也好有成就感，这道菜想做了很久了，正好包包子剩下一碗肉馅，用来做这道美食再好不过.只是过程需要极大的耐性哦！
材料：
豆腐泡200g，肉馅1小碗，生抽适量，老抽少许，葱姜适量，糖8g，香葱末少许，开水适量，
豆泡酿肉的做法的做法步骤：
步骤1，豆泡洗净控水
步骤2，用筷子在其中一面扎个洞，深进去四周转几圈，把里面的豆腐掏散，注意手法轻柔些，不要把其他面弄破
步骤3，准备好的肉馅，我用的包子馅，大家随自己口味调些肉馅即可，我是猪肉，香菇，胡萝卜，韭菜混合一起的馅料
步骤4，用筷子一点点把馅塞进豆泡里，塞满
步骤5，所有的都酿进去啦，开始有些慢，要有耐心哦，后面熟练就快多了
步骤6，热锅凉油，油热放入葱段和姜片爆香
步骤7，入生抽至沸腾
步骤8，加入开水，水量只要可以抹过一点豆泡即可
步骤9，加入老抽和糖搅拌均匀
步骤10，放入豆泡，大火烧开，转中小火，盖锅盖焖煮15分钟
步骤11，最后大火收汁即可
步骤12，出锅撒香葱末，香喷喷的一道豆泡酿肉就做好啦！配碗米饭好吃极了
步骤13，一口接一口，停不了
步骤14，绝对美味！
葡汁煎酿豆泡
食材明细：
油豆腐350克，猪肉(肥瘦)80克，荸荠100克，洋葱(白皮)10克，西兰花160克，胡萝卜80克，盐6克，白砂糖10克，淀粉(玉米)45克，生抽8克，香油1克，植物油8克，大葱15克，咖喱8克，姜8克，椰子水180克，牛奶120克
葡汁煎酿豆泡的做法步骤：
1. 荸荠去皮冲净切碎；
2. 猪肉剁细成馅备用；
3. 猪肉馅、荸荠、洋葱、腌料（生抽8克、麻油1克、水8克、植物油8克、干淀粉15克）拌匀，搅至有黏性成馅料；
4. 豆泡（油豆腐）用热水冲净去油脂，切开边，在内涂少许干淀粉；
5. 西兰花切小朵冲净；
6. 胡萝卜洗净切片；
7. 烧滚半锅水，加盐水糖各5克、植物油15克，将西兰花及胡萝卜飞水，取出沥干；
8. 将馅料酿入豆泡内，拍上少许干淀粉，放热油内煎至金黄色，取出，剩30克油爆香葡汁中的A料（大葱30克、咖喱、姜各8克）；
9. 倒入B料（椰汁180克、牛奶120克、水100克、盐1克、白糖5克）及酿好的豆泡，蔬菜煮滚；
10. 用中火烧三至五分钟至熟；
11. 最后用15克湿淀粉埋芡即成。
“鲜肉酿香菇”
食材明细：
主料：：猪肉末200克，香菇12朵，
辅料：：盐适量，油适量，糖适量，姜适量，蚝油适量，生粉适量，胡椒粉适量，蒜适量，
“鲜肉酿香菇”的做法步骤：
1.肉末里➕入十三香，盐，生抽，姜沫，葱花；
2.搅拌上筋，腌制20分钟；
3.处理香菇：挑12朵大小差不多的香菇，洗净去香菇蒂。
4.如图：将调好的肉馅酿在香菇上面。
5.锅烧热水，上气蒸十分钟，出锅后将盘子里的汤汁倒入锅中，加上少许水淀粉勾汁淋到香菇上。
6.出锅后洒上葱花即可。
小贴士：
茄段切的大小均匀；
肉馅不要塞的太多；
肉馅如果稀可以加点生粉。
鲜肉酿豆腐
豆腐买回来先用水泡着；猪肉、鱼肉、咸鱼剁烂，葱切葱花，剁好的料加入生抽、胡椒粉、盐、糖搅拌均匀，再加入大半的葱花拌匀，即成馅料
材料：
主料：南豆腐500克，猪肉150克，鱼肉150克，咸鱼30克，
辅料：植物油2勺，食盐3克，生抽5克，小葱2根，胡椒粉2克，白糖2克，
鲜肉酿豆腐的做法步骤：
1. 豆腐买回来先用水泡着；猪肉、鱼肉、咸鱼剁烂，葱切葱花
2. 剁好的料加入生抽、胡椒粉、盐、糖搅拌均匀，再加入大半的葱花拌匀，即成馅料
3. 豆腐从中间剖开，再平均切成六块
4. 取筷子在豆腐中划一条缝(不要划到底)，酿入馅料
5. 锅烧热，加入少许油，晃动锅，让锅底沾满一层薄油，铺上豆腐
6. 先大火加热(约30秒)，再调至中小火稍煎，撒约50毫升盐水，加盖焖煮4分钟
7. 接着再撒50毫升盐水，焖煮4分钟
8. 出锅前撒上葱花，但盐水煎酿豆腐是最原汁原味的
鲜肉酿鱼鳔
食材明细：
主料：：鱼鳔一条，鲜肉150克，
辅料：：葱 条适量，粟粉5克，
配料：：鸡精适量，盐适量，
鲜肉酿鱼鳔的做法步骤：
1.先把鱼鳔切成块状.再清洗干净。
2.在洗的过程中,把里面那一层膜去掉.煮的时候不用放姜也不会很腥。
3.旺火炸成金黄色。
4.简单的滤干油之后,用清水浸泡2-3个时。
5.把鲜肉剁碎,加入食盐、鸡精、生粉及葱,最后再加入少量清水。
6.鱼鳔滤干水。
7.将鲜肉填进鱼鳔圈里面.如果感觉太大可将做好的鱼鳔圈切成两块。
8.蒸15分钟左右,一道鲜肉酿鱼鳔就完成了。
9.伴一伴陈醋,更令我食欲大增.赞。
小贴士：
花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。
现存的花胶有百多种，每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔部分，又名鱼肚、鱼胶，价钱平贵在乎鱼种的罕有程度而言。花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）干历而成。顶级鱼肚排名依次是白花胶（大白花鱼）、黄花胶（大黄花鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）。
花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。
马蹄肉末酿苦瓜
食材明细：
主料：：苦瓜一条，五花肉300克，马蹄100克，干虾三个，
辅料：：细盐适量，
马蹄肉末酿苦瓜的做法步骤：
1.备好虾干，五花肉，马蹄及苦瓜。
2.虾干去头去壳，马蹄去皮，将虾干五花肉及马蹄合在一起剁成末。
3.加入适量细盐。
4.苦瓜去一头，挖去籽，再将五花马蹄末填在苦瓜里面。
5.上蒸锅蒸制半小时既可。
6.拿出来放凉切段既可。
小贴士：
口味重的一点的亲们，可以再勾一个咸芡淋在切好的酿苦瓜上面食用哦。
豆泡
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：食用油适量，
豆泡的做法步骤：
1.买来豆腐，切成小块。
2.然后下油锅炸至膨胀就可以了。
3.虽然简单，但却很美味。
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